![是用黄瓜吗 | 腌制酱瓜用什么瓜比较好]( "是用黄瓜吗 | 腌制酱瓜用什么瓜比较好")
- 问：请问腌制酱瓜用什么瓜比较好？是用黄瓜吗？需要注意的是，用来腌制酱瓜的瓜应该具有一定的硬度和脆度，这样才能更好地保持口感和质地。此外，瓜类的水分含量也是一个重要考虑因素。黄瓜是最常用的瓜类之一。它的质地比较脆，且含有一定的水分，非常适合腌制酱瓜。不过，黄瓜的口感相对...
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![甜酱冬瓜腌渍方法]( "甜酱冬瓜腌渍方法")
- 加工方法：先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1.3厘米的块，放入缸内清水中漂洗去盐分并换水三次，再放入布袋中控水5-6小时，水控净后卤制。每100公斤腌冬瓜块用次酱75公斤卤制3-4天。卤制后入缸，再换成甜面酱卤制，用酱数量同上，每天打扒4次。经15-20天，将酱冬瓜的原汤倒入锅中，每100公斤酱冬...
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![甜酱冬瓜的腌渍方法]( "甜酱冬瓜的腌渍方法")
- 甜酱冬瓜是用腌冬瓜加工而成，颜色金黄有光泽，酱味浓厚可口。加工方法：先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1.3厘米的块，放入缸内清水中漂洗去盐分并换水三次，再放入布袋中控水5-6小时，水控净后卤制。每100公斤腌冬瓜块用次酱75公斤卤制3-4天。卤制后入缸，再换成甜面酱卤制，用酱数量同上，每...
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![木瓜丝酱菜怎么做更脆 | 酱木瓜丝的做法窍门]( "木瓜丝酱菜怎么做更脆 | 酱木瓜丝的做法窍门")
- 木瓜是一种水果，在我们生活中也比较常见，而且木瓜醇厚甘甜的口感让很多人着迷。木瓜除了直接生食之外，最有名的做法还要数酱木瓜丝，在众多小菜当中，还要数它最为美味。制作过程中有哪些小窍门呢？不妨跟着小编一起来了解一下。酱木瓜丝的做法窍门1、第一步，也是至关重要的一步，因...
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![桂花酱怎么吃 | 桂花酱的制作方法]( "桂花酱怎么吃 | 桂花酱的制作方法")
- 桂花酱，顾名思义是用桂花做成的酱，很多人都非常喜欢吃，因为桂花酱有股香甜的气味，让人忍不住想要品种，且口感甜甜的，简直是吃货们最爱的一种甜酱。很多人都喜欢吃桂花酱，但绝大部分人都不会做桂花酱，下面小编来介绍几种桂花酱简单的做法及食用方法吧！桂花酱的制作方法1、将桂花从...
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![冬瓜可以做冬瓜酱吗？]( "冬瓜可以做冬瓜酱吗？")
- 问：冬瓜可以做冬瓜酱吗？主要原料：白糖、冬瓜、柠檬酸。设备用具：铝锅、刨刀、菜刀。工艺流程：选料→洗净→刨皮→切块去瓤→切成瓜条→沸水煮→加糖浓缩→装罐(瓶)→灭菌→成品待售。制作方法：选取新鲜、肉质紧密、肥厚、成熟的冬瓜。先将冬瓜表面洗净，用刨刀刨去瓜皮，然后用刀切...
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![鳄梨酱怎么保存 | 鳄梨酱的做法]( "鳄梨酱怎么保存 | 鳄梨酱的做法")
- 鳄梨酱这种看似风马牛不相及的中西合璧各种菜式，小编却很想试试。成品味道果然很不错，感觉也很健康。后来就发展成早餐拿它来抹吐司，午餐拿来做酱拌沙拉，感觉太万能了。像鳄梨酱不仅做法万能，在营养上也是相当丰富的，下面我们来和小编学习鳄梨酱的做法吧！鳄梨酱的做法食材：鳄梨2...
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![酱制冬瓜加工方法]( "酱制冬瓜加工方法")
- 选择肉厚、大而长的冬瓜，削皮洗净，破半去瓤，放入大桶或缸内。第一次加盐，按100公斤冬瓜10公斤食盐的比例，放一层冬瓜撒一层盐，每天倒缸一次，腌两天，沥去水分。第二次加盐，每100公斤冬瓜，加38公斤盐，仍放一层冬瓜撒一层盐，每天倒缸一次，腌10天，捞出后切成长3.5厘米、宽2厘米的长条，放入木...
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![沙茶酱、银虾酱制作工艺]( "沙茶酱、银虾酱制作工艺")
- 沙茶酱：一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。银虾酱：是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料，经磨烂再晒而得成品。质量标准及食用方法色泽淡褐而新鲜，具特有香气、酱味和虾的鲜...
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![瓜皮果酱的制作]( "瓜皮果酱的制作")
- 1备料：西瓜皮10公斤，蔗糖15公斤，淀粉糖浆1．5公斤，琼脂100克，柠檬酸70克。2原料预处理：将西瓜皮洗净，削去表层青皮和内层瓜瓢，随后切成碎块，置于绞肉机中绞碎，得到细粒状瓜肉。3第一次糖煮：先将蔗糖配成浓度70％左右的浓糖液，取一半倒入锅中，再将绞碎的瓜皮肉加入，拌匀，煮沸15－20分钟。...
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![黑胡椒酱怎么吃 | 黑胡椒酱怎么做]( "黑胡椒酱怎么吃 | 黑胡椒酱怎么做")
- 黑胡椒酱是一种口感非常好的调味品，以前在国外吃的较多，近些年在我国也开始风靡起来。黑胡椒酱的食用价值非常高，可以和很多东西搭配在一起，所以深受消费者的喜欢。不过关于它的具体做法和吃法，想必也是很多人都想要了解的。黑胡椒酱怎么做做法一：用料：黑胡椒碎、洋葱、大蒜、番...
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![西瓜酱豆的制作方法大全]( "西瓜酱豆的制作方法大全")
- 以前吃过西瓜酱，甜中带辣，一直对它的味道恋恋不忘啊。夏天从冰箱里面拿出一瓶红红的西瓜酱出来，顿时觉得有食欲了。一瓶西瓜酱，简直是夏天胃口不佳的福音啊！今天我们一起来学学西瓜酱的制作方法。西瓜酱豆的制作方法大全一、食材：黄豆1斤、白面粉半斤方法：1、先把不好的黄豆挑出...
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![风味苦瓜果酱的加工]( "风味苦瓜果酱的加工")
- 苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料，加以砂糖、琼脂等为辅料制成的风味苦瓜果酱，产品呈天然清亮的浅黄色，具有苦瓜的清香和苹果的香气，带有少许苦瓜特有的苦味。不仅风味独特，市场畅销，深受消费者喜...
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![风味苦瓜果酱加工]( "风味苦瓜果酱加工")
- 苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明日清心等功能。苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料，加以砂糖、琼脂等为辅料的风味苦瓜果酱，呈天然清亮的浅黄色，具有苦瓜的清香和苹果的香气，带有少许苦瓜特有的苦味，风味独特，深受消费者的喜爱。一、工艺流程苦瓜...
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![复合木瓜果酱如何加工？]( "复合木瓜果酱如何加工？")
- 问：复合木瓜果酱如何加工？加工技术如下：1.原料处理：用新鲜充分成熟番木瓜，因为番木瓜果肉有个特点，成熟时芳香不是很浓厚，假如和一些有浓郁果香的原料搭配就可达到取长补短的目的，现与成熟菠萝搭配而加工成果酱，无论在色、香、味、型都是很好的产品。木瓜应去皮去籽，打浆而成木瓜浆...
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![番茄酱怎么保存 | 番茄酱怎么做]( "番茄酱怎么保存 | 番茄酱怎么做")
- 番茄酱平时大家都爱吃，味道酸甜可口，特别诱人。但是平时大家吃的番茄酱多是从外面购买成的成品，总是担心不卫生不安全。其实番茄酱也可以自己在家中制作，一会我就把它的具体做法写出来告诉大家番茄酱应该怎么做，同时也会告诉大家番茄酱应该怎么保存。番茄酱怎么做番茄酱怎么保...
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![苦瓜果酱的加工的技术]( "苦瓜果酱的加工的技术")
- 苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。一、工艺流程。苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。二、加工要点1、苦瓜处理：选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流动...
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![蟹黄酱搭什么好吃 | 蟹黄酱怎么吃]( "蟹黄酱搭什么好吃 | 蟹黄酱怎么吃")
- 说到蟹黄酱，可能大家并不是太了解，因为蟹黄酱并不是常见常吃的一种酱料，一般西餐厅见的比较多。蟹黄酱顾名思义就是用蟹黄搭配其他食材一起做的酱料，可以搭配许多食物一起食用，非常方便。那么蟹黄酱到底要怎么吃才好呢？蟹黄酱怎么吃1、豆腐切成小块，用开水焯一道，锅内葱姜爆香，放...
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![南瓜保健酱油的酿制]( "南瓜保健酱油的酿制")
- 南瓜含有丰富的淀粉，且维生素、氨基酸及钙、硒等多种人体必需的微量元素含量较高，具有特殊的药用价值，利用发酵方法酿制的南瓜酱油除具有普通豆类酱油的色泽、香气及鲜味外，还具有较高的保健价值。1.选料。将皮黄发亮的成熟南瓜，在阴凉处堆放5天，使瓜内淀粉转化为糖分。洗干净...
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![酱黄瓜的制作技术]( "酱黄瓜的制作技术")
- 首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100千克黄瓜用盐15-18千克、碱面80克以保绿，每天倒缸1次，2-3天后，换空缸，加盐20-25千克复腌。复腌期间同样每天倒缸1次，约10-15天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换...
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![鳄梨酱是什么味道 | 鳄梨酱怎么吃]( "鳄梨酱是什么味道 | 鳄梨酱怎么吃")
- 鳄梨可能大家都不知道是什么，其实鳄梨就是我们生活中常见的牛油果，具有极高的营养价值，常吃对身体健康有很多好处。鳄梨酱就是由鳄梨制作而成的酱，属于墨西哥特色风味酱，深受大家的喜爱与追捧。那么鳄梨酱要如何吃才好呢？鳄梨酱怎么吃1、用酱油、盐、黑胡椒粒腌制三文鱼块，淋上...
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![苦瓜果酱加工技术]( "苦瓜果酱加工技术")
- 苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。一、工艺流程。苦瓜处理苹果处理配比浓缩装罐杀菌冷却。二、加工要点1、苦瓜处理：选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。农业知识...
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![蘑菇酱怎么吃 | 蘑菇酱的家常做法]( "蘑菇酱怎么吃 | 蘑菇酱的家常做法")
- 蘑菇酱是用蘑菇加工之后的食材，这种蘑菇酱目前在市面上非常受欢迎，除了它的口感好之外，想必还是因为它的食用价值高。平时除了可以在外面购买蘑菇酱之外，还可以选择自己在家里制作它，其方法也是很简单的。蘑菇酱的家常做法用料：鲜蘑菇、杏鲍菇、葱少许、姜、蒜、花椒、八角、干...
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![冬瓜豆酱制作技术]( "冬瓜豆酱制作技术")
- 原料配方熟冬瓜条10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克干姜100克小茴香150克陈皮100克桂皮50克防腐剂1.4千克字串9制作方法1.将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入磁盆中，严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置...
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![西瓜酱的做法大全]( "西瓜酱的做法大全")
- 生活中，我们最常吃的就是豆瓣酱。虽然现在市面上买的酱的品种多样化，但相信很多人对于西瓜酱还是很陌生。今天小编跟大家介绍了一些西瓜酱的做法，我们一起学习学习它的做法吧！西瓜酱的做法大全一、豆瓣西瓜酱食材：西瓜2块、豆瓣酱、葱、姜、蒜、青椒、花生碎、糖、味极鲜、香...
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