![食用菌家庭简易鲜藏法]( "食用菌家庭简易鲜藏法")
- 一、缸藏数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10%—30%的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4-5℃条件下，可贮10-15天，15—18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮5-7天。二、清水浸泡贮藏用清水浸泡隔绝空气，使蘑菇变色慢，此法适于家庭短期贮藏，注意不可...
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![生姜保鲜贮藏技法]( "生姜保鲜贮藏技法")
- 生姜喜暖和好潮湿。相宜储藏温度为15摄氏度，10摄氏度以下就会遭到寒害，回温后易糜烂。温渡过高，姜腐病等病害伸张，糜烂严重。生姜储藏的相宜湿度比力高，为90%-95%。湿渡过低，姜块掉水萎蔫，会下降食用品德。生姜保鲜的要领以下。（1）堆藏法。是年夜批量简朴储藏要领。选择贮仓，巨细以...
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![百合贮藏保鲜方法]( "百合贮藏保鲜方法")
- 鲜百合是近年来开始时兴的一种保健蔬菜，一般于8月中旬至9月上旬采挖，双季稻区多于7月下旬采挖。百合采收后及时贮藏保鲜，不仅可调节市场余缺，还可显著提高鲜百合的销售价格和种植效益。如湖南省新邵县2005年8月中旬（采收期间）上市价格为4.5～5.0元/kg，而贮藏保鲜到元旦至春节市价...
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![莲藕贮藏保鲜四法]( "莲藕贮藏保鲜四法")
- 1、沙藏法。选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5－6层，上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可保鲜60天左右。另外，也可在室内用砖或木板围成埋藏坑，坑内铺上5厘米厚的湿沙，将...
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![莲藕的贮藏保鲜法]( "莲藕的贮藏保鲜法")
- 说起来莲藕大家再熟悉不过了。莲藕在市面上经常出售，但是莲藕从采收回来到储藏却是很费功夫的，大家知道莲藕怎样储藏吗？下面就让小编为大家介绍一下莲藕的储藏保鲜方法吧。莲藕的储藏保鲜方法1、沙藏法。选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，...
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![菠萝的保鲜贮藏方法]( "菠萝的保鲜贮藏方法")
- (一)低温贮藏法主要是通过降低温度来抑制呼吸作用，达到贮藏保鲜的目的。菠萝果实对贮藏温度的反应与菠萝果实的成熟度有关，若将采收时没有一点黄色的全绿果实贮藏于10℃温度下，则极易产生冷害。据美国夏威夷试验结果，在7℃时最大贮藏寿命四个星期，印度推荐的贮运适温是8℃，南非...
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![生姜的蕴藏保鲜法]( "生姜的蕴藏保鲜法")
- 新颖的生姜如蕴藏欠好，轻易霉烂蜕变。现先容几种轻便易行、后果较好的生姜蕴藏保鲜法。1、稻草笼罩蕴藏法把收成后的鲜生姜摊放在阴凉透风处，晾3～5天；然后堆放在透风透气的房间里，下面笼罩一层稻草。蕴藏时代，切忌沾上酒，也不克不及和有酒气的食物或物品同存一处。2、黄沙蕴藏法...
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![枇杷简易贮藏保鲜法]( "枇杷简易贮藏保鲜法")
- 枇杷皮薄，易受机械损伤，伤口易腐烂，果皮易变褐色。如未经处理在室温下存放１０天，即有８０％果实腐烂，因此枇杷的保鲜对枇杷的运输和销售极为重要。１、采收枇杷一般以果实充分着色的时间作为果实采收期。采收时用手捏住果穗或一个支轴摘下，轻采轻放，尽量不碰压果面；采果篮内壁应光滑平整，或用...
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![水果贮藏保鲜十法]( "水果贮藏保鲜十法")
- 水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格...
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![大蒜贮藏保鲜方法]( "大蒜贮藏保鲜方法")
- 1、高温贮藏。将大蒜置于28－32℃之间的较高温度环境下，可保持其不发芽，从而延长其贮藏时间，但此方法只适用较短期限贮藏，因为蒜头容易失水、发糠、干缩。2、低湿贮藏。用机械制冷(恒温库贮藏)降低温度，抑制其生命活动，控制鳞芽萌发。此法目前被普遍使用。3、气调贮藏。利用气体...
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![核桃贮藏保鲜新法]( "核桃贮藏保鲜新法")
- 核桃在贮藏期间易发生的问题是生霉、虫害和油脂氧化（哈败）。因此，在贮藏时应及时给果面喷施新高脂膜并注意保持环境低温干燥、低氧高二氧化碳。常温贮藏时，新高脂膜喷施核桃，等其干燥后装入麻袋内，放在通风、阴凉、背光的房内，防病菌感染，延长保鲜期。注意防止鼠害、霉烂和发热等...
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![洋葱贮藏保鲜三法]( "洋葱贮藏保鲜三法")
- 其方法是：将已充分成熟的洋葱，带叶一起收获，晾晒干燥使叶片变干软，然后利用叶片将洋葱编成很多辫。选择通风、干燥、阴凉的房屋或阴棚，将成辫的洋葱挂在棚内的架子上即可。注意葱辫不能接触地面。这样可以一直保存到休眠期结束。休眠期过后会陆续发芽，因此，要在休眠期结束前上市...
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![盐水封藏法 | 西瓜贮藏保鲜]( "盐水封藏法 | 西瓜贮藏保鲜")
- 选取采收后的完好熟西瓜，在5%-10%的食盐水中浸泡24小时，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处（如地下室）贮藏。此法可贮藏半年以上。...
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![香蕉保鲜保鲜和储藏方法？]( "香蕉保鲜保鲜和储藏方法？")
- 香蕉有效的保鲜方法有:通风阴凉地方放置。用保鲜膜包裹香蕉根茎。使用赤霉素保鲜法。使用过氧化钙保鲜法。香蕉保存禁忌是香蕉切莫放入冰箱。分成单个，用保鲜膜包住果柄单独存放。香蕉保鲜和储藏方法是通风，避光，室温5-6摄氏度安全储藏。低温，干燥处储藏，不要放到冰箱里。...
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![樱桃保鲜贮藏有方法]( "樱桃保鲜贮藏有方法")
- 樱桃采收后应及时处理卖掉，如果有剩余果子，应及时进行储藏处理，放入冷藏室。放入前用新高脂膜母液浸涂果实，可阻止水分蒸腾，抗冻、恒温，延长储存保鲜期。如果只是在-1到-0.5℃和90%~95%相对湿度下机械冷藏，可以贮藏20~30天。如果采用气调贮藏，可获得较好的贮藏效果。一般做法是在...
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![香菜保鲜贮藏法]( "香菜保鲜贮藏法")
- 核心提示：将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减。1、将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，...
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![龙眼鲜果热烫法贮藏保鲜]( "龙眼鲜果热烫法贮藏保鲜")
- 把整穗果实放于沸腾开水中，烫3～6秒钟，以不烫伤果肉为度，烫后立即悬挂在通风阴凉处，经1个月不腐烂，果肉基本保持新鲜状态，味道更甜。开水烫果能钝化酶的活性，起消毒灭菌，并能抑制酶促作用，果穗挂在通风场所不易发霉，收到保鲜的效果，但不能批量保鲜贮运。...
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![水产品冷藏保鲜方法]( "水产品冷藏保鲜方法")
- 水产品保鲜是指对水产品在生产和流通过程中采取一定的物理化学方法保持其良好鲜度品质的生产技术措施。保鲜方法主要有低温保鲜、化学保鲜、电离辐射保鲜和气调保鲜等，生产上采用最多最有效的方法是低温保鲜。一、鱼体鲜度变化鱼体鲜度变化包括鱼体死后本身产生的各种生理...
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![生姜储藏保鲜法 | 生姜的保鲜法]( "生姜储藏保鲜法 | 生姜的保鲜法")
- 生姜储藏不当容易霉烂变质，现介绍几种简便易行的储藏保鲜法。稻草覆盖储藏法：生姜收获后摊放在阴凉通风处3～5天，然后堆放在通风透气的房间里，上面覆盖一层稻草。黄沙储藏法：选择通风干爽的房间，在地上铺5～6厘米厚的湿润黄沙，然后铺一层生姜，之后再铺一层黄沙，如此反复，堆成圆顶形。堆...
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![沙藏西瓜的保鲜方法]( "沙藏西瓜的保鲜方法")
- 一、在天气晴朗时采摘无病、无伤、瓜型整齐、成熟度在七成到八成的西瓜。尾蔓留三个节处切断。二、选择干净、通风房屋，铺一层6―9厘米细河沙。将尾蔓的切口处用草木灰沾上，每个西瓜最好留一个绿色叶，将瓜及时运回，一个个地摆放沙土上，上面覆盖4厘米细沙，把瓜叶露在外边。沙藏...
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![莲藕保鲜贮藏8法]( "莲藕保鲜贮藏8法")
- 作贮藏用的莲藕，应挑选无病伤、质地坚实、藕肉肥厚和含水量少的地下茎，采收后不洗涤，表面带泥整支贮藏。一、泥土埋藏。用砖砌成或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑，按一层莲藕一层泥土，堆五六层后覆盖10厘米厚细泥。细泥应细软带潮，手捏不成团并去掉碎石等杂物。埋藏时，莲藕按顺...
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![甜椒贮藏保鲜三法]( "甜椒贮藏保鲜三法")
- 沙贮法在箱、筐、缸中先垫上厚6～7厘米的沙子，将选好的甜椒果实果柄朝上排放在沙上，层层排放，每层甜椒之间填3～4厘米厚的沙。沙应干湿适中。后在容器口盖6.6厘米厚的沙，并将口封好，存放在阴凉处。室内铺草贮藏法在室内地上铺一层厚约10厘米的稻草，上放甜椒，厚33厘米，堆成长方形，上面...
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![柿子贮藏保鲜方法？]( "柿子贮藏保鲜方法？")
- 一、室内堆藏法选择通风阴凉干燥的窑洞或空屋，铺10至20厘米厚的稻草，然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3至4层。贮藏期间应注意检查，发现烂果及时捡出，可贮藏至春节。二、露天架藏法选择阴凉昼夜温差变化不大的地方，用木柱搭架，架高1米，架面大小依贮量而定，架上先铺一层竹箔或玉米...
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![食用菌保鲜储藏八法]( "食用菌保鲜储藏八法")
- 1.食盐保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。2.焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边轻轻翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在1...
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![洋姜的贮藏保鲜方法]( "洋姜的贮藏保鲜方法")
- 秋季挖一浅窖，把洋姜放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5cm厚的土，不要让洋姜暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。洋姜在0℃以下即开始冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。洋姜的保鲜有以下几种：1、洋姜...
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丰收库
