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酱瓜的精选大全

是用黄瓜吗 | 腌制酱瓜用什么瓜比较好
  • 是用黄瓜吗 | 腌制酱瓜用什么瓜比较好

  • 问:请问腌制酱瓜用什么瓜比较好?是用黄瓜吗?需要注意的是,用来腌制酱瓜的瓜应该具有一定的硬度和脆度,这样才能更好地保持口感和质地。此外,瓜类的水分含量也是一个重要考虑因素。黄瓜是最常用的瓜类之一。它的质地比较脆,且含有一定的水分,非常适合腌制酱瓜。不过,黄瓜的口感相对...
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桂花酱怎么吃 | 桂花酱的制作方法
  • 桂花酱怎么吃 | 桂花酱的制作方法

  • 桂花酱,顾名思义是用桂花做成的酱,很多人都非常喜欢吃,因为桂花酱有股香甜的气味,让人忍不住想要品种,且口感甜甜的,简直是吃货们最爱的一种甜酱。很多人都喜欢吃桂花酱,但绝大部分人都不会做桂花酱,下面小编来介绍几种桂花酱简单的做法及食用方法吧!桂花酱的制作方法1、将桂花从...
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番茄酱怎么保存 | 番茄酱怎么做
  • 番茄酱怎么保存 | 番茄酱怎么做

  • 番茄酱平时大家都爱吃,味道酸甜可口,特别诱人。但是平时大家吃的番茄酱多是从外面购买成的成品,总是担心不卫生不安全。其实番茄酱也可以自己在家中制作,一会我就把它的具体做法写出来告诉大家番茄酱应该怎么做,同时也会告诉大家番茄酱应该怎么保存。番茄酱怎么做番茄酱怎么保...
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黑胡椒酱怎么吃 | 黑胡椒酱怎么做
  • 黑胡椒酱怎么吃 | 黑胡椒酱怎么做

  • 黑胡椒酱是一种口感非常好的调味品,以前在国外吃的较多,近些年在我国也开始风靡起来。黑胡椒酱的食用价值非常高,可以和很多东西搭配在一起,所以深受消费者的喜欢。不过关于它的具体做法和吃法,想必也是很多人都想要了解的。黑胡椒酱怎么做做法一:用料:黑胡椒碎、洋葱、大蒜、番...
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沙茶酱、银虾酱制作工艺
  • 沙茶酱、银虾酱制作工艺

  • 沙茶酱:一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。银虾酱:是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料,经磨烂再晒而得成品。质量标准及食用方法色泽淡褐而新鲜,具特有香气、酱味和虾的鲜...
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苦瓜果酱的加工的技术
  • 苦瓜果酱的加工的技术

  • 苦瓜性味苦寒,具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱,可延长产业链,增加收入。一、工艺流程。苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。二、加工要点1、苦瓜处理:选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜,放入洗涤槽中,用流动...
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冬瓜可以做冬瓜酱吗?
  • 冬瓜可以做冬瓜酱吗?

  • 问:冬瓜可以做冬瓜酱吗?主要原料:白糖、冬瓜、柠檬酸。设备用具:铝锅、刨刀、菜刀。工艺流程:选料→洗净→刨皮→切块去瓤→切成瓜条→沸水煮→加糖浓缩→装罐(瓶)→灭菌→成品待售。制作方法:选取新鲜、肉质紧密、肥厚、成熟的冬瓜。先将冬瓜表面洗净,用刨刀刨去瓜皮,然后用刀切...
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酱制冬瓜加工方法
  • 酱制冬瓜加工方法

  • 选择肉厚、大而长的冬瓜,削皮洗净,破半去瓤,放入大桶或缸内。第一次加盐,按100公斤冬瓜10公斤食盐的比例,放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,腌两天,沥去水分。第二次加盐,每100公斤冬瓜,加38公斤盐,仍放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,腌10天,捞出后切成长3.5厘米、宽2厘米的长条,放入木...
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南瓜保健酱油的酿制
  • 南瓜保健酱油的酿制

  • 南瓜含有丰富的淀粉,且维生素、氨基酸及钙、硒等多种人体必需的微量元素含量较高,具有特殊的药用价值,利用发酵方法酿制的南瓜酱油除具有普通豆类酱油的色泽、香气及鲜味外,还具有较高的保健价值。1.选料。将皮黄发亮的成熟南瓜,在阴凉处堆放5天,使瓜内淀粉转化为糖分。洗干净...
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甜酱冬瓜腌渍方法
  • 甜酱冬瓜腌渍方法

  • 加工方法:先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1.3厘米的块,放入缸内清水中漂洗去盐分并换水三次,再放入布袋中控水5-6小时,水控净后卤制。每100公斤腌冬瓜块用次酱75公斤卤制3-4天。卤制后入缸,再换成甜面酱卤制,用酱数量同上,每天打扒4次。经15-20天,将酱冬瓜的原汤倒入锅中,每100公斤酱冬...
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瓜皮果酱的制作
  • 瓜皮果酱的制作

  • 1备料:西瓜皮10公斤,蔗糖15公斤,淀粉糖浆1.5公斤,琼脂100克,柠檬酸70克。2原料预处理:将西瓜皮洗净,削去表层青皮和内层瓜瓢,随后切成碎块,置于绞肉机中绞碎,得到细粒状瓜肉。3第一次糖煮:先将蔗糖配成浓度70%左右的浓糖液,取一半倒入锅中,再将绞碎的瓜皮肉加入,拌匀,煮沸15-20分钟。...
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冬瓜豆酱制作技术
  • 冬瓜豆酱制作技术

  • 原料配方熟冬瓜条10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克干姜100克小茴香150克陈皮100克桂皮50克防腐剂1.4千克字串9制作方法1.将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质,放盆中用水泡软,在锅里煮至七八成熟,捞出控去水分,趁热放入磁盆中,严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫),置...
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苦瓜果酱加工技术
  • 苦瓜果酱加工技术

  • 苦瓜性味苦寒,具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱,可延长产业链,增加收入。一、工艺流程。苦瓜处理苹果处理配比浓缩装罐杀菌冷却。二、加工要点1、苦瓜处理:选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜,放入洗涤槽中,用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。农业知识...
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风味苦瓜果酱的加工
  • 风味苦瓜果酱的加工

  • 苦瓜性味苦寒,具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口,营养丰富,具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料,加以砂糖、琼脂等为辅料制成的风味苦瓜果酱,产品呈天然清亮的浅黄色,具有苦瓜的清香和苹果的香气,带有少许苦瓜特有的苦味。不仅风味独特,市场畅销,深受消费者喜...
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木瓜丝酱菜怎么做更脆 | 酱木瓜丝的做法窍门
  • 木瓜丝酱菜怎么做更脆 | 酱木瓜丝的做法窍门

  • 木瓜是一种水果,在我们生活中也比较常见,而且木瓜醇厚甘甜的口感让很多人着迷。木瓜除了直接生食之外,最有名的做法还要数酱木瓜丝,在众多小菜当中,还要数它最为美味。制作过程中有哪些小窍门呢?不妨跟着小编一起来了解一下。酱木瓜丝的做法窍门1、第一步,也是至关重要的一步,因...
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复合木瓜果酱如何加工?
  • 复合木瓜果酱如何加工?

  • 问:复合木瓜果酱如何加工?加工技术如下:1.原料处理:用新鲜充分成熟番木瓜,因为番木瓜果肉有个特点,成熟时芳香不是很浓厚,假如和一些有浓郁果香的原料搭配就可达到取长补短的目的,现与成熟菠萝搭配而加工成果酱,无论在色、香、味、型都是很好的产品。木瓜应去皮去籽,打浆而成木瓜浆...
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酱黄瓜的制作技术
  • 酱黄瓜的制作技术

  • 首先腌坯。黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸。初腌时,100千克黄瓜用盐15-18千克、碱面80克以保绿,每天倒缸1次,2-3天后,换空缸,加盐20-25千克复腌。复腌期间同样每天倒缸1次,约10-15天后即可腌成,加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内,用清水浸泡脱盐,每天换...
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蟹黄酱搭什么好吃 | 蟹黄酱怎么吃
  • 蟹黄酱搭什么好吃 | 蟹黄酱怎么吃

  • 说到蟹黄酱,可能大家并不是太了解,因为蟹黄酱并不是常见常吃的一种酱料,一般西餐厅见的比较多。蟹黄酱顾名思义就是用蟹黄搭配其他食材一起做的酱料,可以搭配许多食物一起食用,非常方便。那么蟹黄酱到底要怎么吃才好呢?蟹黄酱怎么吃1、豆腐切成小块,用开水焯一道,锅内葱姜爆香,放...
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西瓜酱的做法大全
  • 西瓜酱的做法大全

  • 生活中,我们最常吃的就是豆瓣酱。虽然现在市面上买的酱的品种多样化,但相信很多人对于西瓜酱还是很陌生。今天小编跟大家介绍了一些西瓜酱的做法,我们一起学习学习它的做法吧!西瓜酱的做法大全一、豆瓣西瓜酱食材:西瓜2块、豆瓣酱、葱、姜、蒜、青椒、花生碎、糖、味极鲜、香...
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甜酱冬瓜的腌渍方法
  • 甜酱冬瓜的腌渍方法

  • 甜酱冬瓜是用腌冬瓜加工而成,颜色金黄有光泽,酱味浓厚可口。加工方法:先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1.3厘米的块,放入缸内清水中漂洗去盐分并换水三次,再放入布袋中控水5-6小时,水控净后卤制。每100公斤腌冬瓜块用次酱75公斤卤制3-4天。卤制后入缸,再换成甜面酱卤制,用酱数量同上,每...
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西瓜酱豆的制作方法大全
  • 西瓜酱豆的制作方法大全

  • 以前吃过西瓜酱,甜中带辣,一直对它的味道恋恋不忘啊。夏天从冰箱里面拿出一瓶红红的西瓜酱出来,顿时觉得有食欲了。一瓶西瓜酱,简直是夏天胃口不佳的福音啊!今天我们一起来学学西瓜酱的制作方法。西瓜酱豆的制作方法大全一、食材:黄豆1斤、白面粉半斤方法:1、先把不好的黄豆挑出...
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风味苦瓜果酱加工
  • 风味苦瓜果酱加工

  • 苦瓜性味苦寒,具有消热祛暑、明日清心等功能。苹果味甘可口,营养丰富,具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料,加以砂糖、琼脂等为辅料的风味苦瓜果酱,呈天然清亮的浅黄色,具有苦瓜的清香和苹果的香气,带有少许苦瓜特有的苦味,风味独特,深受消费者的喜爱。一、工艺流程苦瓜...
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鳄梨酱怎么保存 | 鳄梨酱的做法
  • 鳄梨酱怎么保存 | 鳄梨酱的做法

  • 鳄梨酱这种看似风马牛不相及的中西合璧各种菜式,小编却很想试试。成品味道果然很不错,感觉也很健康。后来就发展成早餐拿它来抹吐司,午餐拿来做酱拌沙拉,感觉太万能了。像鳄梨酱不仅做法万能,在营养上也是相当丰富的,下面我们来和小编学习鳄梨酱的做法吧!鳄梨酱的做法食材:鳄梨2...
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鳄梨酱是什么味道 | 鳄梨酱怎么吃
  • 鳄梨酱是什么味道 | 鳄梨酱怎么吃

  • 鳄梨可能大家都不知道是什么,其实鳄梨就是我们生活中常见的牛油果,具有极高的营养价值,常吃对身体健康有很多好处。鳄梨酱就是由鳄梨制作而成的酱,属于墨西哥特色风味酱,深受大家的喜爱与追捧。那么鳄梨酱要如何吃才好呢?鳄梨酱怎么吃1、用酱油、盐、黑胡椒粒腌制三文鱼块,淋上...
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蘑菇酱怎么吃 | 蘑菇酱的家常做法
  • 蘑菇酱怎么吃 | 蘑菇酱的家常做法

  • 蘑菇酱是用蘑菇加工之后的食材,这种蘑菇酱目前在市面上非常受欢迎,除了它的口感好之外,想必还是因为它的食用价值高。平时除了可以在外面购买蘑菇酱之外,还可以选择自己在家里制作它,其方法也是很简单的。蘑菇酱的家常做法用料:鲜蘑菇、杏鲍菇、葱少许、姜、蒜、花椒、八角、干...
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