莲藕是荷花的根还是茎呢？

莲藕是荷花的茎，可以生吃也可以炒着吃。

莲藕是荷花的地下茎，不是根。

莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎。

藕是荷花的茎，根状茎在地下横向生长，有明显的节和节间。