![主要原因是口感不佳 | 牛霖肉的价格为何不贵]( "主要原因是口感不佳 | 牛霖肉的价格为何不贵")
- 牛霖肉价格不贵的主要原因是口感不好。通常牛霖肉纤维粗、脂肪低、口感涩，只适合作馅料，比如西餐作为汉堡馅料，牛肉酱原料等。牛霖肉质呈红色，新鲜细腻，可以用于刨片、火锅、烧烤以及炒菜。一、牛霖肉的价格为何不贵1、牛霖肉纤维太粗，脂肪含量低，口感略涩，属于瘦肉，当牛排煎口感...
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![肉牛和水牛的区别]( "肉牛和水牛的区别")
- 回答：肉牛是一种以肉取得经济效益的牛，主要以产肉为主，生长快，出肉率高，我们平时吃的牛肉就是来自肉牛。水牛是属于耕牛的一种牛，主要用于南方水田耕作，生长慢，并且水牛肉的口感不及肉牛。...
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![和牛和神户牛肉区别]( "和牛和神户牛肉区别")
- 回答：神户牛肉专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉，只有在兵库县出生、饲养、屠宰的但马牛才能取得神户牛肉的合格证，但马牛是黑色和牛中最著名的品种。和牛是日本从1956年起培育的改良牛中最成功的品种之一，是全世界公认的优良肉用牛种，其肉质上的大理石花纹较明显，又称...
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![如何肉眼鉴别牛肉和猪肉？]( "如何肉眼鉴别牛肉和猪肉？")
- 肉质不一样的，牛肉的纤维比较粗，猪肉的相对比较细嫩。牛肉的新鲜切面有比较明显的荧光，猪肉一般没有。牛肉颜色比较深，猪肉颜色比较浅。牛肉上面的油脂比较硬，猪肉的油脂比较软。牛肉的肉丝较粗且硬，肉质结构比猪肉紧密，新鲜的牛肉色泽较重，呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈现白色或乳...
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![牛腩和牛肉哪个贵 | 牛腩和牛肉的区别是什么]( "牛腩和牛肉哪个贵 | 牛腩和牛肉的区别是什么")
- 牛肉是我们生活中比较常见的一种肉类品种，目前在我国很多的地方都能看见它的身影。牛肉的食用价值非常高，且口感好，所以深受人们的喜欢。生活中还有一种叫做牛腩的食物，两者比较类似，所以也常常会被人们弄混淆。牛腩和牛肉的区别是什么1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛...
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![草饲牛肉和谷饲牛肉哪个好]( "草饲牛肉和谷饲牛肉哪个好")
- 如果是从牛肉口感方面分析，草饲牛肉肉质细嫩、精瘦，更具嚼劲，但是对于烹饪手艺要求较高，而谷饲牛肉肉质嫩滑，味道鲜美，更受人们青睐。如果是从营养价值以及安全品质方面分析，草饲牛肉要优于谷饲牛肉。一、草饲牛肉1、饲养特点草饲牛大部分时间在草场上进行自由放养，饲料以牧草为...
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![牛吃肉吗 | 牛多大]( "牛吃肉吗 | 牛多大")
- 回答：野牛：体长250-330cm，肩高165-220cm，尾长70-105cm，体重在650-1000kg之间。黄牛：体长1.5-2.5m，体重200-350kg左右。水牛：体长240-300cm，肩高150-180cm，尾长60-100cm，野生雄水牛重1200kg，雌野牛重800kg。一、牛多大1、牛的体型（1）牛的体型与牛的品种，性别以及地区有很大的关联。（2）野牛...
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![吃牛肉的好处 | 酱牛肉和卤牛肉的区别是什么]( "吃牛肉的好处 | 酱牛肉和卤牛肉的区别是什么")
- 酱牛肉是一种比较有名的美食，它的主要材料就是牛肉，是牛肉加工而成的产品，目前在我国很多地方都能吃到它。不过人们常常会将它和卤牛肉分不清楚，有些人甚至说它们就是同一种食材，两者是没有区别的，那么真相到底是怎样的呢？酱牛肉和卤牛肉的区别是什么1、酱牛肉：一种菜名，是指以牛...
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![肉牛的饲喂 | 肉牛短期育肥技术]( "肉牛的饲喂 | 肉牛短期育肥技术")
- 充分饮水：采取自由饮水或每日饮水不少于3次，冬季饮温水。分群定槽：按品种、体格大小、强弱的不同分群围栏饲养。喂饲次数：育肥前期日喂2~3次，中间隔6小时，后期可自由采食。注意观察：防止牛缰绳缠住牛腿，或者缰绳损伤牛头皮肤，引起感染。微量要素：注意添加维生素A、D以及矿物质、微...
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![牛肉的做法 | 牛肉怎么切]( "牛肉的做法 | 牛肉怎么切")
- 牛肉怎么切牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。牛肉怎么选新...
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![谷饲牛肉是什么品种的牛 | 什么是谷饲牛肉]( "谷饲牛肉是什么品种的牛 | 什么是谷饲牛肉")
- 谷饲牛肉指由谷饲牛所生产提供的牛肉，是一种饲养方式，并不单指某一品种。谷饲牛，指小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入围栏的牧场或农区喂食谷物饲料和草料集约化喂养，使牛只尽快成长到预期体重，提升了牛肉的品质与风味，进而来迎合市场的需求。谷饲牛按级别从低到高依次分为...
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![公奶牛能当肉牛养吗]( "公奶牛能当肉牛养吗")
- 回答：公奶牛可以当肉牛养，健壮的公奶牛一般培育成种奶牛，其余大部分被当做肉牛饲养。奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，此品种适应性较强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。...
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![肉牛]( "肉牛")
- 肉牛产业是我国畜牧业的重要组成部分，随着居民生活水平提高、食物消费结构和消费习惯的变化，牛肉在我国肉类消费中所占比例不断上升，市场需求强劲，供应明显趋紧。肉牛繁育成本构成主要是仔畜、饲料、人工场地等其他成本。肉牛行业的主要增值环节在于加工屠宰及牛肉制品的深加...
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![谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别]( "谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别")
- 谷饲牛以谷物为主要饲料，采取围栏饲养，牛肉大理石花纹等级优于草饲牛肉，肉色较为鲜红，肉质更加鲜美，嫩滑，脂肪含量较高。草饲牛以牧草为主要饲料，采取自由放养，牛肉大理石花纹等级不如谷饲牛肉，肉色较暗，肉质精瘦，肌肉纤维足，富有嚼劲，脂肪含量较低。一、饲养方式1、谷饲一般是围栏饲...
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![肉牛出肉率是多少]( "肉牛出肉率是多少")
- 回答：肉牛的品种和饲养技术与条件都会影响肉牛的出肉率。一般估算肉牛的出肉率大概在35%-50%之间，肉牛出肉率的计算公式：牛的净肉率=净肉重/宰前活重×100。肉牛主要有夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛等品种。一、肉牛出肉率是多少1、一般肉牛的出肉率与很多因素...
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![酱牛肉什么时候放盐 | 一斤牛肉能出多少酱牛肉]( "酱牛肉什么时候放盐 | 一斤牛肉能出多少酱牛肉")
- 酱牛肉是牛肉的一种做法，但是很多人觉得一斤牛肉能出多少的酱牛肉？对于这个问题，小编来告诉你们。业内术语应该称为成品率或熟肉出品率。它取决于三个条件：一是生牛肉含水量；二是是否使用添加剂；三是熟牛肉老嫩程度，本质上也是含水量。一斤牛肉能出多少酱牛肉1、每50千克生牛肉...
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![肉牛料肉比是多少]( "肉牛料肉比是多少")
- 回答：品种、亚健康状态、气温以及管理水平等都对肉牛的料肉比影响很大。饲养条件良好的情况下，一般肉牛的料肉比为：精料约为3.8:1（精粗料比为1:1）；按饲料干物质约为6-8:1。...
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![肉牛科学养殖技术 | 怎样养肉牛]( "肉牛科学养殖技术 | 怎样养肉牛")
- 肉牛我们也可以叫做肉用牛，肉牛对于人们来说可以利用的使用价值主要是可以生产牛肉。肉牛体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，所以成为很多人饲养的动物。因为肉牛肉质口感好，所以自然而然成为餐桌上的一道美食。总得来说，肉牛养殖的前景还是非常广阔的。怎样养肉牛...
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![肉牛是公牛还是母牛 | 肉牛营养需要]( "肉牛是公牛还是母牛 | 肉牛营养需要")
- 回答：1、钙和磷：在肉牛的细胞和组织液中钙是重要的成分，在肉牛的核酸和脑磷脂中磷是重要的部分。2、硫：硫可以合成肉牛的菌体蛋白、被毛等多种激素，还能够影响肉牛对纤维素消化、挥发性脂肪酸生成的比例。3、镁：镁和很多种酶活性相关，能够参与肉牛机体的新陈代谢，是酶活性的活化...
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![黄牛肉和水牛肉哪个好吃 | 黄牛肉和水牛肉的区别是什么]( "黄牛肉和水牛肉哪个好吃 | 黄牛肉和水牛肉的区别是什么")
- 说到牛肉，相信大家都十分喜欢吃，因为牛肉不仅鲜美好吃，同时还没有太多的脂肪，还含丰富的营养成分，对身体健康有一定的帮助。但是牛的品种有很多，不同品种的味道都会有稍微不同，黄牛肉和水牛肉是我们吃的最多的两种，那么两者要如何区分呢？哪种更好吃？黄牛肉和水牛肉的区别是什么一、...
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![肉牛和黄牛的区别]( "肉牛和黄牛的区别")
- 回答：肉牛：是肉用牛，以产肉为主，体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。黄牛：是农用耕作牛，主要用于北方旱耕为主，也可用于食用，肉质口感没有肉牛好，生长速度，慢于肉牛。...
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![几斤牛肉出一斤牛肉干 | 牛肉市场价格多少钱一斤]( "几斤牛肉出一斤牛肉干 | 牛肉市场价格多少钱一斤")
- 牛肉是一种特别美味的肉类食物，大部分人都非常的喜爱吃。牛肉的食用方法很多，不仅可以炖牛肉、煮牛肉、炒牛肉、卤牛肉等等，甚至市面上的牛肉干都深受吃货们的喜爱。那么大家知道现在的牛肉价格大概是多少钱一斤吗？制作一斤牛肉干需要购买几斤牛肉呢？牛肉市场价格多少钱一斤牛...
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![肉牛肉和土牛肉的区别]( "肉牛肉和土牛肉的区别")
- 回答：肉牛：肉口感比较好，肉牛在饲养管理得当的情况下，平均日增重可达到3斤左右。土牛：平均日增重一般是1斤左右，肉牛的饲养成本也要远高于土牛。...
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![奶牛肉和黄牛肉的区别]( "奶牛肉和黄牛肉的区别")
- 回答：奶牛肉：肉色呈暗深色，肉比较松弛，脂肪呈白色，香味淡。黄牛肉：肉质细嫩，肌肉是棕红色的，软组织是白色的，脂肪为淡黄或深黄，香味浓。...
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![肉牛品种]( "肉牛品种")
- 肉牛品种有安格斯牛、比利时蓝牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、奥布拉克牛、夏洛莱牛等。安格斯牛：是一种原产于苏格兰东北部，与卷毛加罗韦牛有着密切亲缘关系的无角肉用牛，出肉率高且肉质较好。比利时蓝牛：是一种有着高度发达肌肉和高达体型，且生长速度较快。利木赞牛：出肉率高，且肉...
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丰收库
