请问木耳用开水泡好还是冷水泡好？

黑木耳用开水泡比冷水泡要好。

用凉水泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

黑木耳应该用冷水泡比较好。