![晒萝卜干儿正确的方法是什么？]( "晒萝卜干儿正确的方法是什么？")
- 先将萝卜切丝放在当风处晾干。晒萝卜干正确的方法是切片放在地里凉晒。晒萝卜干的正确方法:把萝卜洗净，切成条，大小合适即可，放在阳光下充分晒干！晒萝卜干的正确方法是放在通风口太阳光能照的地方。...
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![春秋萝卜干是怎样加工的]( "春秋萝卜干是怎样加工的")
- 核心提示：选用皮色洁白、肉质肥嫩、结实而无空心的萝卜，削去菜叶、根系和主根，放在缸里充分洗净，捞起后纵切成长条，粗约1厘米，每条都要带皮，切后在竹帘或芦席上晒3--5天，以风干为主。选用皮色洁白、肉质肥嫩、结实而无空心的萝卜，削去菜叶、根系和主根，放在缸里充分洗净，捞起后纵切...
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![口感不脆爽 易发霉变坏 | 腌萝卜干 直接腌还是先晒？搞错顺序]( "口感不脆爽 易发霉变坏 | 腌萝卜干 直接腌还是先晒？搞错顺序")
- 腌萝卜干，是要晒的，不晒水分太大，是不能腌成功的。萝卜干是先嗮半干，再腌制的。萝卜干是要先晒得，晒柔。在进行腌制。口感比较好。先晒后腌，把握好各道工序。先哂干再腌制，这样口感好。做萝卜干的制作顺序是先晒，在用作料腌制。...
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![萝卜干的做法大全 | 五香萝卜干的腌制方法]( "萝卜干的做法大全 | 五香萝卜干的腌制方法")
- 所谓冬吃萝卜夏吃姜，一到冬天到处都能看到萝卜的身影，尤其我们的饭桌上，炖萝卜、炒萝卜、腌萝卜等，层出不穷。五香萝卜干也属于腌菜，味道非常的爽口，那么五香萝卜干要怎么做呢？五香萝卜干的腌制方法1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒个一两天，至水分基本收干。2、在晒好的萝卜...
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![萝卜干洒后不洗存放行吗？]( "萝卜干洒后不洗存放行吗？")
- 洒后不洗萝卜干存放是可以的。萝卜干在加工过程中经过腌制，含有一定的盐分和糖分，这些成分有助于抑制细菌的繁殖。同时，腌制的过程也起到了防腐作用，可以延长萝卜干的保质期。因此，洒后不洗萝卜干放在干燥通风的地方，不易受潮，可以保持较长时间的食用品质。然而，如果萝卜干洒了一...
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![春秋萝卜干是怎样加工的？]( "春秋萝卜干是怎样加工的？")
- 问：春秋萝卜干是怎样加工的？选用皮色洁白、肉质肥嫩、结实而无空心的萝卜，削去菜叶、根系和主根，放在缸里充分洗净，捞起后纵切成长条，粗约1厘米，每条都要带皮，切后在竹帘或芦席上晒3--5天，以风干为主。如在烈日下曝晒，萝卜条容易变白，品质差。待晾晒至约为鲜条量的60%，再摊晾1天。然...
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![萝卜干晒后变黑可以吃吗？]( "萝卜干晒后变黑可以吃吗？")
- 我们需要了解一下萝卜干变黑的原因。一般来说，萝卜干晒后变黑是因为它暴露在太阳光下，氧化反应加剧导致色素沉淀，从而使其外观变黑。但这并不意味着萝卜干变黑后就不能再食用了。萝卜干晒后变黑并不会对其口感和食用安全性造成影响。尽管外观变黑，但其味道和营养价值并没有改...
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![萝卜干市场价格多少钱一斤]( "萝卜干市场价格多少钱一斤")
- 萝卜干是很多人都喜欢吃的一种美食，它的做法非常多，特别是现在很多零食都除了萝卜干系列的，口感很好，很受消费者的喜欢，也可以购买干萝卜自己在家里简单的制作，一斤萝卜干的价格也不是很贵。萝卜干市场价格多少钱一斤萝卜干的市场价大概在6.5元至9元左右一斤。根据地域的差别，每...
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![对萝卜干腌制工艺的探讨]( "对萝卜干腌制工艺的探讨")
- 目前市售萝卜干，大部分是盐脱水，很少是风脱水。盐脱水萝卜干含水量较高，盐分含量也高，但保藏期短，风味和品质不如传统风脱水的萝卜干好。有的盐脱水萝卜干添加甜味剂和鲜味剂，防腐剂超标，有的还加入柠檬酸或日落黄色素，失去了传统土艺制品的风味和品质。传统风脱水萝卜干如江苏的...
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![萝卜干怎么晒怎么腌 | 萝卜干怎么做]( "萝卜干怎么晒怎么腌 | 萝卜干怎么做")
- 萝卜是生活中很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃。用它可以做出很多不同的美食，比如：萝卜汤、清炒萝卜、萝卜丸子等。还有一种比较受欢迎的吃法，就是萝卜干，口感脆脆的，还很好保存。萝卜干怎么做食材：青萝卜、胡萝卜、食盐适量、香醋、香油少许、辣椒粉适量、五香粉适量。做法：1、...
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![萝卜干的制作方法 | 萝卜干怎么拌好吃]( "萝卜干的制作方法 | 萝卜干怎么拌好吃")
- 萝卜干顾名思义，就是把新鲜萝卜晒干的做成的，是一种比较受欢迎的食用方法，并且把萝卜这样晒干之后，更利于延长它保存的时间，想吃的时候可以拿出来泡一下凉拌着吃，特别开胃又下饭哦！萝卜干怎么拌好吃1、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下，因为在晾晒的过程中有...
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![五香萝卜干制作技术]( "五香萝卜干制作技术")
- 原料：大萝卜50公斤，精盐9公斤，花椒面0.05公斤，小茴香0.2公斤，甘草0.15公斤，桂皮0.1公斤，丁香0.02公斤。制法：将萝卜洗净去须根，切成橘子瓣形的片，将切好的萝卜片晾晒，经常翻动至晒干。将干萝卜片入缸，上撒精盐1公斤，20小时后倒缸1次，再加精盐1公斤。20小时后捞出晾晒，晾晒2天后再入缸，并...
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![红萝卜和胡萝卜的区别是什么 | 红萝卜是胡萝卜吗]( "红萝卜和胡萝卜的区别是什么 | 红萝卜是胡萝卜吗")
- 萝卜是的外形非常可爱，胖胖的，头顶还长这草呢！是生活中食用率比较高的一种家常菜。它的品种也是非常多的，红萝卜、胡萝卜、绿萝卜都是它的品种。但是很多地方都会把红萝卜和胡萝卜分不清楚，认为两种就是一样的，真相确实如此吗？红萝卜是胡萝卜吗红萝卜有两种，一种是红皮的萝卜，一种...
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![胡萝卜种子干湿交替催芽法？]( "胡萝卜种子干湿交替催芽法？")
- 问：胡萝卜种子干湿交替催芽法？生产上对胡萝卜种子通常采用温汤浸种方法催芽播种，但其效果不显著。采用干湿交替处理种子与湿汤浸种相比，种子发芽早，发芽率高，出苗整齐，可增产20%以上，而且畸形根少，品质好。干湿交替催芽的方法：将优质胡萝卜种子放在容器内，种子量不超过容积的三分之...
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![胡萝卜和红萝卜有什么区别 | 红萝卜是胡萝卜吗]( "胡萝卜和红萝卜有什么区别 | 红萝卜是胡萝卜吗")
- 在我国的很多地区，受地方语言等因素的影响，胡萝卜也被大量人称作红萝卜。对于这个名称从胡萝卜的颜色上来说并不违和，甚至要比胡萝卜的胡字要更为贴切，那么是否红萝卜就是胡萝卜的别称呢？红萝卜是胡萝卜吗胡萝卜和红萝卜不相同，是两种蔬菜。胡萝卜（carrot），是伞形二年生草本植物，以...
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![白萝卜，青萝卜，红萝卜有什么区别吗？]( "白萝卜，青萝卜，红萝卜有什么区别吗？")
- 白萝卜，红萝卜，青萝卜的营养价值差不多。没啥本质区别，就是品种不同。营养成分差不多，只是品种不同。白萝卜，新萝卜，红萝卜没有什么区别。都是萝卜，没有太大区别，表皮颜色不同，口感不同而已。这三样萝卜在营养价值上差别不大，就是品种不同。白萝卜，红萝卜，青萝卜，品种不同，营养价值差不...
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![萝卜的几种干制技术]( "萝卜的几种干制技术")
- 一、干萝卜丝将白色秋冬萝卜洗净，用刨丝机刨成丝，摊在席箔上，席箔下架空通气，放置在迎风的地方，靠风吹干萝卜丝。如果以太阳曝晒而成的萝卜丝，则易断碎，颜色发褐，口味差，营养成分损失也较多，晾晒时要铺薄、铺匀，这样易吹干。晾晒时不必翻动，风力大时，1-2天即可吹至七成干。萝卜丝由白...
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![胡萝卜干裂是怎么回事？]( "胡萝卜干裂是怎么回事？")
- 问：胡萝卜干裂是怎么回事？氮肥过大磷钾肥不足缺硼钙导致。考虑肥水不均衡，氮肥过大磷钾不足或缺硼钙元素导致。缺钙硼或者是水分忽干忽湿引起的。肥水不均衡或缺硼钙导致的。诊断为缺乏钙元素，建议补充钙肥。肥水不均衡，氮肥过量，缺硼钙等元素，喷施糖醇钙，氨基酸钙，叶面用磷酸二氢...
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![胡萝卜苗干湿交替催芽法]( "胡萝卜苗干湿交替催芽法")
- 胡萝卜苗干湿交替催芽的方法：将优质胡萝卜种子放在容器内，种子量不超过容积的三分之二，向容器内洒种子重量70%的水，并充分搅拌，使种子浸水均匀一致。加盖封闭24小时后，再把种子平铺在报纸上，在室内任其自然干燥。干湿处理一次约需2天时间，以处理23次效果较好。经干湿处理的种子如...
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![怎样防治？ | 萝卜叶子变黄干枯]( "怎样防治？ | 萝卜叶子变黄干枯")
- 问：萝卜大叶出现干叶，有的甚至整片叶子都干枯，是什么原因引起的？萝卜叶子枯黄并变干，有以下几种原因：1、湿黄。由于水多了，叶子含水量大，很湿的样子，有的还可能已经腐烂；2、旱黄。旱黄是叶子先发蔫，然后干枯；3、肥黄。就是肥料太多了，肥黄的话，一般新叶也会发黄，还有就是肥料一下太多，离...
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![白萝卜与青萝卜哪个晒萝卜皮最好？]( "白萝卜与青萝卜哪个晒萝卜皮最好？")
- 白萝卜比青萝卜更适合晒萝卜皮，更好吃。青萝卜腌制比较好吃，晒萝卜最好。青萝卜比较好，白萝卜含水量太大。口感和习惯上还是青皮的萝卜好吃些。白萝卜和青萝卜晒萝卜干，肯定是青萝卜好。白萝卜较好，容易处理，咪好。青皮白萝卜因为含水量低适合晒萝卜皮，青皮青萝卜含水量大适合生...
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![萝卜有好多种，有白萝卜和红心萝卜等，哪种萝卜是水果萝卜？]( "萝卜有好多种，有白萝卜和红心萝卜等，哪种萝卜是水果萝卜？")
- 问：请问萝卜有好多种，有白萝卜和红心萝卜等，哪种萝卜是水果萝卜？水果萝卜是一种形状很奇特的萝卜，它的外形像是一个水果。水果萝卜的皮肤光滑，颜色鲜艳，内部肉质细腻、多汁，味道鲜美。它含有丰富的营养物质，比如维生素C、胡萝卜素等，对身体健康有很好的作用。水果萝卜适合生食或者...
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![萝卜主要分为中国萝卜和什么萝卜？]( "萝卜主要分为中国萝卜和什么萝卜？")
- 问：请问萝卜主要分为中国萝卜和什么萝卜？中国萝卜是指在中国被广泛种植和消费的萝卜。它在中国历史上具有悠久的种植和食用历史。中国萝卜通常是白色或红色的，有多种不同的形状，如圆形、长条形、球形等等。它有很多不同的用途，可以用来制作各种菜肴、饮料、药品等等。中国萝卜...
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![白萝卜干条加工技术要点]( "白萝卜干条加工技术要点")
- 日本耐病总太萝卜各于居中偏早品种，为确保产量和加工品质，避免抽苔泡心影响产量，播种后75天即可开始采收加工，不能超过110天。一、采收加工1、采收：萝卜成熟时就开始采收加工，边收边洗，去掉须根，洗净表皮或刮皮，否则影响产品色泽。2、加工：切条先切掉顶部2公分左右，切掉尾部约1公分，...
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![脱水胡萝卜干的制作方法步骤]( "脱水胡萝卜干的制作方法步骤")
- 胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。一、工艺流程原料→挑选→水洗+分级→去皮→修整→切分→漂烫→浸硫→干燥→回软→压块→...
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丰收库
