莴笋主要富含哪些营养成分？

莴笋又称莴苣，为菊科，属一年生或两年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。

莴笋含有丰富的维生素C，钙，铁，磷，糖类等营养成分，一般情况下，莴笋中的钾含量有利于人体内的水电解质平衡促进排尿和乳汁分泌莴笋还具有安神催眠的作用。

笋中富含丰富的维C；含有丰富的微量元素如钙元素，铁元素，磷元素，钾元素，钠元素等；富含丰富的糖类；莴笋中还含有丰富的矿物质。

莴笋中富含丰富的维C，微量元素如钙元素，铁元素，磷元素，钾元素，钠元素等。

含有丰富的维生素和微量元素。