![青辣椒可以加工成哪些辣制食品？]( "青辣椒可以加工成哪些辣制食品？")
- 问：请问青辣椒可以加工成哪些辣制食品？青辣椒可以制成辣椒酱。青辣椒辣味浓郁，制成辣椒酱后即可保存较长时间，还可以用来搭配各种食物，如烤肉、涮肉、火锅等，增加口感层次。青辣椒可以制成辣椒粉。辣椒粉是将新鲜辣椒晾晒后磨成粉末，适合用于烹饪各种菜肴，如炒鸡蛋、煮面条等。青...
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![怎么炒又香又辣 | 辣椒粉制作方法]( "怎么炒又香又辣 | 辣椒粉制作方法")
- 辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。制作方法原料干辣椒、熟芝麻、花椒、八...
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![月饼炒辣椒制作方法]( "月饼炒辣椒制作方法")
- 月饼炒辣椒怎么做呢？首先把朝天椒和青葱洗净后切碎；然后把月饼切成三四厘米的厚片；接着普通的榨菜切碎，再把将月饼片、青葱碎、辣椒碎、榨菜放在一个大碗中；最后依据个人口味添加适量的味精、醋、香油拌匀即可，其实月饼炒辣椒专业的说应该是月饼凉拌辣椒，厨师说了，基本上推荐用香...
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![辣白菜的腌制法]( "辣白菜的腌制法")
- 一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，同时把适量梨擦成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中，并加少量味精调匀。味精量不能过多，否则白菜易腐烂。二、白菜的准备选择...
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![辣白菜的腌制技术]( "辣白菜的腌制技术")
- 一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，同时把适量梨擦成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中，并加少量味精调匀。味精量不能过多，否则白菜易腐烂。二、白菜的准备选择...
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![巧做特色辣椒制品]( "巧做特色辣椒制品")
- 辣椒制品味道独特，色泽宜人、营养丰富，能刺激食欲，帮助消化，深受广大消费者的欢迎。将辣椒制成风味独特的即食食品，原料充足，投资少，工艺简便，效益可观，是家庭从事辣椒加工和成品经营的好门路。下面介绍两个地方流行的辣椒食品的制作方法，供参考。一、苏北独特的辣椒酱产品特色：成品...
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![多味辣椒油的制作 | 多味辣椒油的制作技术]( "多味辣椒油的制作 | 多味辣椒油的制作技术")
- 用辣椒制作多味辣椒油，原料广泛，成本低廉，技术简单，销路广阔，可使辣椒产品增值若干倍。1、原料配备干红辣椒2公斤，植物油（豆油、菜油等）10公斤，花生米2公斤，芝麻0.5公斤，花椒、大料、茴香、砂仁、丁香、豆蔻、桂皮、白胡椒粉各20克。2、原料处理①将干辣椒放入锅内用文火慢炒至见黑...
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![怎么做辣白菜 | 辣白菜的腌制方法]( "怎么做辣白菜 | 辣白菜的腌制方法")
- 摘要：1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣。2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上。3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉。4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段。白菜一般都是做清淡蔬菜吃，特别的营养美味，但是在四川爱妹子手里，白...
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![酸辣椒的腌制方法]( "酸辣椒的腌制方法")
- 吃厌了新颖辣椒，大伙是否是想换种辣椒口胃来吃呢？酸辣椒也叫做泡辣椒，做出来的制品酸辣椒光彩肉黄色，口感很脆，酸种带甜，甜中带辣，十分的爽口好吃。泡出来的酸辣椒能够干脆做为零食食用，也能够做为配菜入膳哦。酸酸辣的酸辣椒还具备提神醒脑，去清淡的成效哦。喜好吃酸辣椒的人今日...
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![辣椒酱制作]( "辣椒酱制作")
- 摘要：辣椒酱在湖南最为常见，分为油制和水制两种，油制是将芝麻油和辣椒加工制成，水制则是将水和辣椒，再加入蒜、姜、糖、盐等加工制成。红红火火的辣椒看起来非常漂亮夺目，吃起来却火辣辣的非常开胃。辣椒的用途非常的广，不仅可炒着吃，还能制作成各种各样的美味辣椒酱，非常下饭哦。...
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![家庭如何自制辣椒酱]( "家庭如何自制辣椒酱")
- 进入秋季当前，看到市场上人们出卖的新颖辣椒酱特殊诱人，许多人透露表现本人回家也想做部分，但真正想做时却不晓得应当怎样动手，实在在家中制造辣椒的办法很简洁，假如想学能够和小编一同去看看。辣椒酱资料克己辣椒的步调1、把预备好的红辣椒用净水洗净当前控干水份，再把它的蒂...
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![怎样控制辣椒高脚苗 | 怎样控制辣椒苗徒长]( "怎样控制辣椒高脚苗 | 怎样控制辣椒苗徒长")
- 辣椒高脚苗主要是由于棚内气温较高，光照弱，昼夜温差小，湿度大，氮肥过多引起。可拉大昼夜温差，注意控水控肥，增加光照强度和光照时间，叶面喷施磷酸二氢钾或者调环酸钙控旺。另外，棚内密度大、温度高、湿度大时，辣椒容易徒长，建议加强通风排湿，降低温度特别是夜温，喷施磷酸二氢钾或高磷...
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![咸辣椒和酱辣椒腌制技术]( "咸辣椒和酱辣椒腌制技术")
- 1．咸辣椒腌制方法：选择鲜嫩、光洁的青椒，挑出有病虫危害的、损伤的，用清水洗净、晾干。以每50公斤辣椒用盐12．5公斤、清水15公斤的比例，加少许花椒，兑成花椒盐水，然后将辣椒入缸、翻搅7～8次，使盐充分溶化被吸收，然后加盖封缸。30天左右即可腌制成咸辣椒。在腌制过程中腌器要放在阴凉...
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![辣椒酱制作方法]( "辣椒酱制作方法")
- 选择成熟、新鲜、红色的辣椒为原料，剔除腐烂、虫伤的辣椒。用剪刀剪去红辣椒的果把。去把后的红辣椒倒入清水中，用竹竿不断搅动，农业论文洗净后捞出沥干水分。沥干后的辣椒倒入电动切碎机切碎，也可用刀剁成小片。切细的辣椒加盐腌制，鲜椒100公斤加盐12公斤，明矾0.1公斤，将其混合...
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![剁辣椒的腌制方法]( "剁辣椒的腌制方法")
- 摘要：将红辣椒洗干净后晾干，再把辣椒切为块状装入大盆中，然后放入适量盐、姜沫、白酒和酒糟一起搅匀，最后放入适量大蒜和冰糖，再充分拌匀，腌一天左右即可。剁辣椒是一种腌制的辣椒，一般用红辣椒腌制，可直接食用也可放入锅里炒菜吃，食用方便简单。对于湖南人来说，餐桌上必备剁辣椒，深...
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![姜丝辣酱制作技术]( "姜丝辣酱制作技术")
- 1、原料准备：姜丝100公斤，鲜红辣椒100公斤，食盐34-36公斤，小麦36公斤，黄豆12公斤，糯米12公斤。制作前，先将洗净的姜块切成姜丝，并放到太阳下晒1-3天，蒸发掉30%水分。2、盐水配制：先把34-36公斤食盐放入缸内，然后加入清洁的冷开水45-60公斤，使其全部溶解、澄清，滤掉沉渣后放太阳下晒6-7...
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![七味辣椒的制作技术]( "七味辣椒的制作技术")
- 七味辣椒制作工艺简单，成本低，市场销售潜力大，适合乡镇企业小型食品厂或家庭生产。一、工艺流程原料选择及处理→称量混合→分量包装→成品。二、操作方法1.原料配方（重量比）辣椒粉50%，大蒜粉、芝麻粉各12%，陈皮粉11%，花椒粉、大麻仁粉、紫菜丝各5%。2.原料选择及处理（1）辣椒：选用色...
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![麻辣乳鸽的制作工艺]( "麻辣乳鸽的制作工艺")
- 乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机...
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![辣椒水杀虫剂的制法]( "辣椒水杀虫剂的制法")
- 1、干辣椒要将其剁碎，鲜辣椒可用榨汁机打碎后进行浸泡。2、将剁碎后的干辣椒用水煮沸冷却加入酒精，并浸泡12小时以上，干辣椒、酒精、水的重量比为2：1：16。对于鲜椒，只需在清水中加入少量酒精进行浸泡即可，鲜辣椒、酒精、水的重量比为4：1：20。3、过滤后得到的就是辣椒水杀虫剂原液...
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![怎样制作辣椒糊？]( "怎样制作辣椒糊？")
- 问：怎样制作辣椒糊？取红辣椒10公斤、盐2.5公斤。将红辣椒去蒂、洗净，上碾，碾细后入缸，加入盐，每天搅拌1次，10天后（封缸贮存）即成。泡甜椒取甜椒10公斤、凉开水3.5公斤、盐2.6公斤。先将甜椒洗净、晾干，用针或竹签扎眼，装入盛水的泡菜坛中，盖好盖，在坛口水槽内注满凉水，10-15天即成。泡...
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![辣椒酱的制作方法大全]( "辣椒酱的制作方法大全")
- 大蒜辣椒酱材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。5...
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![家庭自制辣白菜制作方法]( "家庭自制辣白菜制作方法")
- 记忆里大白菜，是冬日里家中最寻常的蔬菜，它好像挺默默的，滋味无奇。那麽在这个冬天，你可以跟随我们亲手制作韩式辣白菜，它将稍饰装扮在餐桌上散发崭新魅力！试想象：没有什麽高深烹饪手法的辣白菜，只是通过自然发酵——却展示了一种匪夷所思的直面、刚烈的美味…&h...
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![小辣椒怎么腌制]( "小辣椒怎么腌制")
- 小辣椒，顾名思义是比较小的辣椒，别看小辣椒小，可是辣劲十足的哦！很多人喜欢用小辣椒腌制后食用，这样不仅没有那么辣，而且还非常的美味也开胃，下面来和小编看看如何腌制小辣椒吧！小辣椒怎么腌制1、辣椒洗净，烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用。2、锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒...
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![腌制辣椒什么时候制作最好？]( "腌制辣椒什么时候制作最好？")
- 辣椒腌制应在秋天进行较好。目前市场上辣椒的价格是多少？腌制辣椒在10月底最好，不好坏。每年9月20日左右辣椒成熟颜色变红腌制比较好。辣椒腌制应该在立秋以后为最好。辣椒腌制一般在秋天腌制最好。腌制辣椒应该是8月中旬尤佳。腌制辣椒秋季最好营养价值很高。腌制辣椒最好...
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![家庭自制辣椒酱配方]( "家庭自制辣椒酱配方")
- 摘要：将姜、蒜、红辣椒、梨搅碎，花生仁搅成大粒状，再把其混合在一起拌匀，取锅倒入油大火烧热后，倒入5种混合主料，再转成中火，放适量糖、盐一起拌匀，关火后用玻璃瓶装上，最后辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇上，封盖即可。辣椒是人们最常见的食材，无论是炒菜还是火锅，各地的美食...
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丰收库
