香菇主要含有哪些营养成分？

香菇主要含多种氨基酸，矿物质，粗纤维和微量元素养分等。

含有丰富的微量元素、矿物质、氨基酸等营养成分。

香菇除含有普通营养物质外，还含有大量的谷氨酸，多种维生素以及蛋白质等，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质。