日光温室球茎茴简冬季栽培技术

球茎茴香又称结球茴香、甜茴香、意大利茴香，属伞形科茴香属的一个变种，为草本植物。由于它富含营养物质，质地脆嫩，口感好，且具有芳香味，深受广大市民的青睐。冬季生产春节上市的球茎茴香不仅满足了节日市场，增加花色，而且还可为菜农增加收入。

1.日光温室准备

由于球茎茴香生长慢，生长期较长，又怕寒冷，因此应及时准备好结构良好的日光温室。

由于连作的日光温室中球茎茴香菌核病和灰霉病的发生严重，因此要对日光温室进行消毒，将上茬作物清理干净后，每667平方米撒施生石灰和小麦秸杆各200千克，然后深翻，做垄，浇水，盖严地膜，密闭温室闷棚7～10天，使土壤温度达到60℃以上，可以杀死菌核病、灰霉病病菌。

2.选择优良品种

冬季生产宜选用耐低温、弱光且整齐度较高的品种，主要有如下品种。

2.1楷模由法国引进的杂交一代种，株高80厘米左右，球茎白色，紧实，圆球型，整齐度高，单球重0.5～1千克。

2.2球茴2号由北京小汤山地热开发公司育成的品种，植株长势强，株高90～100厘米，球茎白色，紧实，圆球型，整齐度高，单株重0.4～0.8千克。

2.3球茎3号由北京小汤山地热开发公司育成的品种，株高80厘米左右，球茎白色或黄白色，紧实，圆球型，整齐度高，单球重0.4～0.8千克，适宜密植。

3.适期播种

冬季球茎茴香栽培，从播种到采收一般需要130～150天，为在春节上市，提高菜农的经济效益，适宜的播期应选择在8月上旬～8月下旬，育苗移栽的应在8月上中旬播种。

4.培育壮苗

壮苗能够促进植株根系生长，对以后结球，球型大且紧实有利，而徒长苗则由于其瘦弱，往往导致植株旺长，虽结球较早，但球茎较小，球型扁长，产量较低，因此培育壮苗是夺取高产的关键之一。

球茎茴香的壮苗标准苗龄一般40～50天，植株有5～6片叶，株高15～20厘米，叶片肥厚，叶柄宽大，叶色深绿。

培育壮苗的措施

4.1营养土配制采用消过毒的营养土育苗，防止猝倒病、菌核病的发生。营养土可选用优质腐熟的有机肥与疏松的田园土（未用过除草剂）进行配制，有机肥占30%，过筛掺匀后平铺于温室中备用。也可采用草炭与蛭石（或珍珠岩）按3/2或2/1的比例混合进行无土育苗，蛭石（或珍珠岩）不宜过多，过多易造成散坨。

4.2种子处理选择饱满均匀的种子，在温暖的阳光下晾晒1天备用，播种前将种子搓一搓，然后用20℃凉水浸种24小时，捞出晾去浮水后，置于20～22℃条件下催芽，每天用清水冲洗1次6天左右出芽，待70%出芽即可播种，或浸种直接播种。球茎茴香种子千粒重3～5克，每667平方米需干籽70～80克，需40平方米的育苗畦。

4.3播种播种前将育苗畦浇足底水，水渗后按6×4～5厘米点播出小芽的种子，或播于72穴的育苗盘中，播种后覆盖细土（未用过除草剂）0.8～1厘米厚，或1.2厘米的基质。覆盖基质后应用木板适当镇压一下，防止基质过松种子带帽出土。

4.4播种后管理①温度。播种后至出苗前，苗床温度掌握在20～23℃，因育苗时正值高温季节，可用遮阳网遮阳降温，出苗后适当降低温度，保持在18～20℃。②湿度。根据苗床情况酌情浇水，若过干，则小水浇灌，苗床宜保持湿润状态。在温度高的情况下浇水过多易造成徒长，可适当控水，以利培育壮苗。4.5苗期管理①温度。白天20～25℃，夜间10～15℃，防止高温造成幼苗徒长，有条件的可采用晴天中午覆盖遮阳网，喷雾或使用通风机等措施降温。②水分。出苗前保持土壤或基质湿润，出苗后浇1小水，水渗后撒1层细土，保水并弥盖土缝。播种过密的在间苗后浇1小水，幼苗长到两片真叶后适当控水，防止徒长。③间苗。当幼苗植株长出1～2片真叶时，需间苗两次，防止幼苗间隙过小造成徒长。④除草。由于球茎茴香出苗及苗期生长缓慢，因此应及时除去杂草，防止影响幼苗生长。

5.定植前准备

5.1温室消毒定植前将温室内喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液。

5.2施肥做畦为使球茎茴香获得高产，应每667平方米施优质腐熟有机肥3000千克，过磷酸钙50千克、三元复合肥50千克，深翻耕耙后做宽1.2～1.5米的畦，畦内做2～3个小高畦，畦高10厘米。也可做成平畦。

6.定植

定植前1天苗床内浇透水，以利于起苗。选择晴天的上午进行定植，在做好的小高畦上栽两行球茎茴香，行距为40厘米，株距为20厘米，每667平方米定植6600株左右。定植时小苗带土坨，挖穴后将土坨埋入，埋时不宜过深，防止缓苗过慢，然后浇透水。

7.定植后的管理

7.1温度调节定植后到缓苗前，适当保持较高的温度，以促进早缓苗成活，白天25～28℃，夜间15～20℃。缓苗后适当降温防止徒长，白天20～25℃，夜间10～15℃。

7.2水肥管理①定植后浇定植水，3～4天后浇缓苗水，水量不宜过大，缓苗后进行中耕蹲苗，减少浇水，当苗高30～35厘米左右，球茎开始膨大时，结合浇水进行施肥，667平方米施尿素10千克，硫酸钾5千克，以后每15～20天左右浇水追肥1次，浇水量不宜过大。当球茎直径达3～4厘米时进入结球迅速膨大期，应加大追肥量，667平方米施尿素15～20千克，硫酸钾5千克。当球茎直径达8厘米时进入采收期，应减少浇水，注意及时采收。②球茎茴香膨大期要保持土壤经常湿润，浇水忽大忽小会引起裂球。

7.3中耕锄草球茎茴香属于浅根性蔬菜，因此中耕锄草时要注意浅锄，以免碰伤根部，土壤疏松不板结的情况下，可人工拔草。在叶鞘肥大期最好结合培土进行最后1次中耕。后期植株较大，封垄后停止中耕。

7.4通风换气为防止温室内湿度过大造成病害蔓延，以及增加二氧化碳浓度，提高产量，缓苗后应进行早晨和中午的通风换气，8～10月份应采取上下两道风口放风，而在较凉的11月以后，宜采用上风口放风，通风换气的时间可根据温室内温度的高低和湿度的大小灵活掌握。

7.5病虫害防治球茎茴香秋冬生产中，较常见的害虫是蚜虫，在防治上采取物理防治和药物防治相结合的办法，物理防治采用黄板诱杀。药物防治，如：10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾；25%溴氰菊酯乳油2000倍液喷雾。

球茎茴香的主要病害有菌核病、灰霉病、白粉病

7.5.1菌核病这是冬季生产中最常见、防治困难和损失较大的病害。症状：主要危害球茎，发病严重时叶柄也受害。球茎和叶柄染病后，初期呈暗绿色至灰褐色水浸状，迅速扩展腐烂，病部转变成黄褐色至暗褐色，其表面长出浓密的絮状菌丝团，以后变成鼠粪状菌核，随病害的发展病株外叶萎蔫下垂，很快死亡。在防治上除了进行温室和土壤消毒外，生长过程中还应注意发病初期及时清除病株并进行药物防治。用65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液，40%菌核净可湿性粉剂1200倍液或50%多霉灵可湿性粉剂600倍液喷雾，重点喷洒茎基部和基部叶片。10～15天1次，连喷2～3次。

7.5.2灰霉病寒冷的季节温室内湿度大时，易发生此病。症状：主要侵染叶片和叶柄，有时也危害球茎，多从衰老、坏死或结水的叶片和叶柄开始侵染，引起枝叶坏死腐烂，在病组织表面产生灰色霉层，即病菌分生孢子梗或分生孢子。球茎染病时初呈水浸状灰绿色至灰褐色坏死，以后软化腐烂，在病部表面产生灰色霉层。在防治上注意加强通风降低空气湿度，采用高畦栽培，避免大水漫灌。此外还要注意发病初期的药物防治，用65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液或40%施加乐可湿性粉剂800倍液。喷药后注意放风排湿并适当控制浇水。7～10天1次，连喷2次。连阴天时最好采用粉尘剂或烟雾剂防治。

7.5.3白粉病天气转暖时有所发生。症状：可危害植株的所有部位，初期在植株表面出现少量白色粉状斑点，以后逐步扩大，表面产生大量白色粉末状物，即病菌分生孢子梗或分生孢子。病菌相互融合，使植株表面覆盖1层厚厚的白粉，随病害的发展，植株组织开始褪色，以后坏死枯萎。在防治上除与伞形花科蔬菜轮作外，发病初期可用40%杜邦福星乳油8000倍液或10%世高水分散粒剂1500倍液。7～10天1次，连喷2～3次。也可用5%百菌清粉尘剂或5%加瑞农粉尘剂进行喷粉，每667平方米1千克。

8.及时采收

当球茎膨大到直径6厘米，重0.3千克时即可陆续采收，采收时将整株拔出，用力将球茎削去，将上部细叶连同老叶一同削去，只留球茎。为保证品质良好纤维少，采收的球茎直径不宜超过13厘米，重量0.8千克以下。