![干花工艺品制作技术]( "干花工艺品制作技术")
- 目前，市场出售的节日卡、生日卡、结婚卡以及美丽的花束、礼品镜等干花工艺品，备受人们喜爱，很有发展前途。现将其制作技术介绍如下。1、材料采集大自然中可供选用的花草种类很多，如蝴蝶花、翠雀、天竺葵、迎春、天人菊、孔雀草、蜡梅、月季、香石竹、一串红、矢车菊、麦秆菊...
- 11178
![干花草工艺品的制作]( "干花草工艺品的制作")
- 干花草工艺品制作，是将大自然的新鲜花草在特定的环境下，利用干燥剂使其水分干燥，且不失去原有的形、色、香，然后以此为材料加工制作成各种干花草工艺品。它与塑料花、绢花等人工花草相比，更具有天然的美丽。用造型多姿的干花草工艺品布置家居，既有大自然的野趣，又能欣赏鲜花的美...
- 22145
![香菇深加工工艺]( "香菇深加工工艺")
- 一、香菇酱油生产工艺一般每公斤香菇副产品（畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。）可制成10公斤优等酱油。生产工序是：1.原料选择鲜菇10公斤、干姜400克、小茴香300克、花椒250克、大料200克、桔皮200克、桂皮150克、食用防腐剂100克、赖氨酸50克、味精50...
- 8446
![小杂鱼加工工艺]( "小杂鱼加工工艺")
- 一、原料。1、主料：小杂鱼。体重150g-200g为佳。2、辅料：糯米、夹心瘦肉、枸杞子、薏苡仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3、配料：糖、精盐、酱油、黄酒、生姜、大茴香（八角）、桂皮等。二、工艺流程：原料小杂鱼→去皮→去头、内脏→水洗→原料充填→调味汁著熟→保温→冷却→真空包装...
- 17593
![木瓜色丝加工工艺]( "木瓜色丝加工工艺")
- １、原料预处理：选七八成熟的木瓜，清洗后，用不锈钢刀剥皮去籽，用手工或切丝机切成细丝，置于90～100¡水中烫3～5分钟，随后捞起，浸入冷水中急速冷却。２、染色：取红、绿等不同颜色的天然食用色素，分别加水溶为染色液，将木瓜丝放入染色液中，至瓜丝着色后捞出沥干。３、糖渍：着色的瓜丝与蔗糖...
- 13464
![南瓜加工新工艺]( "南瓜加工新工艺")
- 南瓜是一种普通的农产品，可加工成系列食品如南瓜粉、南瓜酱、南瓜干、南瓜晶、南瓜果冻等。经国内外医学专家反复验证，南瓜粉对多种疾病有一定的疗效，是一种保健食品。目前，世界发达国家南瓜粉主要依赖进口，而我国南瓜种植面积广，产量高，因此，发展南瓜食品生产，外销创汇前景广阔。...
- 25519
![杨梅乳产品生产工艺]( "杨梅乳产品生产工艺")
- 近些年来，鲜果乳饮料以芬芳的香气、酸甜清爽的口感及富含丰富的营养，深受国内外消费者的青睐。本款杨梅乳饮料口感酸甜爽口，并散发出浓郁、天然的杨梅香气。尤其是含杨梅汁的杨梅乳饮料，香气层次感分明，饮用时满口生津，欲罢不能。另外，杨梅乳饮料为低pH值产品，微生物不易滋生，保质...
- 31015
![山药罐头产品生产工艺]( "山药罐头产品生产工艺")
- 山药作为一种营养十分丰富的天然食品，它的食用和药用价值已逐步为更多的人们所认识，其产品也已日益为国内外消费者青睐。目前，我国快餐方便食品市场正以惊人速度在发展，开发山药饮品、鲜切山药、净菜、山药休闲食品等系列食品，市场潜力巨大。山药罐头既是营养保健食品，又是风味...
- 5869
![休闲豆制品的加工工艺]( "休闲豆制品的加工工艺")
- 豆制品是中华民族千百年来的传统美食，也是中华民族的智慧结晶，更因为它丰富的营养价值而成为我国城乡居民所钟爱的消费品，主要以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。目前市面上比较多的豆制品是由大豆的豆浆凝固面做成的豆腐及其再制品。俗话说...
- 18811
![鲜橙汁的加工工艺]( "鲜橙汁的加工工艺")
- 鲜橙汁：以橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料，比较新鲜，营养价值高，可经过冷冻的方法饮用或直接饮用。鲜橙汁的加工工艺流程如下：原料的清洗分选→提取果汁→过滤→加糖→脱气去油→杀菌→均质→罐装、冷却。１、清洗和分选为了防止榨汁时杂质...
- 6084
![糖醋蒜的加工工艺]( "糖醋蒜的加工工艺")
- 核心提示：工艺流程:原料处理→腌制→晾晒→配制糖醋液→糖醋液浸泡→成品。工艺流程:原料处理→腌制→晾晒→配制糖醋液→糖醋液浸泡→成品。(1)原料处理。选整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头,去掉须根、老外皮,洗净、沥干。(2)腌制。每100千克鲜蒜头用盐10千克在缸内一...
- 12521
![香甜蒜的加工工艺]( "香甜蒜的加工工艺")
- 工艺流程:原料配方→原料处理→浸泡→盐腌、晾晒→加料→封缸→密封期的管理→成品。原料配方。鲜蒜头50千克,食盐2千克,白糖15千克,酱油0.5千克,食醋0.5千克,五香粉0.5千克,清水13千克,桂花香精200毫升。原料处理。根据蒜的老嫩程度剥去1～2层老皮,留2～3层嫩皮,切去须根和...
- 27003
![海蜇头加工工艺]( "海蜇头加工工艺")
- (一)主要加工工艺①将竹片割下的海蜇头，用海水漂洗去污血，加入0.8％明矾粉浸渍3小时左右。②将初矾海蜇头渍出血水约1小时，再加10％盐和0.3％明矾拌匀，腌渍抽卤7天左右。③将二矾海蜇头放于筐中，沥干卤水，加8％盐和0.15％矾粉拌匀，腌渍抽卤10天即可。④将三矾海蜇头置于筐中沥水，用15％盐腌渍...
- 13171
![烟熏肉制品生产工艺流程]( "烟熏肉制品生产工艺流程")
- 一个典型的烟熏肉制品生产工艺通常包括以下大部分或全部的工艺步骤：调整、干燥、烟熏、固色、预蒸煮、蒸煮。在实际应用中这六种工艺步骤可以有许多的组合形式，特定步骤也经常被添加或删除，但是对于烟熏肉制品生产商而言，这些工艺步骤的基本作用都应该被理解以用于优化生产工...
- 30987
![虾酱制品的制作工艺]( "虾酱制品的制作工艺")
- 虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。一、虾酱生产的原料虾酱用虾的主要品种为：中国毛虾、日...
- 30652
![麦冬脯的加工工艺]( "麦冬脯的加工工艺")
- 麦冬脯不仅甘甜适口，口味独特，还具有养阴生津、润肺止咳、防治肺虚等保健功效。麦冬脯原料来源广泛，加工工艺简单，加工技术要点如下。1.原料选择选用成熟、发育良好、粒形较大的麦冬做原料。2.清洗、去皮将选好的麦冬放入洗涤槽，用流动的清水洗净，捞出，沥干。用擦皮法或化学去皮...
- 29663
![三鲜肠的加工工艺]( "三鲜肠的加工工艺")
- 三鲜肠是由兔肉、鸡肉和猪肥肉混合制成，软硬适度，富有弹性，深受消费者欢迎，是灌肠类的佳品。具体制作步骤如下：1.原料整修。将兔肉和鸡肉先去皮、去骨，修净筋腱和碎骨，切成长条形。2.配料。混合粉0.5千克、精盐1.75千克、白糖1千克、淀粉1千克、黄豆蛋白2.5千克、味精0.15千克、...
- 29268
![有机肥加工工艺]( "有机肥加工工艺")
- 1.1塔式发酵加工工艺该工艺加工过程以禽粪原料，接种微生物发酵菌剂，搅拌均匀后经输送设备提升到塔式发酵仓内，在塔内翻动、通氧，快速发酵除臭、脱水，通风干燥形成商品有机肥。该有机肥加工工艺的主要设备有发酵塔、搅拌机、推动系统、热风炉、皮带或料斗输送系统、圆筒筛、粉...
- 14437
![大豆膨化食品的制作工艺]( "大豆膨化食品的制作工艺")
- 膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很惹孩子们的喜爱。有的人还天天吃！一、原料与配方豆粉20%、米粉30%、木薯淀粉48%、调味品2...
- 5711
![冻生虾仁的加工工艺]( "冻生虾仁的加工工艺")
- 制作方法1.原料选择：对原料虾的要求是，品质新鲜，虾体无变质、无异味。2.解冻：用冻虾作原料加工虾仁时，首先要解冻。将冻虾放在解冻竹篮内，用水淋冲，水量要大，以加快解冻速度。当虾体与冻块分离后即停止解冻。解冻的数量要根据剥肉的能力确定，既不脱节，又不积压过多，以防变质。3.剥肉...
- 18996
![山药罐头产品生产工艺 | 山药粉条生产工艺]( "山药罐头产品生产工艺 | 山药粉条生产工艺")
- 山药作为一种营养十分丰富的天然食品，它的食用和药用价值已逐步为更多的人们所认识，其产品也已日益为国内外消费者青睐。目前，我国快餐方便食品市场正以惊人速度在发展，开发山药饮品、鲜切山药、净菜、山药休闲食品等系列食品，市场潜力巨大。山药罐头既是营养保健食品，又是风味...
- 14506
![柠檬脯的加工工艺]( "柠檬脯的加工工艺")
- １、原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2—3%盐量，同时也能保持部分酸味。２、脱盐后烘到半干状态。３、透糖工艺：因为柠檬个体较大，肉质较厚，应用多次透糖法，首先是配制40%糖...
- 25596
![工夫红茶采制工艺]( "工夫红茶采制工艺")
- 工夫红茶是中国传统茶类，产地较广，分布各主要产茶省。至今中国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶，云南省滇红;四川的川红，闽红，宁红(江西)，湘红，宜红(湖北)，浙江，越红，贵州的黔红;江苏的苏红，广东的粤红等。其中以安徽祁门红茶为代表。工夫红茶品质特点:工夫红茶原料细嫩，制工精细，外...
- 26646
![传统大豆加工制品大豆制品的食品加工工艺技术]( "传统大豆加工制品大豆制品的食品加工工艺技术")
- 传统大豆加工制品的品种很多，综合可归为以下几类产品：1、丝片类，2、干类，3、熏制类，4、油炸类，5、炸卤类，6、炸卤炒类，7、豆腐类，8、面筋类等。1、丝片类：具有代表性的成品有豆丝、豆片等。豆腐片可以再加工生产出许多种衍生产品，如素鸡、辣鸡片、熏鸡、元鸡等。如辣鸡片是将精选后...
- 14881
![对虾的加工工艺]( "对虾的加工工艺")
- 原料对虾经感官质量检验后，就可按照正常程序进行加工。其工艺流程及每一环节操作要点是：(一)原料处理原料进厂均需进行质量和卫生检查。检验合格后应及时投料加工，要求做到当日对虾当日加工，若不能及时处理，应重新加冰保鲜（控制温度在8℃以下）。(二)初洗加工前需用加工用水冲洗，...
- 5646
丰收库
