![甘蔗制糖的副产品怎么利用]( "甘蔗制糖的副产品怎么利用")
- 甘蔗全身都是宝，甘蔗我们用来制糖之后，会产生很多副产品，这些副产品直接扔掉的话不仅不环保，而且浪费。那么，这些甘蔗制糖产生的副产品我们能够重新利用吗？下面就让我们一起来看一下。甘蔗副产物主要是蔗渣、滤泥、糖蜜、酒精废液、甘蔗叶、蔗尾等。酒精废液是指以甘蔗糖蜜为原...
- 34286
![香饯冬瓜制作流程 | 冬瓜糖制作流程]( "香饯冬瓜制作流程 | 冬瓜糖制作流程")
- 1.原料及处理选取充分成熟的冬瓜为材料，经去皮、去心后切成1.5厘米粒，投入饱和澄清石灰水中浸泡6~8小时，作硬化处理，浸泡后用清水洗净以不呈碱性为度。2.糖煮每50公斤瓜粒以50%浓度的砂糖液同入糖煮锅中，加糖液到浸没瓜粒为止，加热煮沸，煮至沸点126℃时停止加热，移入烘盘中于烘干...
- 11821
![加糖猕猴桃片的制作]( "加糖猕猴桃片的制作")
- 工艺流程选料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘干→包装→成品。制作方法1、选料：选择八至九成熟的果实进行加工。2、去皮：刮皮或将挑选出的合格品入入10%～15%的碱液中煮沸去皮。3、清洗：用清水冲去果实上残留的碱液及皮河，再用沸水烫漂一次，约5-10分钟，煮适为止。4、切...
- 24967
![芝麻酥糖的制作方法]( "芝麻酥糖的制作方法")
- 芝麻酥糖是江苏，北京等地汉族小吃，由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人，张三多，制作的《福瑞来》芝麻酥最为正宗。一、配方白砂糖500克，白芝麻15千克，麻油50克，明矶5克，饴糖50克，糖桂花（香料）、味精少许。二、工序芝麻搓皮→炒→压碎→熬糖→拉条→拔丝。...
- 20742
![红薯制作葡萄糖技术]( "红薯制作葡萄糖技术")
- 1、工艺流程：红薯淀粉→调和→糖化→中和→脱色→蒸发→结晶→分蜜轧糖→结晶精制→烘干碾粉→包装。2、工艺操作要点：（1）调和淀粉浆：取红薯淀粉25千克置于糖化锅中，然后取浓硫酸2.1千克缓缓加入25千克水中搅匀，再将此稀酸液倒入糖化锅...
- 12003
![糖炒板栗的制作方法]( "糖炒板栗的制作方法")
- 一、加工流程：筛选→磨沙→洗沙→炒沙→入锅→加糖→出锅→筛分→成品。二、加工程序：选择籽实饱满、大小均匀、无病虫的优质板栗作原料。首先将直径3-5毫米的河沙或石英沙倒入锅中反复翻炒，将沙的棱角磨光滑后，放入水中清洗干净，晒干，再将沙子放进锅中翻炒，当温度达到50℃时即...
- 7561
![黑木耳糖的加工制作]( "黑木耳糖的加工制作")
- 黑木耳的铁的含量特别丰富易吸收，并含有一种植物胶原，有较强的吸附力，而且还具有和胃健脾、安神润燥、活血去瘀等功效，是一种对缺铁性贫血者有益的黑色功能食品。现将黑木耳糖块加工技术介绍如下：一、原料配方。黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少许。二、工...
- 29713
![山楂糖葫芦制作方法]( "山楂糖葫芦制作方法")
- 设备用具平锅、不锈钢板、水磨石板、无毒硬塑板等。制作方法选取果大、粒圆、无腐烂、无病虫害的山楂，洗净后去核，用竹签穿成串备用。熬糖：通常用1公斤水加2公斤白糖，用文火慢熬、熬到糖浆能拉出丝来即可。此时将穿串的山楂沾上熬好的糖浆，马上用适当的劲，将其平放在沾水的平板...
- 5690
![怎样制作糖黄瓜？]( "怎样制作糖黄瓜？")
- 问：怎样制作糖黄瓜？选用未成熟、肉质细嫩、横径在3.5厘米以上的青色黄瓜，用清水充分洗净，横切成长4厘米左右的段，并将瓜段的瓜心捅掉，再用刀在瓜段周围划上条纹，立即投入饱和澄清石灰水中浸渍7小时左右，再移人含2％明矾和微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时，然后移出、沥干。将瓜段5...
- 23199
![低糖板栗果脯的研制]( "低糖板栗果脯的研制")
- 储藏加工内容：板栗是我国名优干果，因营养丰富，粉质细腻，甜味浓，生食、熟食香脆甜糯而深受人们喜爱。尤其是糖炒栗子更是我国人民偏爱的传统食品。鲜板栗容易风干、发热和霉变，贮藏比较困难。板栗果实淀粉含量较高，加工后易发生淀粉的回生和老化。所以，长期以来，板栗深加工的产品一...
- 14549
![自制冬瓜糖的制作方法]( "自制冬瓜糖的制作方法")
- 冬瓜不只养分丰厚，口感油腻，它另有多种不同的服法，平常它除能够做汤和炒食之外，还能制成厚味的冬瓜糖。用它制造的冬瓜糖滋味甜美，易于保管的照顾食用起来也特殊轻易。并且冬瓜糖做法简洁，平常人们在家中就能制造，上面是制造冬瓜糖的具体步骤，大伙能够仔细理解一下。冬瓜糖的资料...
- 7913
![冬瓜糖怎么做 | 冬瓜糖的制作方法]( "冬瓜糖怎么做 | 冬瓜糖的制作方法")
- 摘要：将冬瓜切成条状小块，石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。2、冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天，期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟我国很早以前就有关于食用冬瓜的记载，所以冬瓜在我国的历史是非常久了的...
- 26049
![如何制作糖西瓜条？]( "如何制作糖西瓜条？")
- 问：如何制作糖西瓜条？人们吃完西瓜一般就把瓜皮随手扔掉了。俗话说：“10斤西瓜3斤皮，弃之真可惜”。用西瓜皮加工成的糖瓜条，不但清甜爽脆，而且还有一定的药用价值，可用于缓解肾炎、高血压等症。糖西瓜条也是什锦果脯的原料之一。精选瓜皮选用七至九成熟、无霉烂变质的西瓜皮，去...
- 20787
![果味硬糖的制作方法]( "果味硬糖的制作方法")
- 硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4~1.5之间，还原糖含量范围10~18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。一、配方白砂糖100份，葡萄糖40份，水50份，各种食...
- 21735
![果酱软糖的制作方法]( "果酱软糖的制作方法")
- 软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。一、配方白砂糖500克，山植酱100克，熟花生油25克，山植香精数滴。二、制作方法...
- 33619
![葛粉软糖的制作方法]( "葛粉软糖的制作方法")
- 葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康；野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩...
- 11546
![糖蒜腌制方法]( "糖蒜腌制方法")
- 选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。...
- 5854
![黑木耳糖的制作技术]( "黑木耳糖的制作技术")
- 1.定量称取赤砂糖，先溶于水，过滤除去杂物后放入干净的锅内，用文火熬煮。2.选用优质黑木耳，除去杂质浸泡，清洗干净，烘干后放入粉碎机中磨成粉末，粉末过筛备用。3.待糖液熬到黏稠时加入黑木耳细粉和香精，边加边搅拌，使之混合均匀。4.将熟芝麻油或花生油涂抹在干净的搪瓷盘表面，将停火...
- 8754
![甘薯酥糖制作技术]( "甘薯酥糖制作技术")
- 甘薯酥糖的特点是具有甘薯的特殊香味，酥脆无渣，香甜可口。原料配方是糯米20公斤，鲜甘薯12公斤，菜油10公斤，绵白糖12.5公斤，饴糖7.5公斤，熟花生仁4公斤，熟芝麻1.5公斤。具体操作要点如下：一、原料处理将糯米浸泡12小时，沥干后磨成粉。甘薯上锅蒸熟，剥皮后切成小块或捣烂。二、混合将...
- 22927
![糖醋大蒜头腌制]( "糖醋大蒜头腌制")
- 糖醋大蒜头是深受人们欢迎的一种蒜制品，不仅在国内市场畅销，而且在国际市场也有需求。腌制农业论文糖醋大蒜头的主要过程是：一、备料。以100公斤成品计算，需要原料的配比为：鲜大蒜头150公斤，盐9-10公斤，白糖5公斤，糖精75克，米醋60公斤，开水20公斤。二、选料。将鲜大蒜头分等整理，特...
- 21655
![杏仁糖的制作]( "杏仁糖的制作")
- 杏仁糖味甜而酥脆，有杏仁的清香。白色糖皮上，粘着点点的红玫瑰，十分美观，又有营养及祛痰消咳的功能。原料配方：砂糖2.25公斤、甜杏仁2公斤、饴糖2公斤、干玫瑰花15克。制作方法：1、砂糖1公斤加水250克，入锅烧沸。2、加入饴糖100克搅均匀，烧到140℃时把锅从火上拿下来，将烘烫的杏仁...
- 20589
![用糖可以腌制萝卜吗？]( "用糖可以腌制萝卜吗？")
- 糖是一种天然的防腐剂。由于糖的渗透压较高，可以抑制细菌的生长，从而起到防腐作用。所以，将糖加入到腌制液中，可以帮助延长食物的保质期。在腌制萝卜的过程中，将萝卜切片或切块后，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，让糖和盐渗入到萝卜内部。然后，将腌制好的萝卜放置在密封的容器中，放置一...
- 33024
![香蕉软糖的制作方法]( "香蕉软糖的制作方法")
- 香蕉软糖是利用香蕉果肉、淀粉糖浆、凝胶体等制成的软糖。本品半透明，有弹性及咀嚼感，具韧性，并有香蕉的芳香。香蕉含有多种微量元素和维生素。能够增强对疾病的抵抗力，促进食欲、助消化，促进人体正常生长和发育。一、原料处理充分成熟香蕉经人工去皮后加入抗氧化剂用打浆机打...
- 10419
![用鲜红薯制麦芽糖方法]( "用鲜红薯制麦芽糖方法")
- 用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝，并随即放入锅中煮熟，使鲜红薯的细丝中没有硬心。要做到随刨随煮。否则，鲜红薯细丝放置时间一长，就会变色。将鲜红薯红丝煮熟后，置于糖化缸中加水搅拌，并加入从大麦芽中...
- 31467
![橙皮糖的制作方法]( "橙皮糖的制作方法")
- 橙皮软糖是利用桶皮中天然芳香物质及色素物质加工而成，无需外加食用香精和色素，其产品外观透明或半透明，有弹性、韧性，风味甜酸，具柑桶芳香。一、脱苦用橙皮或未成熟的落地果果皮，洗净，加入10倍量水煮沸5分钟，换水再煮，并以多量水浸渍，换水直至口尝无苦味。二、提胶配制0.5%拧穰酸...
- 32535
丰收库
