![干菜制作技术要点]( "干菜制作技术要点")
- 1、黄花菜选用充分发育而未开放的大花蕾黄花菜，清晨时采摘后用汽蒸进行热烫处理，蒸房温度达到80℃-85℃维持20-25分钟，蒸至手握花柄花蕾能自立时最为适宜，然后在自然条件下摊放散热。也可摊在水泥地面上进行自然暴晒，在地面平均温度为35℃时，晒时每2-3小时翻动一次，经过3天，菜由...
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![干菜笋烧肉怎么做？]( "干菜笋烧肉怎么做？")
- 干菜笋烧肉怎么做1、准备适量的干菜笋、五花肉、植物油、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖。2、干菜笋用温水浸泡2小时，泡发后洗净滤干;五花肉切块，焯水后捞出洗净;葱切段;姜切片。3、炒锅烧热，加入植物油烧热，加入葱段、姜片，煸炒至香味散出。4、加入肉块煸炒。5、肉块煸炒出油后，...
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![吃多了有什么坏处吗 | 空心菜可以晒干做干菜吗]( "吃多了有什么坏处吗 | 空心菜可以晒干做干菜吗")
- 回答：空心菜可以晒干做干菜。制作方法：将空心菜洗干净，择好晾干备用；烧水，然后将空心菜倒入锅中焯水；捞出空心菜沥干，放置在竹筛中，放在太阳下晾晒3-5天，直至空心菜变干。空心菜吃多了会使人抽筋，还会增加肠胃的负担。一、空心菜可以晒干做干菜吗1、空心菜可以晒干做干菜。2、制作...
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![大白菜在冬季怎样做成“干菜”？]( "大白菜在冬季怎样做成“干菜”？")
- 问：大白菜在冬季怎样做成“干菜”？要想大白菜在冬季做干菜，最简单的办法就是压，把白菜放在大缸里，用石头压，注意白菜不能露出水面，大约20天左右出缸晒干即可。...
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![雪菜和梅干菜的区别]( "雪菜和梅干菜的区别")
- 回答：雪菜又称雪里红，是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，叶子和茎是普通蔬菜，可以焯水后炒食，但通常腌制食用，腌制后也属于梅干菜的一种。梅干菜主要是用大叶芥、花叶芥、雪里红三个品种的蔬菜制成，将菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛即可。...
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![干煸菜花怎么做？]( "干煸菜花怎么做？")
- 众所周知，菜花是一种常见的蔬菜植物，日常生活中我们常用菜花炒制各种各样的荤食，其味道香脆爽口并且荤素搭配均匀，营养价值高，也因此得到大众的喜爱。而干煸菜花这道菜或许并不常见，但是它的味道可不容小觑。接下来小编就给大家介绍一些干煸菜花的做法吧。干煸菜花的做法一、材...
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![白菜出现干烧心以后如何补救 | 白菜干烧心怎么办]( "白菜出现干烧心以后如何补救 | 白菜干烧心怎么办")
- 问：白菜干烧心怎么办？白菜出现干烧心以后如何补救？白菜出现干烧心以后如何补救白菜出现了干心，我们通常把它称为白菜干烧心，实际上它是一种生理性病害，主要是因为一个是缺钙，另外一个就是可能缺锰造成的，可能有些种植户就会说了，我们在种地的时候非常注重中量元素的使用。为什么还...
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![生菜干烧心的防治方法 | 生菜干烧心怎么办]( "生菜干烧心的防治方法 | 生菜干烧心怎么办")
- 生菜干烧心的防治方法生菜干烧心发病症状：发病初期在心叶的叶缘或叶尖，出现水浸状小斑点，后逐渐扩展，病班变褐，温度高、湿度大时逐渐腐烂，如遇细菌侵染则很快腐烂。生菜干烧心防治方法：选择抗病品种，加强田间管理，灌水要均匀防止过干、过湿，施足农家肥，注意氮、磷、钾的合理搭配。避...
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![韭菜干叶如何防治？]( "韭菜干叶如何防治？")
- 问：韭菜干叶如何防治？一、疫病引起的干叶。疫病的发生与排水有关，防治时要注意排水降湿和轮作，在发病初期可用25％瑞毒霉600倍液，或58％甲霜灵锰锌500倍液或40％乙磷铝200～300倍液，每亩用药液40～50公斤，7～10天一次。二、灰霉病引起的干叶。防治上除排水降湿外，可用50％速克灵1000～1500倍液，20...
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![干黄花菜的做法大全 | 干黄花菜怎么吃]( "干黄花菜的做法大全 | 干黄花菜怎么吃")
- 干黄花菜，顾名思义，就是晒干后的黄花菜，经过泡发后炒着吃或是煮着吃都非常的美味，且含丰富的维生素及矿物质，常吃对人体健康有很大的帮助。那么下面小编给大家介绍怎么吃干黄花菜最美味吧！干黄花菜怎么吃1、提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉，切好的肉丝，切好的葱姜。2、热油后先...
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![包菜干怎么晒]( "包菜干怎么晒")
- 回答：将包菜洗净后沥干水份、切丝，然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗内，并在里面加上少量的食用盐，拌一下后静置30分钟，再将包菜揉搓出水，并挤干；将包菜丝放在干净的竹筛上（间隔排放），然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天，最后将晒好的包菜放进塑料袋中绑紧，或装进玻璃罐中密封，存放于室...
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![韭菜干尖一遍净]( "韭菜干尖一遍净")
- 回答：韭菜干尖一遍净是一种强效杀菌剂，剂型是可湿性粉剂，对韭菜干尖病、灰霉病、菌核病、白粉病、疫病有特效。有效成分：多菌灵+菌核净+嘧霉胺。用量：100G（g/ha）。...
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![小白菜干怎么晒]( "小白菜干怎么晒")
- 1、去掉小白菜黄叶和老根，然后清洗几遍。2、将小白菜在100℃的沸水中焯烫至6成熟。3、捞出小白菜放入凉水中，然后在太阳下晒干，用绳子串起来，或者挂在晾衣架上都可以，也可以用热风干燥的方法。4、将干燥的小白菜干在室温下自然放置或加以覆盖2-3天。5、将小白菜干扎紧后进行密...
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![大白菜干烧心防治方法 | 大白菜干烧心如何防治]( "大白菜干烧心防治方法 | 大白菜干烧心如何防治")
- 大白菜干烧心又叫焦边、夹皮烂，近几年来，发病率逐年上升，造成大白菜严重减产，食用质量降低。而大白菜处于莲坐至包心阶段时期是防治大白菜干烧心的关键时期，此时广大菜农应抓紧防治。发病症状该病主要发生在莲坐期和结球期。莲坐期感病，新叶边缘干枯，向内卷缩生长受抑制，不易包心...
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![蕨菜干怎么做]( "蕨菜干怎么做")
- 蕨菜是一种外形细长、顶端弯卷的野菜，一般常见于树林丛冲。新鲜蕨菜的食用周期很短，只有在每年的早春才能吃，过了那段时间就变老了，所以很多人为了能一年四季都能享受到这种美食，会把它制作成干蕨菜。蕨菜干怎么做蕨菜干加工包括蕨菜的清洗、烫漂、干燥脱水和成品包装等步骤。...
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![生菜怎么洗干净]( "生菜怎么洗干净")
- 洗菜是每一位家庭主妇都会做的事情，虽然不能说是洗菜方面的专家，但是洗过的菜也并不在少数。但是洗过菜并不代表会洗菜。生菜是一种众所周知的含有大量的农药残留的蔬菜，那么怎样才能较好的清除生菜上的残留和污渍呢？生菜怎么洗干净1、生菜用盐水洗生菜在清洗的时候，可以用盐...
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![怎么预防大白菜干烧心呢？ | 怎样预防大白菜干烧心]( "怎么预防大白菜干烧心呢？ | 怎样预防大白菜干烧心")
- 大白菜干烧心是缺钙引起的，可补充钙肥。可以通过叶面喷施的方法补充钙元素。从大白菜包心前喷施鳌合态的钙肥，建议一喷雾器（16升）用30~50克的钙肥即可，2~3次即可，7天一次，可以明显降低大白菜“干烧心”的问题。盐碱地，浇工业污水，施用硫酸铵、碳酸铵过多，或施用不匀引起烧根，蹲苗时...
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![芥菜干怎么晒]( "芥菜干怎么晒")
- 回答：芥菜干晒制需先将新鲜荠菜的老叶、杂质摘除，用清水清洗干净，控干水分，锅中烧一锅开水，加入适量的盐、食用油，水烧开后放入清洗干净的荠菜，焯烫至其颜色变成深绿色时捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒2-3天即可。...
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![雪菜干怎么晒]( "雪菜干怎么晒")
- 回答：首先需要用1斤以上的新鲜雪菜，摘去黄叶、烂叶，放在阳光下初步晒蔫；之后搬入屋内，堆成1.2-2米高，一般需12-24小时（冬季24-48小时）翻动1-2次；使菜自然发黄，盖上竹帘，用石头压紧，春季需15-20天，冬季需30-40天，等到颜色变成褐色时，再反复晾晒至干燥即可。...
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![韭菜干叶病怎样预防 | 韭菜干叶是什么病因而起]( "韭菜干叶病怎样预防 | 韭菜干叶是什么病因而起")
- 1、调节土壤酸碱度。撒施石灰可以调节土壤酸碱度，避免土壤酸性引起的干尖，并适时在地表喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理。2、合理施肥。盖薄膜后，可追施硝酸铵和尿素。硝酸铵要随水施用，尿素可在土壤表面撒施。严禁使用碳酸氢铵、饼肥和粪稀。追肥时掌握“...
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![干蕨菜怎么泡]( "干蕨菜怎么泡")
- 蕨菜是一种小时候常见的野菜，现在到了蕨菜生长的时节，很多人都会专门去山上挖了拿到市面上销售，或者是自己吃。但是蕨菜只能在嫩的时候吃，新鲜的保存时间没多久，很多人都制成干的保存，再下一次要吃的时候用泡开了在食用。干蕨菜怎么泡方法一：用洗米水浸泡，也可以直接用米汤浸泡，这...
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![干黄花菜孕妇可以吃吗 | 新鲜黄花菜怎么晒干]( "干黄花菜孕妇可以吃吗 | 新鲜黄花菜怎么晒干")
- 黄花菜就是我们常说的金针菜，它吃起来的口感很好，并且功效作用高，所以深受人们的喜欢，人们常常会将它晒干之后食用。那么起晒干的制作方法又是怎样的呢？对于喜欢吃它的孕妇来说，了解能否食用也是很重要的。新鲜黄花菜怎么晒干1、把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下...
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![莴笋干和贡菜干怎么区别]( "莴笋干和贡菜干怎么区别")
- 贡菜干比较长，如果买到的贡菜干比较短的话，有可能是假的。另外贡菜干的颜色比较翠绿，炒熟之后爽脆的口感不会改变，莴笋的颜色则比较青白。一、莴笋干和贡菜干怎么区别1、颜色不同（1）贡菜干色泽鲜亮，而且质地很爽品。（2）莴笋干是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色...
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![韭菜为什么会干枯？]( "韭菜为什么会干枯？")
- 问：韭菜为什么会干枯？韭菜的干枯是有多种病害造成的，要防治韭菜干枯就要一一对应的防治韭菜病害。疫病和灰霉病是引起干枯的主要原因。疫病：疫病是保护地韭菜的主要病害。受害部位均出现水渍状，叶片与花薹病部为深绿色，而根与鳞茎则为淡褐色，病部均无明显边缘。潮湿时病部产生白...
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![泡菜与梅干菜加工法]( "泡菜与梅干菜加工法")
- 一、泡菜1.原料。选择质地紧密、腌渍后仍能保持脆嫩状态的原料。可做泡菜的蔬菜有萝卜、胡萝卜、莴笋、甘蓝、大白菜、蒜薹、黄瓜等。2.调料。姜、花椒、紫苏、辣椒等。3.工艺流程。蔬菜原料→洗净→切分→盐水入坛→装菜→加入调味料→发酵&rar...
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丰收库
