香菇菌丝生长最适宜的温度是多少？

香菇菌丝生长发育温度范围5℃~34℃,适温20℃~27℃,以24℃~26℃最适宜。

香菇品种分高温、中温和低温品种，品种不同适宜的温度也不同。

菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。

香菇菌丝5到34度最适宜生长，35度以上停止生长，40度以上菌丝自溶死亡。