![巧做特色鲜蒜制品]( "巧做特色鲜蒜制品")
- 鲜蒜上市季节，采用一些实用性技术将其加工成特色鲜蒜制品后，产品鲜亮饱满，郁香脆嫩。鲜蒜制品具有一定的市场潜力，适合家庭和中小企业生产。一、嫩蒜辣椒酱。⑴原料：成熟、优质的大瓣鲜嫩大蒜7.5公斤、个大、颜色鲜红、无病虫的尖辣椒10公斤，豆豉1.5-2公斤，盐1.5公斤，白酒1.2公斤...
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![几种特色鲜蒜制品的制作技术]( "几种特色鲜蒜制品的制作技术")
- 鲜蒜上市季节，采用一些实用性技术将其加工成特色鲜蒜制品后，产品鲜亮饱满，郁香脆嫩。鲜蒜制品具有一定的市场潜力，适合家庭和中小企业生产。一、嫩蒜辣椒酱。⑴原料：成熟、优质的大瓣鲜嫩大蒜7.5公斤、个大、颜色鲜红、无病虫的尖辣椒10公斤，豆豉1.5-2公斤，盐1.5公斤，白酒1.2公斤...
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![苍山蒜薹贮藏保鲜关键技术]( "苍山蒜薹贮藏保鲜关键技术")
- 苍山蒜薹营养价值高，耐贮运，深受消费者喜爱。但由于苍山蒜薹最佳采收期只有1--2d，上市量大且集中，给运销带来一定困难。为解决这一问题，苍山县建起了以贮存保鲜蒜薹为主的恒温库300多座，储存量2亿多kg，从而延长了蒜薹供应期，可贮存至元旦、春节前后上市，提高了蒜薹的附加值，增加了...
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![大蒜储存保鲜技术有哪些？]( "大蒜储存保鲜技术有哪些？")
- 大蒜在低温情况下保存的会更久。大蒜头晒干，放在通风处即可。挂藏法，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。大蒜保管一般采用阴凉避光...
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![五种保鲜妙法留住大蒜营养]( "五种保鲜妙法留住大蒜营养")
- 大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。以下介绍...
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![咪鲜乙蒜素的作用和用途]( "咪鲜乙蒜素的作用和用途")
- 咪鲜·乙蒜素可防治炭疽病、黑星病、叶枯病、腐霉病、褐斑病、尖杆枯病、稻瘟病、姜瘟病、真菌性叶斑病、作物根部病害、土传性病害以及苗期立枯病、猝倒病等。一、作用与用途1、咪鲜·乙蒜素主要用于防治真菌性叶斑病、炭疽病、黑星病、褐斑病、叶枯病、稻瘟病、...
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![大蒜收获后有哪些保鲜方法？]( "大蒜收获后有哪些保鲜方法？")
- 一、挂藏法。二、堆藏法。三、埋藏法。四、辐射贮藏。五、化学药剂处理贮藏。让大蒜放入玻璃瓶中盖上盖子，放在冰箱冷藏。1大蒜可以用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏。2.放在干燥通风处。晾晒干，冷藏！防冻坏！防发芽！...
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![鲜大蒜的亩产量]( "鲜大蒜的亩产量")
- 常规种植时，鲜大蒜的产量通常为2500斤左右/亩，若密度合理，管理得当，则亩产量还会有所增加。如果想提高大蒜的产量，可在蒜苗露尖时浇1次水，并覆土3-5厘米，亩施硫酸铵20公斤。待蒜苗重新露尖后，再次浇水、覆土，如此重复3-5次，如果在大棚内种植。还要做好控温工作，气温较高时需通风降温...
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![蘑菇、莲藕、蒜苗贮藏保鲜方法]( "蘑菇、莲藕、蒜苗贮藏保鲜方法")
- 1、形态特征1.1子实体单生或群生，菇盖宽4―6cm，初圆形，后变平，中稍下凹，后期呈漏斗状，成熟后灰褐色，盖缘内卷，菌肉白色，具杏仁味。1.2菌褶向下延生、乳白色，菌柄白色，长度5―15cm，侧生，亦有中生，粗壮、先端细、中实、肉质细密、纤维状、无菌环。2、生理特性2.1温度温度是决定杏鲍菇生长...
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![蘑菇、莲藕、蒜苗保鲜方法]( "蘑菇、莲藕、蒜苗保鲜方法")
- 一、蘑菇的贮藏保鲜1．激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10―15分钟，取出沥干后贮存。2．焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3―5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时，捞出沥干，装进塑料袋内贮藏，在室温10―15℃条件下保鲜效果较好。二、莲藕...
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![蒜头的贮藏与保鲜]( "蒜头的贮藏与保鲜")
- 1、蒜头的低温贮藏低温可抑制蒜瓣发芽和根的再生，减少贮藏损耗。蒜头存之前必须彻底晾干，温度高会导致腐烂。一般大蒜在0.6—0℃，湿度65%—70%，通风良好的条件下能贮藏6—7个月。其贮藏管理与洋葱相似。2、蒜头的高温贮藏蒜头采收后经历一个低温阶段，通过休眠后，在5—18℃下就...
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![大蒜头如何储藏保鲜不会发芽？]( "大蒜头如何储藏保鲜不会发芽？")
- 应该放在通风处保存，冷藏保存。放置在通风阴凉区，冷藏保存。保存在阴凉通风处，15度左右的适宜温度下。大蒜头放在通风的地方，把蒜头编好。将大蒜头晾干，放在冰箱里，温度在5℃左右。大蒜在通风干燥环境下或者冷藏不会发芽。蒜头买回来后，扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。在干燥、...
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![蒜薹等瓜菜储藏保鲜]( "蒜薹等瓜菜储藏保鲜")
- 蒜薹冷藏保鲜：采用减少伤残、失水、去除病害部分、肃叶鞘等措施，在适当温度下，可使蒜薹保鲜。空气氮气在果品蔬菜贮藏保鲜上的应用制氮行业合理开发利用。保贮技术优于机械冷库保鲜，保鲜质量达到国内先进水平。夏季瓜菜贮藏保鲜，介绍在旺季保存瓜菜，淡季上市的方法。零度高温冷...
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![大蒜的储藏保鲜技术有哪些？]( "大蒜的储藏保鲜技术有哪些？")
- 大蒜就是放在通风阴凉地方就可以了吧。把大蒜储存在通风的地窖中储藏。大蒜贮存一般常温下就可以。放在通风干燥，阴凉处即可。一、常温储藏、二、低温储藏、三、高温储藏、四、串挂储藏。五、架藏六、窖藏七、砻糠埋藏八、化学储藏九、涂膜保鲜、十、围席囤藏保鲜、十一、...
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![大蒜贮藏保鲜方法]( "大蒜贮藏保鲜方法")
- 1、高温贮藏。将大蒜置于28－32℃之间的较高温度环境下，可保持其不发芽，从而延长其贮藏时间，但此方法只适用较短期限贮藏，因为蒜头容易失水、发糠、干缩。2、低湿贮藏。用机械制冷(恒温库贮藏)降低温度，抑制其生命活动，控制鳞芽萌发。此法目前被普遍使用。3、气调贮藏。利用气体...
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![大蒜冷库储藏保鲜技术要点]( "大蒜冷库储藏保鲜技术要点")
- 1、贮藏特性大蒜贮藏适宜的温度为-0.5-0℃，温度低于-1℃有些品种会受冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。大蒜贮藏中常有蜡质败坏的现象，即蒜瓣上显出稍微下陷而呈淡黄色的部位，严重时整个蒜瓣变成琥珀色，稍透明...
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![新鲜大蒜如何晒干保存？ | 新鲜大蒜需要晒干保存吗]( "新鲜大蒜如何晒干保存？ | 新鲜大蒜需要晒干保存吗")
- 主要是通过自然晾干的办法。传统保存法，在适当阳光下晒干保存，避免强日光晒伤。架在通风换气的地方自然阴干就可以。加强水肥管理科学防治病虫害问题。大蒜收获后，放在通风干燥处，使大蒜叶片、假茎充分失水干燥后，放在温度为。0-4℃的干燥储藏库中保存。加强大田管理，注意病虫...
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![大蒜怎样贮存才不会发芽？ | 大蒜怎样贮存保鲜]( "大蒜怎样贮存才不会发芽？ | 大蒜怎样贮存保鲜")
- 大蒜放在4度左右的房间贮存不会发芽。（1）把大蒜串成一串挂在通风阴凉的地方，避免潮湿。（2）将大蒜装在一个袋子里进行晾晒后保存。（3）将大蒜放在密封的罐子里隔绝客气进行保存。控温控湿贮存大蒜才不会发芽。...
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![大蒜头的保鲜]( "大蒜头的保鲜")
- 将大蒜头放入石蜡液中浸一下，捞出放在篮子中，悬挂在屋檐下，可以较长时间保鲜。大蒜头也可以编成辫子，悬挂在阴面通风的地方，一般保存一冬天没有问题；春天时蒜头容易发芽，如若吃不完，及时将蒜皮剥去，紧密的摆在碗中或碟子里，然后注入清水，过几天可以长出绿绿的蒜苗，炒鸡蛋吃味道很好。...
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![新鲜大蒜在什么时候腌制糖蒜最合适？]( "新鲜大蒜在什么时候腌制糖蒜最合适？")
- 新鲜大蒜在每年的8月份腌制最适合。晾晒一、两天，失去外表部分水份就可以腌制糖蒜了。新蒜刨下来之后，把外面的皮剥去就可以腌制了。新鲜大蒜晾干后就可以腌制了！新鲜大蒜刚刨下来，晒两天就能腌制。...
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![大蒜怎样处理能够保鲜？]( "大蒜怎样处理能够保鲜？")
- 低温冷藏保存防止挤压碰磕及机械损伤。大蒜要定期晒干，低温保存。大蒜的保鲜应该是低温冷藏贮藏。一定要控制好调节好温度。凉干以后低温保存才能保鲜。大量保存的话，场所要灭菌，要干燥、低温、恒温。大蒜低温冷藏才能保鲜，太冷或者太热都不行。...
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![蒜苗、蒜薹和鲜蒜头怎样装入无毒塑料袋中短期贮藏？]( "蒜苗、蒜薹和鲜蒜头怎样装入无毒塑料袋中短期贮藏？")
- 蒜薹为防断口老化和腐烂，在装袋前将断口放人10％的盐水中杀菌，装入袋后抽去空气封住袋口呈真空包装。每隔半月检查1次，开袋口通风1次，以调节袋内气体成分。蒜薹为防断口老化和腐烂，在装袋前将断口放人10％的盐水中杀菌，装入袋后抽去空气封住袋口呈真空包装。每隔半月检查1次，开袋口...
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![不出芽？ | 大蒜如何保鲜]( "不出芽？ | 大蒜如何保鲜")
- 用食用苏打保鲜不出芽，可次试试。量少的话可以放在冰箱里储藏，不生芽。放在冰箱冷藏储藏，不生芽。大蒜放在冰箱里冷藏不会出芽。大蒜头首先把根须去掉然后放在冷藏室保存一般不会发芽了。...
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![蒜苗保鲜方法有哪些？]( "蒜苗保鲜方法有哪些？")
- 问：请问蒜苗保鲜方法有哪些？蒜苗具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。那么，蒜苗保鲜方法有哪些呢？一、冷藏法将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。二、气调法1.快速...
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![蒜头保鲜方法]( "蒜头保鲜方法")
- 大蒜储存不当，易发生发芽、干瘪、霉变的现象，影响下一季的播种质量。这里特介绍三种蒜头储藏保鲜技术。一、埋藏法。先在箱、筐或坑的底部铺一层15-20毫米厚的稻糠，然后摆一层蒜头铺一层稻糠，层层堆至离容器口50毫米，用稻糠覆盖。二、涂膜法。将大蒜头在石蜡液中浸泡一下，使其...
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丰收库
