![黑豆能不能炸油？ | 黄豆能炸油]( "黑豆能不能炸油？ | 黄豆能炸油")
- 黑豆的主要成分是淀粉，不能榨油。黑豆与黄豆成份基本相同也能榨油。黑豆是大豆的一种，是能榨油的。黑豆不含油酯，不可以榨油。黑豆中的脂肪含量较高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固...
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![鱼皮花生是油炸的吗？]( "鱼皮花生是油炸的吗？")
- 酥脆可口的鱼皮花生是小编儿时最爱的零食之一，不仅因为它香味诱人，吃的时候会发出清脆的咯吱声，还应为它有一个有趣的别名叫日本豆，据说是因为它来自日本，且日本人长得都跟花生豆似的，所以叫日本豆。那么，美味酥脆的鱼皮花生究竟是怎样制成的呢？怀旧的小伙伴们来一起看看吧。鱼皮...
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![油炸胡萝卜片制作工艺]( "油炸胡萝卜片制作工艺")
- 胡萝卜富含胡萝卜素，是人体的重要VA来源，含多种维生素、矿物质和高营养蔬菜。经油炸可制成松脆可口的营养食品，可用来防止儿童营养失调，具有很好的市场发展前景。操作技术要点如下：1、原料预处理挑选新鲜，色泽橙红，表面光滑无病斑的胡萝卜。剔除形状不规则、抽苔、机械伤重的胡...
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![油炸冬瓜子的功能和作用]( "油炸冬瓜子的功能和作用")
- 这是一种非常普通的生活。当人们吃冬瓜时，他们通常会把里面的果肉和种子都去掉。事实上，这样做是错误的。冬瓜种子可以在食用前收集和油炸，这对人体有很大好处。如果你不相信，你可以先跟边肖看看油炸冬瓜籽有什么作用和功能。天然冬瓜子是一种可以用作药物的特性。它尝起来又...
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![油炸马铃薯的制作工艺]( "油炸马铃薯的制作工艺")
- 油炸马铃薯香甜适口，外脆内糯。一、工艺流程马铃薯→洗涤→去皮→切条→漂洗→预煮→冷却护色→着色→脱水→油炸→调昧冷却→包装→入库或销售。二、操作要点（一〉原料。选择选择块茎形状、大小相对匀称，表皮薄，色泽一致，芽...
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![炸辣椒油的窍门]( "炸辣椒油的窍门")
- 摘要：窍门一：先将水与油及辣椒一起下锅，加盖慢火熬，待吱啦响时，开锅将辣椒炸酥即可。窍门二：取锅放油烧热，关火后静置1-3分钟左右，再将热油倒入辣椒粉里，用筷子拌匀。窍门三：掌握好油温，油温太高易炸糊，油温过低炼不出香味。窍门四：加花椒时油温不宜太高，往辣椒面上冲油时要边淋边搅。...
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![油炸蝗虫的功效与作用 | 油炸蝗虫的做法]( "油炸蝗虫的功效与作用 | 油炸蝗虫的做法")
- 蝗虫，也就是我们在生活中俗称的蚂蚱，我们对于蝗虫这种动物的最初印象还停留在它是农业害虫。现在也有不少蝗虫还是人类的食物，它具有丰富的营养物质，由于它的脂肪和胆固醇都比较低，从而成为很多人的理想食品。油炸蝗虫是比较著名的食用方法，赶快一起来学习一下吧。油炸蝗虫的做...
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![如何炸辣椒油又香又辣]( "如何炸辣椒油又香又辣")
- 辣椒油想必大家都不陌生，特别是喜欢吃辣的人，在很多菜里面都会放一点这种调料品来增味。现在辣椒油在超市里面都有出售，其品种也是非常多的。但是有些人还是喜欢自己制作，一方面更卫生，另一方面也可以自己把握辣度。如何炸辣椒油又香又辣食材：干辣椒、花生油、姜、八角、花椒、...
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![炸辣椒油为什么放水]( "炸辣椒油为什么放水")
- 辣椒油是很多家庭都必备的一种调料，在一些菜里面放一些辣椒油，可以增味，并且适当的吃一些辣椒油，对身体还有一定的好处。有经验的人在制作辣椒油的时候会放一些水在里面，这样会有什么好处呢？炸辣椒油为什么放水制作辣椒油放水时为了缓冲油温过高而导致的辣椒面炸糊，也能延长热油...
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![油炸河虾的做法 | 怎么炸河虾又酥又脆]( "油炸河虾的做法 | 怎么炸河虾又酥又脆")
- 河虾是我们餐桌上常见的一道美味水产，河虾不仅味道鲜美，且食用方法多样化，不仅可以炒着吃、煮着吃还可以蒸河虾等等食用方法。而今天小编为大家推荐另一种特别美味酥脆的油炸河虾。那么如何做才会使河虾又酥又脆呢？怎么炸河虾又酥又脆1、小虾洗净控干水分。放入料酒，五香粉，适...
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![油炸腰果的做法？]( "油炸腰果的做法？")
- 腰果，在生活中随处多见，无论是炒菜、煲汤、做点心，还是平时的小零食，都能看到它的身影。用不同方式制作的腰果，有不同的味道！今天，小编就要教大家怎样油炸出甘香酥脆的腰果。油炸腰果的做法：一.材料：腰果、白糖、水二.制作步骤：1.在装有水的容器中倒入腰果和适量的白糖，加热令白糖充...
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![油炸肉制品加工技术概要]( "油炸肉制品加工技术概要")
- 一、概述油炸是利用油脂在较高的温度下对各类食品进行热加工的过程。食物经过高温油炸可以使其快速致熟，表面迅速形成干燥层，外焦里嫩，最大限度地将营养成分保持在食物内，使其不易流失并赋予食物特有的金黄色色泽及浓郁的油香味。同时，通过高温灭菌有助于食物短时期贮存。二、...
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![冷炸花生油和热炸花生油有哪些区别？]( "冷炸花生油和热炸花生油有哪些区别？")
- 问：请问冷炸花生油和热炸花生油有哪些区别？冷炸花生油指的是将食物放入冷油中，然后缓慢加热。这种方法可以让食物在油中慢慢热透，使其更加均匀地煮熟。由于冷油的水分含量较低，可以使食物在油中更快地形成外层的硬皮，并且不会使食物吸收过多的油分。这种方法适合制作需要保持食...
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![请问玉米能炸出油来吗？]( "请问玉米能炸出油来吗？")
- 可以，玉米胚芽油不就是来自玉米吗。玉米可以榨油的，市面上很多玉米油买的。玉米能炸出油玉米奇里含有丰富油。玉米应该能炸出油来吧，只是出油率低的很。玉米可能是炸出油来，而且还挺好吃的。玉米是粮食作物，主要含淀粉，即使能炸出油来，出油率是很低的。玉米当然可以榨油，而且比花...
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![油炸大虾怎么做好吃 | 虾怎么炸又酥又脆]( "油炸大虾怎么做好吃 | 虾怎么炸又酥又脆")
- 虾是一种十分鲜美的食物，它的食用方法非常多，不仅可以炒、煮、炖、炸、还可以煎等等烹调方法。炸虾是特别有名的小吃，平时很多人专门为吃美味的炸虾而下馆子，今天小编为大家详细介绍下既简单又美味的炸虾制作方法吧！虾怎么炸又酥又脆1、买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动...
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![吃油炸花生米的好处－ | 油炸花生米怎么做好吃又简单]( "吃油炸花生米的好处－ | 油炸花生米怎么做好吃又简单")
- 花生其实是一种坚果类食物，富含很多营养元素，对人体有着重大意义。花生，人们往往会做这个炸花生米，听起来好像非常简单，炸花生米就是炸一下就行了嘛。但是，有很多人却炸不好。这种简单的菜也是有秘诀的哦。怎么做才能又简单又好吃，还非常健康呢？油炸花生米怎么做好吃又简单食材：花...
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![火晶柿子饼的油炸做法]( "火晶柿子饼的油炸做法")
- 柿子饼是西安古城秋冬季节的风味小吃，每次去西安，走在古城的回民街上，看到卖柿子饼的总会买来吃。关于柿子饼，在在陕西关中地区民间流传着一段与闯王李自成有关的故事。相传，明崇祯十七年（1644年），农民起义领袖李自成在西安建立了大顺政权以后，继续进军北京。起兵之时，关中正值灾荒...
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![冷炸花生油出油率是多少？]( "冷炸花生油出油率是多少？")
- 问：冷炸花生油出油率是多少？取决于花生的湿度、品种和榨油方法,一般为36%-46%,传统榨法出油率较低,冷榨法出油率相对较高,有些商家用化学浸泡法,出油率会更高。...
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![怎样加工油炸红薯薄片？]( "怎样加工油炸红薯薄片？")
- 问：怎样加工油炸红薯薄片？油炸膨化红薯食品加工技术如下：(一)原料配方鲜红薯30千克、红薯淀粉20千克、玉米淀粉10千克、白糖2千克、食盐0.1千克。(二)加工要点1、原料选择选择质脆、肥大、无霉烂、无病虫害及机械损伤的红薯为原料。2、清洗先用清水浸泡30分钟，清洗掉红薯表面...
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![还是不放油好？ | 炸花生豆是放油好]( "还是不放油好？ | 炸花生豆是放油好")
- 油炸花生豆当然是要放油炸了。看怎么吃了，做菜的话应该放油，否则不用放油的。炸花生米的油适量放一些，不宜多。但是从营养角度看，花生生吃或者煮着吃比较好。适当放一点能把花生拌过来就行，把油和花生同时倒进去，炒的差不多起锅。炸花生米少放油，油和花生一起入锅炒的差不多了就...
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![辣椒油怎么炸]( "辣椒油怎么炸")
- 冬天将至，随着天气逐渐变冷，各大小火锅店、麻辣烫店生意都开始火爆起来。寒冷的冬天吃上一顿比较辣的食物，整个身体瞬间暖和起来。其实只要炸出香辣美味的辣椒油，在家吃更经济实惠哦！辣椒油怎么炸1、一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与自制花椒辣椒油如出一辙，只是先把...
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![一般花生几斤炸一斤油？]( "一般花生几斤炸一斤油？")
- 一般花生米二市斤可以榨一市斤花生油。一般的花生是2.5斤可以榨一斤油。花生米饱满的（连壳）三斤左右炸一斤油。一般的花生2.8斤可榨1斤油。一般花生二点八斤可以榨一斤油。...
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![油炸食品有什么危害]( "油炸食品有什么危害")
- 油炸食品有什么危害1、油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质。反式脂肪酸进入人体后，会干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响。可能会增加患心血管疾病的危险或者导致患糖尿病的危险增加。2、膨松剂对身体的伤害。食品加工过程中过量...
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![花生米的炸油率是多少？]( "花生米的炸油率是多少？")
- 花生出油率是按照现在工艺水平决定的，一般在97%左右。花生米的炸油率（出油率）一般在40一50％。一般花生出油率为45%左右，专用榨油品种最高能达到55%。一般花生出油率在40%一45%之间。花生米的出油率一般在50%左右。...
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![炸辣椒油的油温多少度]( "炸辣椒油的油温多少度")
- 中国的烹饪技术的高超和菜系的发达程度，主要来源于广大劳动人民的创造和中国人对于烹饪工艺的尺度把握。如果说德国人是最擅长用工具来精准把握度量的民族，那么中国人就是世界上最擅长用眼睛和经验来把握事物的尺度的种族。炸辣椒油的油温多少度一般油温要在7成-8成热。第...
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