![黑豚怎样宰杀的]( "黑豚怎样宰杀的")
- 回答：一般要在宰杀前8-12小时停止对其喂食，宰前3小时停止让其饮水（以提高屠宰黑豚的品质），宰杀时按住黑豚，在其脖子上割出一道口子（刀口要整齐，尽量保证外观完整），将血放出直至黑豚死亡。...
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![活鸡宰杀后如何保鲜]( "活鸡宰杀后如何保鲜")
- 回答：将活鸡宰杀后把鸡清洗干净，控干水分，按需求切成小块或整只，放入保鲜袋里扎住口或放入真空袋，直接放进冰箱冷冻室里速冻即可。一般可以放置3个月左右保持不坏，但以尽早食用为佳。...
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![豚鼠养多久才能宰杀食用]( "豚鼠养多久才能宰杀食用")
- 一般情况下，豚鼠被养殖5-6个月左右即可宰杀食用。部分豚鼠经过2-3个月便可性成熟，但身体需要5-6个月才能发育，此后它们的骨架会停止扩大，身体开始横向生长。2020年，国家林草局发布《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，禁止以食用为目的养活豚鼠，但允许用于药用、展示、...
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![宰杀前喂一杯黄酒更容易拔毛 | 拔鹅毛的技巧]( "宰杀前喂一杯黄酒更容易拔毛 | 拔鹅毛的技巧")
- 将鹅宰杀后，先拔除大毛，再放入拔毛蜡中浸泡10秒，随即再用冷水浸泡10秒，然后将冷却的蜡剥除即可拔掉细毛。宰杀鹅之前，可以对它喂1杯黄酒，这样能让鹅的毛孔变大，之后更方便拔毛。烫鹅的水无需完全烧开，因为鹅碰到开水时毛孔会收缩，从而增加拔毛难度。一、拔鹅毛的技巧1、使用拔毛蜡...
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![豚鼠如何分辨公母 | 豚鼠如何宰杀]( "豚鼠如何分辨公母 | 豚鼠如何宰杀")
- 摘要：豚鼠如何宰杀：首先抓住豚鼠将脖子割开口子进行放血，然后用开水烫，再将毛拔除干净，最后划开肚子掏出来内脏。豚鼠如何分辨公母：雄性豚鼠会有突出在外的生殖器官，而雌雄的豚鼠则没有。一、豚鼠如何宰杀1、首先抓住豚鼠将脖子割口子进行放血，然后用开水烫，再拔毛划开肚子掏出来...
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![鸭子养多久才能宰杀食用]( "鸭子养多久才能宰杀食用")
- 在鸭种良好、饲养得当的情况下，鸭子被养殖3个月左右就能宰杀食用。如果是规模化养殖，肉鸭经过40天左右即可宰杀，麻鸭经过70天左右即可宰杀。鸭子成年后，公鸭体重为1.76公斤左右，母鸭体重为1.78公斤左右，达到此体重范围后会停止生长，此时可酌情宰杀。一、鸭子养多久才能宰杀食用1...
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![详解宰杀步骤 | 澳洲龙虾和波士顿龙虾有什么区别]( "详解宰杀步骤 | 澳洲龙虾和波士顿龙虾有什么区别")
- 澳洲龙虾和波士顿龙虾的区别主要体现在外形、产地、口感、价格、营养价值这五个方面。宰杀步骤：首先要用筷子从排便口插入，直到头部，排尿；然后分离头和尾；接下来剥虾壳，取出虾线，取出虾肉；用剪刀插入虾的腹部和背部边缘，用力掰开，用勺子挖出里面的肉；最后清洗，并切成小块烹饪即可。一...
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![用脱毛机脱鸡毛的最佳水温 | 活鸡宰杀后有多少损耗]( "用脱毛机脱鸡毛的最佳水温 | 活鸡宰杀后有多少损耗")
- 回答：一般的鸡的出肉率约为75-85%，即1kg的鸡经过处理后剩下0.75-0.85kg。若是肉鸡，出肉率更高，以艾维茵肉鸡为例，活体重为2284.7±76.6g，屠宰后体重为2058.3±66.3g，屠宰率为90.1%。半净膛重为1915.1±68.7g，半净膛率为83.82%。一、活鸡宰杀后有多少损耗1、出肉率一般的鸡的出肉...
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![养殖场规模化养殖鸡宰杀能用机器进行吗？]( "养殖场规模化养殖鸡宰杀能用机器进行吗？")
- 对于养殖场规模化养殖鸡宰杀能用机器进行的问题，实际上已经有大量的研究和实践证明，可以使用机器进行鸡的宰杀。首先，机器宰杀鸡的效率高，可以在短时间内处理大量的鸡只，同时可以减少人工操作中可能出现的伤害和疲劳。其次，机器宰杀鸡的操作也更为规范和精准，可以避免因人工操作...
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![鲶鱼如何宰杀]( "鲶鱼如何宰杀")
- 回答：首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后，用清水冲洗干净；最后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。...
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![甲鱼怎样宰杀 | 甲鱼怎样养能多活几天]( "甲鱼怎样宰杀 | 甲鱼怎样养能多活几天")
- 回答：水质的好坏会直接影响到甲鱼的养殖效果，池水过肥甚至有臭味，不但对甲鱼生长不利，而且会影响到其肉质的味道。一般在排灌方便、防逃设施较好的池塘，每平方米放养大小规格一致的甲鱼苗2-3只即可。一定要选择一个安静、向阳、排水方便的环境养殖甲鱼，在养殖时需要挑选生长健...
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![杀鹅为什么要喂白酒 | 鹅如何宰杀和去毛]( "杀鹅为什么要喂白酒 | 鹅如何宰杀和去毛")
- 1、直接用刀割断颈动脉血管开始放血，鹅的喉部有动脉，出血速度很快，同时鹅也不会抽搐太久，必须把鹅抓好，防止鹅逃跑，放血的时间要长一些。2、去毛可以采用干拔法或者湿拔法，把鹅杀死放血后，直接进行拔毛的方法称为干拔法。把鹅宰杀放血后，马上放到70°C的水中，浸烫50-60秒取出，再进行...
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![黑鱼宰杀步骤]( "黑鱼宰杀步骤")
- 1、将洗净的黑鱼放在案板上，左手按住鱼身，右手持擀面杖猛击头部使其昏迷。2、用刀片刮除鱼鳞，再用清水洗净鱼身。3、挖出鱼鳃，然后再次洗净鱼身。4、刨开鱼肚，刨开程度以能够将整个鱼身掰开为宜。5、挖出黑鱼的内脏，包括鱼心、食管。6、将黑鱼腹腔内的脏物冲洗干净，最后切块摆盘...
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![海狸鼠宰杀方法]( "海狸鼠宰杀方法")
- 回答：气栓法：用10毫米以上型号的空针管，在鼠体血管里注入空气，形成人工气栓致死。此法较为简便省事，但每只必须找准血管，有一定的技术难度，适合数量较少时用。电击法：用专用的电击棒，插入海狸鼠的肛门内，让鼠头或后肢着地，然后接通电源，几秒钟就能造成海狸鼠死亡。此法简便省事又不伤...
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![肉牛几年才能宰杀]( "肉牛几年才能宰杀")
- 回答：一般肉牛最迟2年可以宰杀，选择500-800斤的架子牛，育肥4-6个月就可以出栏宰杀。400斤左右的牛犊则需要8-10个月时间才能出栏宰杀。200斤的牛犊需育肥10-12个月出栏，刚出生的肉牛牛犊需要15-18个月时间才能出栏，具体出栏时间还要根据饲料的搭配和品种的选择而定。...
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![一只活鸡宰杀前后重量]( "一只活鸡宰杀前后重量")
- 回答：鸡的品种不同，宰杀前后的重量也会有所不同，一般鸡的出肉率为75-85%左右，如果是一只5斤的活鸡，宰杀后重量为3.75-4.25斤左右。鸡的种类较多，有火鸡、乌鸡、野鸡等，其含有较多的蛋白质和脂肪，味道鲜美且有营养，鸡毛还可以加工成枕芯、被垫等。一、一只活鸡宰杀前后重量1、鸡的...
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![大鹅怎么宰杀怎样脱毛]( "大鹅怎么宰杀怎样脱毛")
- 回答：宰杀方法：用菜刀直接割断鹅颈的动脉血管即可，但是要注意一定要将鹅抓紧，以防止鹅逃跑。脱毛方法：用刚烧开的开水浇在鹅的胸毛上，然后用筷子将鹅毛从下往上地刮动，并翻动鹅的身体使鹅的毛根被烫透，以保证其全身的毛都被烫到；当鹅的全身都被烫到且烫透时，用手从上往下、用力地将...
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![果子狸宰杀去皮吗]( "果子狸宰杀去皮吗")
- 回答：果子狸宰杀后不需要去皮但是要把毛清理干净。果子狸的皮与猪的皮一样可以食用，宰杀后不需要剥除，将毛发清理干净即可。果子狸喜欢在黄昏、夜间和日出前活动，主要以野果和谷物为食，也吃树枝叶，善于攀援。温馨提示：果子狸属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生...
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![原因是味道较重 | 鹅为什么不能随便宰杀]( "原因是味道较重 | 鹅为什么不能随便宰杀")
- 因为杀鹅味道很重，不适合在家里杀鹅，而且换毛期处于长肉期，这个阶段也不适合杀鹅，所以需要掌握正确宰杀方式才行，不能随便宰杀。正确的宰杀方式是：杀鹅前灌酒，鹅的毛孔会张开，容易烫透然后抓住鹅的翅膀，托住下腹，找准正确的放血位置。一、鹅为什么不能随便宰杀1、鹅味道重不可随便...
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![家猪平均不超过2年就被宰杀 | 猪的寿命]( "家猪平均不超过2年就被宰杀 | 猪的寿命")
- 猪的寿命与猪的用途有关。如果是宠物猪，在主人的精心照顾下，寿命可达10余年之久。如果是育肥家猪，一般情况下仅能存活2年左右，之后就会被宰杀或出售，而如果是配种用的老母猪，一般可存活5-7年左右。一、猪的寿命1、我国猪的养殖历史悠久，长达数千年，家猪经济价值主要在于食用方面，...
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![自家宰杀大鹅怎么开膛 | 杀鹅割哪个部位放血]( "自家宰杀大鹅怎么开膛 | 杀鹅割哪个部位放血")
- 回答：杀鹅放血的正确位置在鹅的喉部，因为鹅的喉部有动脉，在这个部位进行放血出血较快，而且鹅不会抽搐太久，同时也不会影响肉质。在杀鹅的时候拿刀割断鹅颈的动脉血管，此时大鹅一般还没有死透，要把鹅抓好，防止鹅逃跑。给鹅放血的时间要长一点，烫鹅的时候全身都要烫透。一、杀鹅割哪...
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![通常要达到3斤才能宰杀 | 鸭子养多大才能宰杀食用]( "通常要达到3斤才能宰杀 | 鸭子养多大才能宰杀食用")
- 鸭子养到3斤才能宰杀食用，通常这样大小的鸭子更要好吃些。但是不同种类的鸭子，其饲养时间也不同，一般肉鸭成熟的时间比麻鸭要短，肉鸭饲养1个月左右即可出栏，而麻鸭需要2个月左右的时间。通常市场上出售的1-2斤重的鸭子，大部分都是用激素催熟的，这类鸭子食用不健康，购买时可以通过...
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![林蛙如何宰杀]( "林蛙如何宰杀")
- 回答：准备60-70度的热水，盛在盆、罐等容器中，将活林蛙放入水中烫死，大概15-20秒钟左右，立即提出水外。烫蛙水温不宜超过75度，水温过高，会使蛙体皮肤以及肌肉烫热，并脱落。温馨提示：林蛙属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前...
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![如何宰杀黄骨鱼]( "如何宰杀黄骨鱼")
- 1、在宰杀前，先用面粉或食盐搓揉鱼身，清洗黄骨鱼身上的粘液，以免滑手。2、将鲜活的黄骨鱼放在菜板上，用刀背拍晕。3、一手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，另一手的拇指和食指掐断两腮连接的地方，用力往鱼尾方向拉，将黄骨鱼的嘴巴撕开。4、先取腮，然后把黄骨鱼肚子里脏东西取出。5、最后...
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![宰杀后怎么处理 | 怎么宰杀兔子]( "宰杀后怎么处理 | 怎么宰杀兔子")
- 常用的杀兔子的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法三种。其中，棒击法是将兔子的后肢倒提起来，然后用木棒猛击两耳根延脑部位致死；移位法是一手抓住兔的后脚，一手抓住兔的头，然后用力一拉并迅速扭动头部，使关节脱位而致死；割颈放血法就是将其颈部血管割断放血，待其血流净而亡。...
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丰收库
