洋葱是黄色的好还是紫色的好？

这个应该没啥区别，只是颜色不同而已。

紫洋葱肉少皮薄水分小辣味重淀粉含量少，应该含花青素。白洋葱肉多皮厚水分大辣味小淀粉含量多。紫色洋葱更好一些。

洋葱紫色的好，花青素含量高。

紫色的洋葱营养价值更高一些。

紫皮洋葱辣味重，黄皮洋葱味微辣，后味甜。

通常买来的洋葱都是紫色的，黄色的很少见。

洋葱紫色的好些，营养丰富些。

个人认为还是紫颜色的好些。

洋葱黄色皮的水份已经失去后的变化。

这是二个不同品种的洋葱，金黄色的为老品种，紫色的为近年就培育的品种。