![毛豆要焯水吗]( "毛豆要焯水吗")
- 回答：毛豆是否要焯水取决于它的做法，如果是水煮，则一般要焯水，因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味；如果是炒制，则不用焯水，只需将其洗净即可直接清炒。焯水方法：将毛豆洗净并放入温度为35°C左右的盐水中浸泡30分钟，之后在锅中倒入清水并将其烧热，最后将毛豆放入锅中用大火焯5分钟...
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![荷兰豆炒之前要焯水吗？]( "荷兰豆炒之前要焯水吗？")
- 荷兰豆炒之前是需要焯水的。荷兰豆在炒之前开水焯水的。荷兰豆炒之前焯水可以去除异味。荷兰豆炒之前没必要焯水的。荷兰豆炒之前是不需要焯水的，要用大火爆炒去除青气。荷兰豆炒之前可以不用焯水。...
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![花椰菜要焯水吗？]( "花椰菜要焯水吗？")
- 问：花椰菜要焯水吗？炒制花椰菜的时候一般需要焯水。由于对花椰菜进行烹饪时爆炒的时间不宜过长，而且花椰菜也不耐长时间的高温处理，所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感，一般需要先用热水焯一次，也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。...
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![炒鸡腿菇要焯水吗？]( "炒鸡腿菇要焯水吗？")
- 鸡腿菇营养丰富，不仅能够为人体补充各种营养，还具有强大的保健功能，能够提高人们的身体健康素质，因而很多人都愿意购买鸡腿菇来食用。鸡腿菇食用方法多种多样，或炒或煲汤或凉拌等。鸡腿菇的很多做法都要先对鸡腿菇焯水，那么炒鸡腿菇要焯水吗？我们一起去了解一下吧。炒鸡腿菇要焯...
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![花椰菜为什么要焯水]( "花椰菜为什么要焯水")
- 回答：花椰菜需要焯水是因为对它进行烹饪时其爆炒的时间不宜过长，而且花椰菜也不耐长时间的高温处理，所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感，一般需要先用热水焯一次，或者也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。...
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![竹笋要焯水吗]( "竹笋要焯水吗")
- 回答：竹笋要焯水。竹笋中含有大量的草酸物质，如果不焯水，会影响人体对于钙元素的吸收，还会刺激空腔粘膜，造成麻口的感觉，焯水可以去除大量草酸以及苦涩的口感，还能去除氰化氢等有毒物质。...
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![木耳菜要焯水吗]( "木耳菜要焯水吗")
- 回答：木耳菜需要焯水，一般焯水三十秒即可。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，为菊三七属植物，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名木耳菜。...
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![黄秋葵为什么要焯水]( "黄秋葵为什么要焯水")
- 回答：给黄秋葵焯水可以促进营养被人体吸收。黄秋葵虽然是草本植物，但它也是一种富含蛋白质的食物，它含有大量的草酸和鞣质，而草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收，给黄秋葵焯水则可以去除大部分的草酸和鞣质，从而让蛋白质等营养物质方便被人体吸收。...
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![木耳菜要焯水吗？]( "木耳菜要焯水吗？")
- 问：木耳菜要焯水吗？木耳菜需要焯水，一般焯水三十秒即可。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，为菊三七属植物，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名木耳菜。...
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![为什么需要焯水 | 炒芦笋要焯水吗]( "为什么需要焯水 | 炒芦笋要焯水吗")
- 芦笋是人们经常食用的家常蔬菜，它口感鲜美、营养丰富，而且具有显著的药用价值，为广大食客所喜欢。然而炒芦笋要焯水吗？芦笋要怎么炒着才好吃呢？下面就和小编一起了解一下吧！炒芦笋要焯水吗一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽...
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![花椰菜要焯水吗]( "花椰菜要焯水吗")
- 回答：炒制花椰菜的时候一般需要焯水。由于对花椰菜进行烹饪时爆炒的时间不宜过长，而且花椰菜也不耐长时间的高温处理，所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感，一般需要先用热水焯一次，也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。...
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![花椰菜为什么要焯水？]( "花椰菜为什么要焯水？")
- 问：花椰菜为什么要焯水？花椰菜需要焯水是因为对它进行烹饪时其爆炒的时间不宜过长，而且花椰菜也不耐长时间的高温处理，所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感，一般需要先用热水焯一次，或者也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。...
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![鲜香菇要焯水吗 | 香菇怎么做好吃又简单]( "鲜香菇要焯水吗 | 香菇怎么做好吃又简单")
- 在生活中美味的食物有很多，但近些年随着人们对于食用菌的关注，使得香菇这种营养价值很高的食物也逐渐被人们发现。目前在我们日常生活当中有很多人都喜欢食用香菇。不过大家对于它的美味烹饪方法却还不是很了解，一起来看看吧。香菇怎么做好吃又简单1、香菇炒肉材料：瘦猪肉，鲜...
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![黄秋葵要焯水吗]( "黄秋葵要焯水吗")
- 回答：黄秋葵是否需要焯水要根据个人的烹饪习惯来决定，因为它可以直接烹煮食用。在蔬菜下锅前进行焯水，被焯过水的蔬菜其口感会更加的爽滑；但如果喜欢原汁原味的口感，可以洗净后直接炒制，所以根据自己的饮食习惯来决定即可。...
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![香椿为什么要焯水]( "香椿为什么要焯水")
- 回答：香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后在体内可能会形成致癌物，用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，所以需要焯水。香椿焯水后不会影响口感，可以制作成香椿炒蛋、香椿拌豆腐等菜品。...
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![秋葵炒鸡蛋怎么做好吃又简单 | 秋葵炒鸡蛋要焯水吗]( "秋葵炒鸡蛋怎么做好吃又简单 | 秋葵炒鸡蛋要焯水吗")
- 说到秋葵这种食物，想必大家都不是很陌生吧？秋葵因其具有极高的营养价值和食用价值，而深受大家的喜爱。秋葵炒鸡蛋是人们经常食用的一道美食，很多人不解的是，不知道这道菜烹饪过程中是否需要焯水，我们一起来详细了解一下。秋葵炒鸡蛋要焯水吗秋葵炒鸡蛋是否焯水因人而异，但一般建...
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![空心菜要焯水吗]( "空心菜要焯水吗")
- 回答：空心菜建议焯水。在空心菜的生长过程中，可能带有较多的细菌、微生物及杂质，焯水后再食用，不仅可以减少细菌及农药残留，还能降低空心菜中草酸的含量，利于人体对营养物质的吸收。...
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![冬笋焯水的方法 | 冬笋要不要焯水]( "冬笋焯水的方法 | 冬笋要不要焯水")
- 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，外表光滑，呈嫩黄色，因尚末出土，笋质幼嫩，洁白如玉、清香纯正，营养丰富，在宴席上配肉类烹炒，常作为山珍佳肴，故在我国民间素有素食第一品的美誉，下面我们就一起来看一看冬笋要不要焯水吧。冬笋要不要焯水冬笋含有草酸，建议用沸水焯过...
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![田螺需要焯水吗]( "田螺需要焯水吗")
- 回答：田螺一般不需要焯水。因为田螺焯水之后再经过炒制的话，会使田螺肉肉质变老。田螺的营养丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D以及烟酸、钙、磷、铁等成分。...
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![需要焯水的蔬菜一般焯水多长时间？]( "需要焯水的蔬菜一般焯水多长时间？")
- 把蔬菜放进锅里，锅里的水沸腾菜就好了。需要焯水的蔬菜一般悼水5分钟左右。这个应该是根据蔬菜不同种类而定吧。应该根据蔬菜品种来决时间，最多就水沸腾之后3-5分钟。为有效保留营养一般焯5分钟。...
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![山药需要焯水吗]( "山药需要焯水吗")
- 回答：山药不需要焯水。山药焯水后口感虽然会变清脆，但会影响营养价值，可以在炒之前放入清水中，再加入几滴柠檬或少许盐，这样可以防止出现氧化现象，同时也减少了山药营养流失情况。...
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![牛蛙需要焯水吗]( "牛蛙需要焯水吗")
- 回答：牛蛙在烹饪之前一般不需要焯水，焯水会提前破坏体内的蛋白质，使烹煮时不容易入味，且口感也会受到不同程度的影响，建议将牛蛙处理干净之后直接炒制或烹煮，不要焯水。...
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![油麦菜要焯水吗]( "油麦菜要焯水吗")
- 回答：油麦菜要焯水。油麦菜本身有带有一点苦味，焯水后可去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。麦菜又称油荬、香水生菜，原种产于地中海沿岸，是国外引进的蔬菜品种，其纤维较多，是优质的高营养低热量蔬菜。...
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![香椿需要焯水吗]( "香椿需要焯水吗")
- 回答：香椿需要焯水。香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后在体内可能会形成致癌物，用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，所以需要焯水，而且香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，焯水后也不会影响口感。...
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![雪菜需要焯水吗？]( "雪菜需要焯水吗？")
- 问：雪菜需要焯水吗？雪菜需要焯水。新鲜的雪里红有一股辛辣味，焯水可以减轻辣味，而且其叶子较硬，不焯水口感会较粗糙，在焯水时可以加入一些白糖和盐来去除其中的苦味，之后攥干水分即可炒食。...
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丰收库
