大蒜何时采收比较适宜
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采收蒜苗的当植株高20公分时,可分批间拔上市。采收蒜薹的则在蒜薹抽出叶鞘,开始甩弯时采收。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行,叶鞘与蒜薹易分离,且叶片不易折断,可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和叶片韧性差,极易折断。
收蒜薹后15~20天,叶片大都干枯,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成,此时可收获蒜头。如收获过早,蒜头嫩而水分多,不饱满,贮藏期易干瘪;收获过晚,容易散头,拔蒜时蒜瓣易散落。
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