![如何防止蔬菜、山野菜干品在加工中变色]( "如何防止蔬菜、山野菜干品在加工中变色")
- 色泽是食品加工的重要质量指标，对于绿色的蔬菜、山野菜尤为重要。它决定了人们对产品的感官印象，直接影响商品的市场价值。因此，如何保护产品的原有色泽是搞好蔬菜、山野菜干品加工的关键。蔬菜、山野菜中含有丰富的糖、蛋白质、维生素、色素等成分，并含有丰富的酶类，这些成分...
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![山野菜的保鲜加工技术]( "山野菜的保鲜加工技术")
- 一、主要流程山野菜→盐渍→脱盐→保绿→烫漂→杀菌→漂洗→保鲜分装→真空封口→杀菌→成品。二、操作要点(一)将盐渍山野菜放入已放好水的脱盐容器中，水菜重量比为3：1，浸泡10—12小时，脱盐后用清水漂洗于净。(二)保绿护色液的配制，用HL-2型护色保绿剂可获得满意效果。（三)升...
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![山野菜的加工方法]( "山野菜的加工方法")
- 一、腌渍品：我们先在缸底平铺一层盐，约2厘米厚，然后摆一层菜加一层盐。放盐量要逐渐加厚，直到罐满为止。上面再铺2厘米厚的盐，把菜盖严，再以木盖盖好，压上重石。菜内水分出来盐粒溶解，重石开始下降，当腌渍10天以后，重石不再下降时，说明腌渍工作已经完成。腌渍过的野菜减盐后可调制成...
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![山野菜的种类及山野菜种植方法]( "山野菜的种类及山野菜种植方法")
- 山野菜的种类很多，它们生命力强，天然无污染，具有风味独特、营养丰富的优点。据统计，山野菜近80种，有种植价值的山野菜主要有蕨菜、薇菜、蒲公英、马齿苋、发菜、山芹菜、桔梗、刺龙、沙芥、薇茉等等。下面我们举例说明一下几种山野菜种植方法。蒲公英的种植方法蒲公英以幼嫩的...
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![你吃过哪几种 | 辽宁山野菜种类有哪些]( "你吃过哪几种 | 辽宁山野菜种类有哪些")
- 辽宁山野菜有刺嫩芽、柳蒿芽、刺五加、猴腿菜、黄瓜香、小根蒜等。刺嫩芽：又名刺老芽、刺龙芽，采摘较为困难，过程中可能被刺伤。柳蒿芽：即柳蒿在春天长出来的嫩叶，多长在河边、沼泽地或灌木丛。刺五加：食用部位为刺五加的嫩叶，可炒食、凉拌或腌制成蘸酱、咸菜。猴腿菜：学名为多齿...
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![山野菜的贮存]( "山野菜的贮存")
- 山野菜生产季节短，不易保存，采回后不及时保鲜和处理，极易老化变硬，失去风味，甚至腐烂。为了保证山野菜内外销的质量标准，做到增产增收，现介绍两种行之有效的贮存方法。1、杀青贮存。有些野菜，如藤菜、薇菜等采回后不及时处理，鲜菜很快老化变硬，因此，必须将它们及时用开水焯一下（即杀...
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![是不是也要施肥？ | 现在反季节山野菜都是大棚种植的]( "是不是也要施肥？ | 现在反季节山野菜都是大棚种植的")
- 就目前的土壤情况，要起产就应该要施肥！如果为了销售保障产量就需要科学的水肥管理。为了获取好的经济效益，通过施肥，提高产量和效益。为了得到最好的经济效益，根据能量守恒定律必须要施肥！要想有经济效益，就得施肥。现在反节山野菜大棚种植也要肥，水管理。为了经济效益，通过各种方...
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![山野菜的营养价值和食用方法]( "山野菜的营养价值和食用方法")
- 雪芽菜又叫做山野菜，是生长在海拔2000米左右山野里面的野菜品种，味道鲜美独特，十分受到人们的喜爱，属于纯天然的绿色食品种类，营养成分是普通蔬菜的1~8倍，很多旅游景区会作为特产售卖。1.营养价值雪芽菜中的营养成分非常的丰富，含有大量的氨基酸、硒、锶、锌、铁、钙等微量元素...
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![干食用菌和山野菜加工技术]( "干食用菌和山野菜加工技术")
- 干食用菌、山野菜体积蓬松，在流通和运输过程中，极易破碎或发霉变质，使商品降低档次。干食用菌、山野菜压缩块加工技术打破了传统的松散形产品的经营方式，解决了诸多原来在流通贮存中存在的问题，加工后的压缩块具有以下特点：①与松散形原料相比压缩块的体积缩小了75％-88％，既节省了...
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![包括蕨菜、猴腿菜、刺嫩芽等种类 | 黑龙江山野菜有哪些品种]( "包括蕨菜、猴腿菜、刺嫩芽等种类 | 黑龙江山野菜有哪些品种")
- 黑龙江山野菜包括有蕨菜、紫花苜蓿、猴腿菜、刺嫩芽、黄瓜香、柳蒿芽、山芹菜等。蕨菜：被称为山菜之王，多分布于黑龙江海拔200-800m的山区。紫花苜蓿：为豆科、苜蓿属多年生草本植物，其茎叶可作饲料，也可以炝拌、炒肉或清炒后食用。猴腿菜：蕨类植物的一种，主要分布于大兴安岭林区...
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![又称山猪 | 野猪简介]( "又称山猪 | 野猪简介")
- 野猪又叫山猪，皮粗肉厚，它有长出口腔外的长长獠牙，野猪是杂食性的，只要能吃的东西都吃。它体躯健壮，四肢粗短，皮肤呈灰色，覆盖着粗糙的暗褐色或者黑色鬃毛，鬃毛几乎从颈部一直到臀部，耳朵尖而小，嘴巴尖而长，头部和腹部都较小，脚又高又细，蹄呈黑色。一、基本信息野猪非常像家猪。但腹小...
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![山芹什么季节有（几月份） | 野菜山芹的采摘和清洗方法]( "山芹什么季节有（几月份） | 野菜山芹的采摘和清洗方法")
- 说起山芹，想必很多人都不陌生，现在我国除了野生的之外，还有很多人工栽培的山芹。山芹的食用价值是非常高的，很多人都喜欢去购买或者采摘它了食用。如果是去采摘山芹的时候，应该用一些什么方法呢？其实最要紧的就是注意它的周围环境。野菜山芹的采摘和清洗方法1、采摘方法：在采摘...
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![野山菌与酵母菌的区别 | 野山菌的种类及图片名字]( "野山菌与酵母菌的区别 | 野山菌的种类及图片名字")
- 回答：野山菌的种类的种类非常多，比较常见的有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸、干巴菌等。以鸡枞菌为例，鸡枞菌是云南著名野生菌品种，别称鸡冢、鸡松、鸡脚菇等，是菌中之王。由于它肉质肥厚，跟鸡肉非常像所以才叫鸡枞菌，鸡枞菌里面含有钙、镁、铁、磷、蛋白质等多种营养成分。一、...
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![野山羊是几级保护动物 | 野山羊有几种]( "野山羊是几级保护动物 | 野山羊有几种")
- 回答：野山羊种类包括欧洲野山羊、亚洲野山羊、努力比亚野山羊、比利牛斯山脉野山羊和高地山羊等品种。野山羊属哺乳动物，以草本植物、灌木等其他植物为食。野山羊的外貌特征：肩高90厘左右，皮毛棕灰色，雄性长有胡须和一对微弯的大角。野山羊的生活习性：具有极好的平衡能力，为了逃...
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![野芹菜有毒吗 | 野芹菜是芹菜吗]( "野芹菜有毒吗 | 野芹菜是芹菜吗")
- 野芹菜不是芹菜。野芹菜的中文学名为毒芹，又称白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹、走马芹等，是伞形科毒芹属的多年生草本植物，分布在北温带地区，中国分布在东北、西北、华北地区沼泽地的水边和沟边，叶像芹菜叶，夏天开折花，全棵有恶臭。野芹菜是有剧毒的，其毒性成分毒芹素是一种中...
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![野韭菜的功效作用 | 野韭菜和韭菜、山韭菜的区别分别是什么]( "野韭菜的功效作用 | 野韭菜和韭菜、山韭菜的区别分别是什么")
- 摘要：野韭菜：多年生草本植物，叶子较宽，摸上去较厚，但它植株较小，吃起来口感浓郁。韭菜：又叫“起阳草”，百合科多年生草本植物，其外形较细长，叶子较窄，花朵和叶子都能食用，为一种常见的蔬菜。山韭菜：为一种常用中药材，多年生的草本植物，花朵一般常见于红色、紫红色等，其花果期在每年的夏季...
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![野猪爱吃什么野菜]( "野猪爱吃什么野菜")
- 回答：野猪比较爱吃的野菜主要有：野苋菜、萹蕾、虫实、苦菜、大蓟以及马唐等。野猪是一种主要以植物为食的杂食动物，植物物质占食物约90%，其食性很杂，只要能吃的东西都吃。温馨提示：野猪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。...
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![野山鸡吃什么？]( "野山鸡吃什么？")
- 野鸡肉是高蛋白质、低脂肪的野味食品。肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%野山鸡吃什么对于纯种的野山鸡是散养的动物，所以它们吃的东西种类也是很繁多的，比如夏天的时候，在稻场上他们会吃麦子，谷物等，收割油菜的季节，会发现很多的野山鸡爱吃油菜籽，除了植物之外，昆虫也是野...
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![小米辣和野山椒区别]( "小米辣和野山椒区别")
- 回答：小米辣：植株一般高40-80厘米左右，茎叶一般无毛或微生柔毛，分枝稍一般呈之字形折曲，椒果呈长指状，顶端渐尖且弯曲，未成熟时为绿色，成熟后一般为红色等颜色。野山椒：俗称指天椒，属于茄科植物指天椒的果实，茎直立，多分枝，单叶互生，椒果呈卵形或长椭圆形，长5-7厘米左右，叶缘平整，叶端较尖...
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![野生黄花菜的美味烹饪方法 | 山野里的黄花菜]( "野生黄花菜的美味烹饪方法 | 山野里的黄花菜")
- 在春天的山野中，随着大自然的苏醒，一种美味的野菜开始茁壮成长，那就是野生黄花菜。野生黄花菜是一种生长在山野中的野菜，它的鲜嫩和独特的口感使其成为人们喜爱的食材之一。今天，我们将分享一些野生黄花菜的美味烹饪方法，让你能够在山野间享受到这道美食。为了采摘野生黄花菜，需...
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![野山药长什么样子]( "野山药长什么样子")
- 野山药一般是指穿山龙，它是多年生的草本植物，长度可以达到5米，根茎横着生长。叶片长度为10-20cm，形状为掌状心形，边缘有不一样大小的裂口。花朵为黄绿色，花型比较小。蒴果呈现卵形或椭圆形，边上具有三条翅，成熟之后就是枯黄色。一、茎部的样子野山药一般是指穿山龙，别名很多，又叫做...
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![野山羊是保护动物吗 | 野山羊市场价格多少钱一斤]( "野山羊是保护动物吗 | 野山羊市场价格多少钱一斤")
- 野山羊生活在我国南北山区，因野山羊大部分的肉都是瘦肉，适应环境的能力又很强，所以野山羊野味浓厚，深受很多吃货们的喜欢。野山羊的寿命还是比较长的，一般是在12到22岁之间，之前因为很多人猎杀野山羊，所以野山羊的数量少了很多，2014年加大对猎取的惩罚制度以后，野山羊的数量才有可...
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![野猪下山的规律]( "野猪下山的规律")
- 回答：野猪一般喜爱在早晨和黄昏活动觅食，野猪下山时一般是群出，小野猪在前，大野猪在后，遇岔路时会停步观望，喜欢走两山之间可通行的狭窄垭口，行动较为谨慎，通常情况下不会走山野的人行小道。下山后一般会匿伏于农田附近，晚上如果有月亮会躲在阴影里活动，夜深时会盗食玉米或其它农作...
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![野山药种植技术]( "野山药种植技术")
- 1、选地整地野山药在各山区生长，对土壤条件要求不太严格，以中等肥力的沙壤土为好，土壤酸碱度以弱酸至弱碱性较适宜。在土壤肥沃、土质疏松、排水良好的土壤上生长更好。一般深耕25厘米左右，耕翻后整平耙细。对比较贫瘠的土地，可以通过施用有机肥来改善土壤的肥力和理化性状。...
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![上山采野生兰花秘诀 | 农村山上野生兰花能不能挖]( "上山采野生兰花秘诀 | 农村山上野生兰花能不能挖")
- 兰花自古就是文人雅士喜爱的一种植物。它具有优雅的外观和芬芳的香气。放在家里可以瞬间展现主人的品味。近年来，随着人们生活水平的逐步提高，审美也提高到了一个更高的水平，越来越多的人开始养兰花。尤其是随着互联网的发展，兰花市场逐渐火爆。人工栽培的兰花品种不能满足市...
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丰收库
