![加糖猕猴桃片的制作]( "加糖猕猴桃片的制作")
- 工艺流程选料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘干→包装→成品。制作方法1、选料：选择八至九成熟的果实进行加工。2、去皮：刮皮或将挑选出的合格品入入10%～15%的碱液中煮沸去皮。3、清洗：用清水冲去果实上残留的碱液及皮河，再用沸水烫漂一次，约5-10分钟，煮适为止。4、切...
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![用生姜熬水可以加糖吗？]( "用生姜熬水可以加糖吗？")
- 用生姜熬水时可以加些红糖。用生姜熬水可以加红糖，好喝，治风寒感冒。加红糖熬完可以叫姜汤红糖水。生姜熬水可以加糖。加红糖为最。用开水泡生姜可以预防感冒，提高身体健康。...
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![玫瑰花怎么养水里 | 玫瑰花怎么养水里加糖]( "玫瑰花怎么养水里 | 玫瑰花怎么养水里加糖")
- 一、准备容器想要将玫瑰花养在水里，就要先准备一个适合的花瓶，在使用之前要先消毒，避免里面有细菌。消毒后用水冲洗干净，在里面装入一些干净的水。二、简单修剪在进行水养之前，主要就是修剪玫瑰花枝上的干枯叶子、黄叶以及枝条下端的叶子，因为叶子不能被浸泡在水里，容易腐烂而污...
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![糖黄瓜如何加工？]( "糖黄瓜如何加工？")
- 问：糖黄瓜如何加工？糖黄瓜是我国传统蜜饯糖制品，因它是纯甜即高糖食品，近年来在食品市场上几乎没有人问津，只是在过年过节或做饼馅时才有点出路。其加工技术如下：1、原料：应选择充分成熟的老黄瓜，未够成熟黄瓜会由于含水份太多，影响到制品外型甚至耐藏性。2、处理：原料需去皮去心切...
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![冬瓜糖的加工方法]( "冬瓜糖的加工方法")
- 冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是：1、采集原料采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较农业技术光滑，每个重l0公斤～15公斤为宜。2、去皮切条用水清洗后，将绿色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心内囊，切成长8厘米～9厘米，宽、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条。3...
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![甘薯酥糖加工技术]( "甘薯酥糖加工技术")
- 原料配方糯米20kg，鲜甘薯12kg，菜油10kg，绵白糖12.5kg，饴糖7.5kg，熟花生仁4kg，熟芝麻1.5kg。操作要点(1)原料处理：将糯米浸泡12h，将米沥干，磨成粉。甘薯上锅蒸熟，剥去皮后切成小块，或捣烂。(2)混合：将甘薯与糯米粉在案板上混合均匀，装入盆中压实，切成4～5cm见方的小块，上笼蒸20～25min，蒸熟。(...
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![花生糖的加工技术]( "花生糖的加工技术")
- 1、产品特点：香甜酥脆、物美价廉，是人们喜欢的食品。2、原料配方：花生米、蔗糖、大油、液体葡萄糖，比例为2∶2∶1∶1.5。3、工艺流程：花生米→烘烤→去皮→挑选→拌料→压片→切块→冷却→筛选→包装↑蔗糖→化糖→溶解→过箩→熬糖←大油↑↑水液体葡萄糖4、制作要点：花生米加...
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![低糖蜜枣加工技术]( "低糖蜜枣加工技术")
- ①生产工艺流程：原料选择→分级→清洗→划缝→糖煮→浸渍→烘焙→制形→焙干→分级→包装。②工艺要点：原料选择：选用圆铃大枣等个大、核小、肉质疏松、皮薄等品种，以"脆熟期"采收为宜，剔除虫害和腐烂的枣。分级：按大、中、小分三级，分别加工。划缝：用排针纵划，纹距1毫米左右。...
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![冬瓜糖的加工技术]( "冬瓜糖的加工技术")
- 冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是：1、采集原料采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑，每个重l0公斤～15公斤为宜。2、去皮切条用水清洗后，将绿色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心内囊，切成长8厘米～9厘米，宽、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条。3、硬化处...
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![去皮糖榄加工技术]( "去皮糖榄加工技术")
- （1）工艺流程选料→去皮（烫漂、碱液烫漂、擦皮）→漂洗→盐腌→漂水→糖渍→干燥→包装→成品。（2）操作过程①原料处理。选取将成熟呈鲜黄色无病虫白榄，在沸水中烫漂约20s,捞起沥干水后即放入15%沸腾的碱液中再烫1～2min,视易脱皮为度，捞起放入箩中用水冲并搅拌擦去榄皮。然后用清水...
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![糖冬瓜如何加工？]( "糖冬瓜如何加工？")
- 问：糖冬瓜如何加工？糖冬瓜是我国传统蜜饯糖制品，因它是纯甜即高糖食品，近年来在食品市场上几乎没有人问津，只是在过年过节或做饼馅时才有点出路。其加工技术如下：1、原料：应选择充分成熟的老冬瓜，未够成熟冬瓜会由于含水份太多，影响到制品外型甚至耐藏性。2、处理：原料需去皮去心切...
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![栗子低糖果脯加工]( "栗子低糖果脯加工")
- 通过淀粉酶糖化处理，将淀粉部分水解，解决了栗子加工产品中淀粉易回生和老化的问题。通过无菌包装，解决了低糖果脯保质期问题，降低了果脯含糖量，使消费者对食用后发胖的顾虑减少。(一)产品特色通过淀粉酶糖化处理，将淀粉部分水解，解决了栗子加工产品中淀粉易回生和老化的问题。通...
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![甘蔗应如何增加糖份]( "甘蔗应如何增加糖份")
- 抓好甘蔗生产，主要是提高甘蔗的产量和品质。提高甘蔗的含糖量，其重要的措施首先是合理进行营养配搭，根据多项实践数据反映。甘蔗需要氮、磷、钾的比例约为：4：1：2。为保证甘蔗在整个生长期中有足够的营养，能持续地向植株提供养分，应重视基肥中有机肥的施入，一般宜亩施农家肥约2000...
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![姜糖的加工技术]( "姜糖的加工技术")
- 这里指的姜糖是属于干态蜜饯，在目前食品市场上仍有一定地位。加工技术如下：1、原料：挑选肉质肥厚、嫩脆的鲜姜，除去烂姜及病虫部分。2、洗涤：洗净去烂。3、去皮、少量生产作人工刮皮。切片：切片要求厚薄均匀，一般以2－3毫米厚为合适、护色：把切片的姜片浸泡在0．1％亚硫酸钠溶液中4－5小...
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![冰糖炖梨要加水吗]( "冰糖炖梨要加水吗")
- 吃药对很多人来说都是一件比较痛苦的事情，小时候感冒咳嗽，对于我这种不喜欢吃药的人群来说，妈妈就会比较费神，经常会用冰糖炖梨给我吃，不过喝下去真的有觉得舒服很多。那么这种冰糖炖梨的做法是怎样的呢？冰糖炖梨要加水吗雪梨炖冰糖是需要加适量的水的，虽然雪梨本身就含有较多的...
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![糖番茄的加工技术]( "糖番茄的加工技术")
- 这里指的糖番茄是干态蜜饯的一种，但番茄本身带有少量酸，不容易加工成干态蜜饯，因此，对其酸份应作处理，加工技术如下：1、原料及处理：应选择成熟转红但不是过熟的番茄，不能使用青番茄，一则无色、香、味二则有毒。原料大小也应讲究，不要过大也不要过小。一般以直径2厘米大小最合适。挑...
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![糖冬瓜条加工方法]( "糖冬瓜条加工方法")
- 1.原料选择：选新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。2.去皮、切惫将冬瓜表面泥沙洗净后，削去瓜皮。然后，切成宽5厘米的瓜圈，去除瓜瓢和种子，再将瓜圈切成1．5厘米宽的小条。3.硬化处理：将瓜条倒入百分之0．5至1．5的石灰水中(生石灰2．5千克，加水50千克溶解，取澄清液)，浸泡8...
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![醋加白糖喷黄瓜？]( "醋加白糖喷黄瓜？")
- 问：醋加白糖喷黄瓜？可以增加黄瓜叶面的酸性，进而抑制或者杀灭不适宜酸性条件的病虫害；黄瓜从定植缓苗之后到花蕾期的这段时间，每隔7天喷施一次食醋加白糖溶液，一共喷洒3次，可以使产量增加；能够增加植物内部的营养，加快叶绿素的形成，从而提高黄瓜的品质和特性。醋、白糖、水的比例为...
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![糖蒜加工方法]( "糖蒜加工方法")
- 选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米长，剥去外皮，洗净。每100千克大蒜配用食盐、清水各3千克。入缸时一层蒜一层盐，洒清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸的当天晚上往缸内续水，水面与蒜面齐平。续水后翻缸1次，次日晨再翻动1次。从入缸第三天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥...
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![腌渍糖蒜加工技术]( "腌渍糖蒜加工技术")
- 腌渍糖蒜是大众爱吃的食品之一。它富含维生素和其他营养元素。医学家认为，常食用大蒜能起到驱寒温胃、补肺明目、排毒养颜之功效。现将其加工方法介绍如下：１、去皮。先用刀紧贴蒜瓣去掉根部，然后去皮，保留三层。这期间蒜不能见阳光，堆放不能过夜，以防表皮发红。２、浸泡。把去皮的...
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![醋加白糖喷黄瓜]( "醋加白糖喷黄瓜")
- 回答：可以增加黄瓜叶面的酸性，进而抑制或者杀灭不适宜酸性条件的病虫害；黄瓜从定植缓苗之后到花蕾期的这段时间，每隔7天喷施一次食醋加白糖溶液，一共喷洒3次，可以使产量增加；能够增加植物内部的营养，加快叶绿素的形成，从而提高黄瓜的品质和特性。醋、白糖、水的比例为1:1:100或者1...
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![熏木耳板糖的加工]( "熏木耳板糖的加工")
- 1.原料组成赤砂糖500g，黑木耳细粉200g。2.制作过程将砂糖放入铝锅，加水少量，以小火煮至较稠时，加入事先粉碎的黑木耳细粉，调匀即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成棕黑色砂板糖。...
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![冬瓜糖加工方法]( "冬瓜糖加工方法")
- 冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是：1、采集原料采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑，每个重l0公斤～15公斤为宜。2、去皮切条用水清洗后，将绿色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心内囊，切成长8厘米～9厘米，宽、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条。3、硬化处...
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![马铃薯酥糖片加工]( "马铃薯酥糖片加工")
- 1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后，捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要切成厚1-2mm的棱形或三角形薄片，切后姆丰浸在清水中，以免表面的淀粉变色。2、煮熟晾晒将切好浸在水中的薄片，捞起投...
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![糖醋蒜的加工工艺]( "糖醋蒜的加工工艺")
- 核心提示：工艺流程:原料处理→腌制→晾晒→配制糖醋液→糖醋液浸泡→成品。工艺流程:原料处理→腌制→晾晒→配制糖醋液→糖醋液浸泡→成品。(1)原料处理。选整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头,去掉须根、老外皮,洗净、沥干。(2)腌制。每100千克鲜蒜头用盐10千克在缸内一...
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丰收库
