![柑橘罐藏及深加工技术]( "柑橘罐藏及深加工技术")
- 一、技术介绍：该成果针对我国出口橘子罐头生产技术落后、制品难以出口的状况，首次将自动控温连续式烫橘、流槽式控温酸碱处理、低温回旋式杀菌及连续冷却、添加橙皮苷析出防止剂、调控内容物pH和消除异味等橘子罐头六项关键技术进行优化组合、综合应用，成功地解决了碎片率高...
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![石榴介绍及储藏加工]( "石榴介绍及储藏加工")
- 石榴学名：PunicagranatumL.英名：Pomegranate石榴科（Punicaceae）石榴属（PunicaL.)植物。全属有两个种，作为果树栽培的只有本种。一般认为石榴原产西亚的伊朗、阿富汗及印度西北部地区，汉代传入我国，迄今2000余年。但有考察认为西藏东部也可能是石榴原产地之一，因此这一问题尚需进一...
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![平菇罐头加工]( "平菇罐头加工")
- 罐装平菇要选择菇盖圆整、菇柄中生的品种，以菌盖直径为１．５～３厘米的为最好。采收的平菇要按菌盖大小、成熟度、色泽分级，然后放入清水（或０．５％的盐水）中漂洗１５分钟，洗去黏附在菌盖上的杂质。菌柄留１．５厘米长，削去多余部分。平菇质地较脆，罐装前先预煮，以破坏酶的活性、稳定菇色、软化组织。预煮时...
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![罐藏芦笋的工艺流程]( "罐藏芦笋的工艺流程")
- 1、芦笋罐头工艺流程。原料验收与预冷→冲洗→挑选分级→去皮及鳞片→切割→预煮→冷却→称重与装罐→加汁→封口→杀菌→冷却装箱。2、芦笋罐头制作要点：①原料验收。原料的好坏直接关系到芦笋罐头的加工质量。因此，一定严格按照收购标准进行收购。原料进厂后验收员按照标...
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![菠萝罐头怎么做]( "菠萝罐头怎么做")
- 大家还记得小时候吃的罐头吗？是不是很好玩呢，小时候买零食总是喜欢买罐子装的，感觉很高端大气上档次，现在的说过罐头包装都是玻璃材质的了。用句广告用语看的见的，才是最真实的，小时候拿吃完罐头的罐子做各种小玩意儿，那可是很多乐趣呢，还可以洗干净自己在家尝试着做水果罐头，那个...
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![锯木屑贮藏 | 柑橘的贮藏方法及管理]( "锯木屑贮藏 | 柑橘的贮藏方法及管理")
- 贮藏时可在洗净、晒干并经消毒的木箱（桶）底部垫一层含水量7%左右的新鲜锯末屑，再一层柑橘一层木屑的分层存放，容器顶部覆盖8～10厘米锯木屑后加上箱盖（可不盖严），贮于阴凉通风处即可。锯木屑过于干燥时，宜喷0.2%托布津溶液，提高湿度，杀灭病菌。...
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![胡萝卜贮藏及青贮法]( "胡萝卜贮藏及青贮法")
- 1.沟藏贮藏沟应设在地势较高，水位低而土质黏重保水力较强处，东西延长。一般底土较洁净，杂菌少，供覆盖用。表层土堆在沟的南侧起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前中期便可起到良好的降温和保持恒温的效果。胡萝卜的贮藏沟一般宽1-1.5米，过宽则增大...
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![菠萝罐头营养价值及功效作用]( "菠萝罐头营养价值及功效作用")
- 罐头是我们生活中常吃的一种食品，口味很多，有分为水果罐头、肉类罐头等等。罐头携带方便，开盖即食。菠萝罐头是水果罐头的一种，味道美味，那么大家知道菠萝罐头有什么实用价值吗？菠萝罐头营养价值及功效作用菠萝营养丰富，维生素c含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋...
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![黄桃罐头水可以喝吗 | 黄桃罐头的功效与作用]( "黄桃罐头水可以喝吗 | 黄桃罐头的功效与作用")
- 黄桃是一种非常不错的保健水果，它的营养价值非常丰富，比一般的桃子都要高。黄桃中含有大量的维生素C，经常食用一些具有很好的祛斑、抗衰老等效果，并且黄桃的味道也非常可口。市场上除了新鲜的黄桃水果之外，还有被加工制成的黄桃罐头。喜欢的朋友赶紧跟着小编一起来了解一下吧...
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![椰果罐头有防腐剂吗 | 椰果罐头是怎么做的]( "椰果罐头有防腐剂吗 | 椰果罐头是怎么做的")
- 说到椰果，相信大家都有吃过，一般我们喝奶茶、饮料、甜品里面经常能看到椰果的身影。近期椰果罐头十分受吃货们的欢迎，每月的销量也是极高。其实喜欢吃椰果罐头的朋友可以自己在家里制作，制作工程非常的简单，下面小编来详解讲解下椰果罐头的制作方法吧！椰果罐头是怎么做的制作椰...
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![罐头食品有什么危害 | 罐头怎么做简单又好吃]( "罐头食品有什么危害 | 罐头怎么做简单又好吃")
- 罐头经常被用来储存食物，由于它的密封性较为良好，经常会选择长期储存食物的器材。现在经常把罐头食物简称为罐头，那么罐头食物真的和普通食物一样么？为了解答大家的疑惑，小编搜集了各种资料，为大家想办法解决这一困扰。罐头怎么做简单又好吃1、以桃子为例，在桃子成熟的季节，采摘...
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![腌鱼软罐头]( "腌鱼软罐头")
- 腌鱼是一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食，不是属于川菜。一、工艺流程选料及处理→干燥→盹制→分切→装袋→排气密封→杀菌冷却→保温检验→...
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![山楂罐头的功效与作用及禁忌]( "山楂罐头的功效与作用及禁忌")
- 山楂是一种比较偏酸的果子，但是它的酸感却不像柠檬那样，还是比较让人接受的，一般的人们把它制作成冰糖葫芦、果丹皮、山楂片或山楂罐头等等。那么人们常吃山楂制品会有什么好处呢？山楂罐头的功效与作用及禁忌功效与作用：1、山楂罐头中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山...
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![施肥罐怎么安装]( "施肥罐怎么安装")
- 回答：首先用阀门管子将旁通管与主管接通，每根管子配上快速接头，将肥料注入后扣紧罐盖，关闭检查旁通管的进出口阀，打开主管道截止阀即可使用。一般施完肥后需关闭施肥罐的进出口阀门，施下一个罐肥时，需排除罐内的积水，并在进水口安装真空排除阀或球阀。...
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![山药罐头的加工]( "山药罐头的加工")
- 山药不仅口味好，营养丰富，而且经济价值高。将山药加工成罐头，除可增进口味和营养，还可使其增值数倍。一、原料加工：①选料。挑选长度为33-40cm、直径为2-3.5cm的山药根茎，要求无腐烂、无虫蛀以及机械损伤不明显。②去皮。用小竹刀轻轻地将山药皮刮去，注意不要刮得过深，对根茎上的...
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![黄桃罐头有营养吗 | 孕妇可以吃黄桃罐头吗]( "黄桃罐头有营养吗 | 孕妇可以吃黄桃罐头吗")
- 黄桃是一种非常美味且营养的水果，黄桃的食用方法也非常多，不仅可以直接食用，而且还可以榨汁或是制作黄桃罐头。黄桃罐头也是大家十分喜爱的一种黄桃食用方法，那么黄桃罐头孕妇可以吃吗？黄桃罐头吃了有什么好处？孕妇可以吃黄桃罐头吗孕妇慎吃黄桃罐头。水果罐头中都含有添加剂，长...
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![竹笋罐头制作]( "竹笋罐头制作")
- 核心提示：一、原料的处理包括竹笋的水洗、蒸煮、剥壳、修整等过程。原料选肉质新鲜细嫩、形状好的竹笋。削去根部泥土脏物后，放入水槽中，用清水洗净，后将笋装入蒸锅中，加盖煮沸40-60分钟，捞起后用冷水冷却。冷却务必彻底，否则笋色变暗，影响品质并易酸败。一、原料的处理包括竹笋...
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![新工艺生产罐头糖水荔枝 | 糖水荔枝罐头做法]( "新工艺生产罐头糖水荔枝 | 糖水荔枝罐头做法")
- 罐头糖水荔枝是传统的荔枝加工品种，由果实经剥皮去核，装罐灌糖水后排气密封，然后杀菌包装而成。五十年代至八十年代，我省南部的罐头厂都生产糖水荔枝，但这段时期的产品普遍存在不同程度的果肉发红，肉质柔软等问题，且包装形式分别为马口铁罐和玻璃瓶加马口铁盖，开食不方便。为此，八...
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![海胆罐头的营养价值 | 海胆黄罐头怎么吃]( "海胆罐头的营养价值 | 海胆黄罐头怎么吃")
- 海胆是我们生活中比较名贵的一种食材，一般在料理店中便可使用到。海胆的食用价值非常高，而且具有很好的味道，是一种不可多得是美食。我们都知道海胆黄极易自溶，为了能够保存更久，渔民们会有用海胆黄腌酱的习俗，这也就是我们所说的海胆黄。一起来看下它的食用方法吧。海胆黄罐头...
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![黄桃罐头加工流程及工艺]( "黄桃罐头加工流程及工艺")
- 工艺流程原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。操作要点①原料选择选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。②切块、挖核将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸...
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![龙眼罐头的制作]( "龙眼罐头的制作")
- 1.原料选择：以果大肉厚、组织致密、含糖量中等的品种为佳。成熟度要求有八九成熟，果实无霉烂、无病虫害，剔除破裂果和不合格小果。2.洗果：剪下果粒，去掉枝梗，将果粒倒入洗涤槽，用清水洗净泥沙脏物。3.去皮去核：手工去皮，用去核器去核。去核后洞口要保持完整，尽量避免裂、缺口，然后用...
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![枇杷的采收及贮藏]( "枇杷的采收及贮藏")
- 枇杷产量大，供应期短，易受机械伤害和病菌侵染，不耐贮运，生产上对枇杷的采收、分级、包装、贮运都有着严格的要求。一、采收、分级、包装1？适期采收采收质量的好坏，直接影响到以后的贮运、加工质量，也直接关系到果品在市场上的价格。首先，枇杷的花期长，果实成熟期不一致，必须分批采...
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![藏红花花语及寓意 | 藏红花图片大全]( "藏红花花语及寓意 | 藏红花图片大全")
- 在花的世界，每一种花都有着代表自己的语言，而我们今天认识的藏红花，它有着很高的观赏价值和药用价值，深受人们的喜爱，而它也有着代表自己的花语及寓意，除此之外它还有着美丽的传说，下面我们就一起来了解一下吧。藏红花花语及寓意花语：为快乐、挂念、真心、多彩、等待你、青春的喜...
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![沙丁鱼罐头多少钱一罐 | 沙丁鱼罐头怎么吃]( "沙丁鱼罐头多少钱一罐 | 沙丁鱼罐头怎么吃")
- 摘要：沙丁鱼罐头可以直接食用，如天气寒冷，也可在食用前先稍微加热；或者也可以与咸菜一起烩炒后食用；还可以将洋葱切圈，与洋葱一起烹制食用；如果在吃面包，也可以将沙丁鱼罐头弄碎后涂在面包片上，制作成三文治后食用。随着人们生活节奏越来越快，很多人为了忙着工作而不能在家里做饭吃...
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![自制杂果罐头的做法 | 杂果罐头都有什么]( "自制杂果罐头的做法 | 杂果罐头都有什么")
- 几乎很多人的童年记忆里，都有一罐甜甜的水果罐头。清甜、脆爽的肉质，牵引着无数人的心，一般里面包括椰果、黄桃、樱桃、银耳、枸杞、菠萝等口味，你还记得小时候对装盘后剩下的罐头汁渴望的眼神吗？现在，小编给大家推荐一款杂果罐头的做法。杂果罐头都有什么一般杂果罐头的原料取...
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丰收库
