![三招鲜贮大白菜]( "三招鲜贮大白菜")
- 垛贮是北方各地广泛采用的方式。大白菜在通风库或窖内码成数列高约2米，宽1～2棵白菜长的条形垛，垛间留有一定距离以便通风和管理。码垛方式各地不同，东北多为实心垛，叶球或根相对排列，根据气温与库温的高低而异。入库初期以根相对排列为好，有利于通风降温排湿；入冬后改为叶球相对...
- 9993
![秋辣椒鲜贮技术]( "秋辣椒鲜贮技术")
- 1、草木灰保鲜利用草木灰贮藏鲜辣椒，保鲜期可达3个月以上。具体方法是：选择阴凉、干燥、通风的房间（最好用缸或其它容器贮藏），在底部铺一层厚10厘米左右的干净草木灰，再垫上一层牛皮纸或三层报纸，然后放一层经过挑选的无病斑、无伤口的带柄辣椒，每放一层辣椒放一层草木灰，厚度为5～7...
- 29256
![龙眼贮藏保鲜技术 | 龙眼贮藏保鲜技术方案]( "龙眼贮藏保鲜技术 | 龙眼贮藏保鲜技术方案")
- 龙眼是原产于我国南方的亚热带特产果树，是华南地区珍贵的名、特、优水果之一。龙眼成熟于荔枝之后，因而在国内外水果市场上极具竞争力。龙眼生产主要集中在我国，总产量也以我国为最，主产区在福建、广东、广西等省。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对优质水果的需求量不断增...
- 17123
![樱桃的贮藏保鲜技术 | 樱桃如何贮藏保鲜]( "樱桃的贮藏保鲜技术 | 樱桃如何贮藏保鲜")
- 樱桃是一种营养价值极高的水果，因其味道甘甜而深受广大消费者喜爱，但是樱桃成熟时节，正值夏季，气温升高加快，这给樱桃贮藏带来极大的不便，樱桃有哪些？下边就有小编为您简单介绍下吧。樱桃的品种与采收1、品种，樱桃的耐贮性因品种不同而异。一般早熟和中熟品种不耐贮藏；晚熟品种耐...
- 24010
![袋贮法保鲜糯玉米鲜穗]( "袋贮法保鲜糯玉米鲜穗")
- 1、玉米果穗的整理。剔除霉烂变质、有虫蛀、损伤、畸形，过老、过嫩的玉米果穗。剥去玉米苞衣、须，用清水冲洗干净，按果穗的大小、长短进行分级，转入筐篓内备用。2、预煮、冷却、晾干。在预煮热水中加入适量的柠檬酸和食盐，预煮5分钟，使玉米芯温度达到95摄氏度以上。预煮时，要轻...
- 32677
![新鲜玉米如何贮藏保鲜？]( "新鲜玉米如何贮藏保鲜？")
- 新鲜玉米需要冷柜保鲜贮藏。在冷温的环境下，真空保存。新鲜玉米通过处理过后进行贮藏保鲜。新鲜玉米应该在冷藏下保存。新鲜玉米可以采用冷藏保存。新鲜玉米一般采用低温冷藏进行保鲜。保留最里面两三层比较嫩的外皮，不要摘掉玉米须，用保鲜膜或者塑料袋装好，排尽空气，放入冰箱...
- 6339
![龙眼鲜果热烫法贮藏保鲜]( "龙眼鲜果热烫法贮藏保鲜")
- 把整穗果实放于沸腾开水中，烫3～6秒钟，以不烫伤果肉为度，烫后立即悬挂在通风阴凉处，经1个月不腐烂，果肉基本保持新鲜状态，味道更甜。开水烫果能钝化酶的活性，起消毒灭菌，并能抑制酶促作用，果穗挂在通风场所不易发霉，收到保鲜的效果，但不能批量保鲜贮运。...
- 16077
![西芹的贮运保鲜]( "西芹的贮运保鲜")
- 1．贮藏特性西芹又称西洋芹菜、实秆芹，原产地中海沿岸，性喜冷凉湿润。我国很早就发现在野生芹菜并逐渐形成了自己的地方品种，近年来我国又从国外引进了10多个芹菜新品种，它的经济性状和食用价值比一般品种优良，为区分普通芹菜，特名为西芹。西芹食用部分为肥大的叶柄，叶片也可食用，...
- 8457
![贮藏保鲜西红柿]( "贮藏保鲜西红柿")
- 一、气调贮藏法气调贮藏在通风库内进行。挑选新鲜而没有完全成熟的西红柿收入贮筐中，每筐约装25公斤。堆垛前先在地上铺一块规格略大于垛底的塑料薄膜，然后在膜上撒放20公斤左右的石灰，并摆好垛垫，一般成长方形，长6个筐、高4个筐、宽2个筐，每垛48筐。垛码成后，用预先准备好的贮...
- 33956
![香菜保鲜贮藏法]( "香菜保鲜贮藏法")
- 核心提示：将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减。1、将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，...
- 25470
![生姜贮藏和保鲜]( "生姜贮藏和保鲜")
- 生姜是姜科多年生草本植物姜（ZingiberofficinaleRoscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜的生长习性姜原产东南亚的热带...
- 11788
![有机枇杷鲜果贮藏保鲜]( "有机枇杷鲜果贮藏保鲜")
- 冬暖大棚种植有机枇杷，不仅可以调节和弥补淡季蔬菜，而且能大大提高土地利用率，使有机枇杷获得较高利益。1、贮藏适温：枇杷果实的贮藏性与温度密切相关，贮温越高，果实腐烂发生越大，好果率下降就越快，温度越低，好果率保持越高。认为枇杷为非冷敏果实，其适宜贮温为1～5℃。2、贮藏措施(1...
- 13321
![气调贮藏保鲜]( "气调贮藏保鲜")
- 自1918年英国科学家发明苹果气调贮藏法以来，气调贮藏在世界各地得到普遍推广，并成为工业发达国家果品保鲜的重要手段。美国和以色列的柑橘总贮藏量的50％以上是气调贮藏；新西兰的苹果和猕猴桃气调贮藏量为总贮藏量的30％以上；英国的气调贮藏能力为22.3万吨；其它国家如法国、意大利...
- 8242
![脐橙的贮藏保鲜]( "脐橙的贮藏保鲜")
- 脐橙营养丰富、色香味兼优，是柑桔中最佳的鲜食品种之一。脐橙成熟期较晚，多属晚熟品种，果实经贮藏后可在春节及果品淡季上市，经济效益更高。脐橙适宜的贮藏温度为3－5℃，适宜的贮藏湿度为90％－95％，氧的浓度不低于19％，二氧化碳的浓度以不超过2％－4％为宜。脐橙常用的贮藏方式有通风库贮藏、地...
- 16282
![新鲜的南瓜怎样保鲜贮藏？]( "新鲜的南瓜怎样保鲜贮藏？")
- 新鲜的南瓜采摘后适宜贮存于阴凉通风的环境当中。这种老南瓜保存时注意通风，阴凉处可增加贮藏时间。新鲜南瓜放在阴凉干燥通风防冻储藏。南瓜收货后，要放置在低温，干燥的地方储存。做好大田管理及病虫害防治。新鲜的南瓜放置在阴冷、干操、通风的环境里储藏。采收后的新鲜南...
- 30872
![鲜姜贮藏保鲜技术]( "鲜姜贮藏保鲜技术")
- 姜喜温暖湿润不耐低温，在10℃下易受冷害，现在一般采用的方法有埋藏法、窖藏法和水藏法等。近几年，由于出口量增加，对姜的贮藏质量有了更高要求，冷风库贮藏鲜姜量也在不断地增加。1、埋藏法：姜属地下茎类蔬菜，对泥沙埋藏的环境比较适宜。在仓库、地下室或空房子中挖一埋藏坑，用砖...
- 9757
![香蕉贮藏保鲜技术 | 香蕉贮藏保鲜技术PPT]( "香蕉贮藏保鲜技术 | 香蕉贮藏保鲜技术PPT")
- 香蕉为海南省第二大水果产业，据统计，截至1997年，全省香蕉种植面积达1.82万公顷，产量达17.70万吨，由于夏秋蕉产期过于集中，北运受阻时，蕉价明显下降，影响了蕉农生产积极性。如能在冬春季节上市，此时正值水果淡季，北运方便，则可大大增加蕉农收入。而目前我国香蕉主要用于鲜销，加工工业...
- 21205
![冬季芒果怎么贮存保鲜？ | 芒果贮存保鲜法]( "冬季芒果怎么贮存保鲜？ | 芒果贮存保鲜法")
- 存放在通风，保温，保湿的地方就可以保鲜。关键是落实全程绿色防控措施。把完整无损的芒果放在避光、阴凉的地方进行贮藏。冬季芒果贮存是保温箱里保装好，冷藏库里轻放保存比较。...
- 18032
![葡萄贮藏保鲜]( "葡萄贮藏保鲜")
- 葡萄是世界性大宗水果，成功的保鲜技术很多，尤其产地，农家贮藏效果也很好。这里介绍几种形成商品规模的贮藏方法。1、窑藏这种方法适用于北方寒冷地区的晚熟品种贮藏，新疆和田应用最多。窑体深入地下或半地下，通常窑高2-3m、长5-6m、宽2-4m，一般深入地下0.6-2cm,露于地表的窑壁...
- 34161
![梨的贮藏与保鲜]( "梨的贮藏与保鲜")
- 梨在我国素有“百果之宗”的称谓，是我国栽培历史久、面积大、产量高的水果之一，因此我国被世界公认为梨的故乡。由于梨果质脆、汁多、酸甜适口、多具芳香，而深受消费者的青睐。但是贮藏梨的好坏与其经济效益有着直接的关系，而影响梨的耐藏性的主要因素有品种特性、成熟程度、...
- 23467
![贮存得新鲜？ | 大白菜如何贮存]( "贮存得新鲜？ | 大白菜如何贮存")
- 首先要凉晒缩水，另外要恒温储存。白菜性喜冷凉的环境，北方大多都是采用埋藏的方法。建议低温冷藏保存防止压伤。首选窖藏，如果没有条件可以晒一下降低水分，放在阴凉处，数量少的话可以用报纸或者保鲜膜缠住放在凉快的地方。大白菜需要保温储存效果比较好。...
- 28820
![柿果贮藏保鲜]( "柿果贮藏保鲜")
- 柿果为呼吸跃变型果实，而且对乙烯较敏感，采后易软化，给贮藏加工运销等带来很大的困难。目前柿果贮藏保鲜技术主要有以下几种方式：低温贮藏温度是影响果实呼吸的主要因素。低温贮藏能有效地一直柿果的呼吸作用，降低乙烯的生成量和释放量，抑制致病微生物的滋长，避免褐变腐烂。柿果...
- 25184
![土豆如何做到贮藏保鲜？ | 土豆的贮藏保鲜]( "土豆如何做到贮藏保鲜？ | 土豆的贮藏保鲜")
- 根据不同地区情况不同具体掌握。晾干薯块表皮水份，放置在荫蔽无光、通风、干燥、冷凉、不受霜雪影响的地方。放置避光，通风，干燥等条件保存。冷藏在1—6℃塑料密封，干燥环境。一般情况下，收货后装入网袋中，入窑储藏即可。马铃薯采收后应存贮在低温冷藏窖中进行贮藏保鲜。...
- 30630
![芋头贮藏与保鲜]( "芋头贮藏与保鲜")
- 1、芋头的窖藏选地势较高，排水良好，避免向阳的地方挖窖。窖深为1米左右，宽1—1.5米，长2—3米，每窖可贮藏1500—2000公斤。挖出的块茎应剔除伤、烂、病芋后，晾晒1—2天再入窖，也可先运到较温暖、干燥的室内暂放，到立冬前后贮藏。入窖前要先在窖内用稻草或茅草...
- 31732
![木瓜贮藏与保鲜]( "木瓜贮藏与保鲜")
- 在生产地区和产地附近销售成熟的木瓜，包装房或转运外的贮藏只是临时，库房只求达到通风良好，清洁卫生条件即可。1、常温贮藏在生产地区和产地附近销售成熟的木瓜，包装房或转运外的贮藏只是临时，库房只求达到通风良好，清洁卫生条件即可。因为贮藏期短而不要求有冷温条件，这样，在夏...
- 13393
丰收库
