![金针菇罐头制作方法]( "金针菇罐头制作方法")
- 金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为：一、选料。选株形完整、菇柄长１０－１２厘米、菇盖直径１５毫米以下的乳白色菇，除去有杂质和有病斑的菇后作原料。二、预煮。用隔层锅（菇不与铁、铜容器接触）预煮，锅内菇与溶液的比为１．５∶１，并添加０．６％柠檬酸水溶液。从煮沸时算起，约５－８分钟，以...
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![如何加工桃酱罐头]( "如何加工桃酱罐头")
- 工艺流程为：料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择：选择充分成熟，含酸量较高，芳香味浓的桃子作原料。2、原料处理：将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0.5%的明矾水中洗涤脱毛，再用清水冲洗干净，切半、去皮、去核。...
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![竹笋罐头制作]( "竹笋罐头制作")
- 核心提示：一、原料的处理包括竹笋的水洗、蒸煮、剥壳、修整等过程。原料选肉质新鲜细嫩、形状好的竹笋。削去根部泥土脏物后，放入水槽中，用清水洗净，后将笋装入蒸锅中，加盖煮沸40-60分钟，捞起后用冷水冷却。冷却务必彻底，否则笋色变暗，影响品质并易酸败。一、原料的处理包括竹笋...
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![孕妇可以吃菠萝罐头吗]( "孕妇可以吃菠萝罐头吗")
- 我身边很多朋友，初次怀孕的时候干什么都小心翼翼的，因为什么都不懂，所以吃什么、做什么，都是抱着手机在百度，这可以吃吗？这么做可以吗？而且孕妈的口味会随着月份改变着，最近很多孕妈问我，菠萝罐头可以吃吗？那么小编带大家来了解下，看菠萝罐头孕妈可不可吃，为你们解解馋。孕妇可以吃菠...
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![糯玉米鲜粒罐头的制作工艺]( "糯玉米鲜粒罐头的制作工艺")
- 糯玉米富含蛋白质、氨基酸、果糖、果胶、多种维生素，具有养颜美容、滋肾补阴、健脾暖肝、明目活血和抗衰防癌等多种药用功能。既可煮熟嫩穗鲜食，也可根据不同用途加工成多种糯玉米系列食品，粮蔬兼用，市场潜力很大。下面介绍一种鲜粒罐头制作工艺。其工艺流程为原料→去苞...
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![烟熏鱼贝类罐头制作方法]( "烟熏鱼贝类罐头制作方法")
- 制做烟熏鱼贝类罐头时，一般是把烟熏后的鱼片或贝类装入罐中，按常法脱气，密封，在杀菌釜中加热杀菌，制成成品。可是，在以这种方法制成的罐头中，往往会产生凝乳状的物质，严重影响罐头的感官质量。本方法是制作能防止产生凝状物质的烟熏罐头。制作方法将鱼贝类烟熏后，整形、装罐，根据需...
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![这样做会有什么影响 | 黄桃罐头里可以放大枣吗]( "这样做会有什么影响 | 黄桃罐头里可以放大枣吗")
- 黄桃罐头受欢迎程度极高，因为它口感甜美且营养丰富，因此深受人们喜爱。大枣同样也是一种富营养价值的食品，经常被人们用来补充能量和滋补身体答案是可以的。黄桃罐头和大枣都是非常有营养价值的食品，它们的口感和营养成分都非常好。因此，如果您喜欢这两种食品，可以将它们混合在...
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![山药罐头产品生产工艺 | 山药粉条生产工艺]( "山药罐头产品生产工艺 | 山药粉条生产工艺")
- 山药作为一种营养十分丰富的天然食品，它的食用和药用价值已逐步为更多的人们所认识，其产品也已日益为国内外消费者青睐。目前，我国快餐方便食品市场正以惊人速度在发展，开发山药饮品、鲜切山药、净菜、山药休闲食品等系列食品，市场潜力巨大。山药罐头既是营养保健食品，又是风味...
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![山药罐头产品生产工艺]( "山药罐头产品生产工艺")
- 山药作为一种营养十分丰富的天然食品，它的食用和药用价值已逐步为更多的人们所认识，其产品也已日益为国内外消费者青睐。目前，我国快餐方便食品市场正以惊人速度在发展，开发山药饮品、鲜切山药、净菜、山药休闲食品等系列食品，市场潜力巨大。山药罐头既是营养保健食品，又是风味...
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![红烧田螺罐头制作方法]( "红烧田螺罐头制作方法")
- 田螺在我国水乡分布广泛，产量很大。田螺贝壳较大，贝质坚厚，边缘轮廓近菱形，两端尖，中间腾胀。田螺肉略带韧性，味道鲜美。田螺的营养丰富，含蛋白质16.0%，脂肪0.5%，灰分1%，钙56.7毫克/100克，磷187毫克/100克，铁5.4毫克/100克，还含有一些维生素等。此外田螺还有一定的药用价值，“田螺汁饮...
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![香蕉片罐头加工技术]( "香蕉片罐头加工技术")
- 香蕉是我国特产之一，由于我国香蕉具有独特的香味和风味，受到国内外市场的欢迎。目前因香蕉的保鲜技术和设备条件欠佳，以致香蕉的腐烂率甚高，不利于大量贮藏和运输，造成产地旺产滞销.关于香蕉加工制品，现在广东仅有脱水香蕉片的制造，每年出口数量达100多吨。将香蕉制成罐头，有一定...
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![香菇可以用来做罐头吗？]( "香菇可以用来做罐头吗？")
- 能够健脾开胃，因为香菇本身含有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显，能够化痰理气。香菇是可以用来做罐头的，而且很香。香菇用来做罐头味道很好的。用香菇为原料做罐头，味道会更加香美。...
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![黄桃怎么做成罐头 | 如何吃黄桃需要削皮吗]( "黄桃怎么做成罐头 | 如何吃黄桃需要削皮吗")
- 黄桃可当成水果洗干净了直接吃，也可以切成小块，放入冰糖、淀粉、食盐等做成罐头食用，但制成罐头比较复杂，需要一定时间去制作。吃黄桃可以选择不削皮，虽说黄桃的表皮有绒毛，但可以洗掉，主要还是根据个人喜好，一般建议去皮，因为上面多少会残留一些农药。一、如何吃黄桃需要削皮吗1...
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![糖水酸杨桃罐头的加工技术]( "糖水酸杨桃罐头的加工技术")
- (一)概述糖水酸杨桃罐头是一种传统的水果罐头，其滋味清酸适口，风味特佳。为了进一步提高该品种的内在质量，应用新工艺加工的罐头经1年以上的贮存，色泽基本无变化，果肉呈橙黄色，口感风味极佳。(二)工艺流程原料收购验收→选果分级→刨边、切片→去籽→漂洗→硬化→盐水热烫→漂...
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![怎么开玻璃黄桃罐头 | 黄桃罐头打不开怎么办]( "怎么开玻璃黄桃罐头 | 黄桃罐头打不开怎么办")
- 我们知道黄桃是养生之桃，它的果肉软水分多。它有许多的美容功效，比如祛斑、延缓衰老。黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C，人体所需纤维素、胡萝卜素等。那么我们想要吃黄桃罐头但又打不开怎么办呢？下面跟随小编一起来了解下吧！黄桃罐头打不开怎么办1、拍打...
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![桂花栗子罐头的加工技术]( "桂花栗子罐头的加工技术")
- (一)概述栗子俗称凤栗，坚果实，皮硬水少，性味咸、温，无毒，具有补气、补肾、止泻助消化之功。经加工后的桂花栗子罐头，克服了栗子原料产地品种不一、色度不一、成熟度不一、所含水分、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等物质的含量不同等方面的不利因素，降低了汤汁的含糖量，保持了桂花栗...
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![黄桃为什么都是做罐头 | 黄桃和油桃有什么不同]( "黄桃为什么都是做罐头 | 黄桃和油桃有什么不同")
- 外观区别：黄桃表面有密集的淡黄色茸毛，果实圆，油桃表面光滑明亮，没有毛，呈橙黄泛红色。果肉区别：黄桃的果肉和表皮都是黄色的，新鲜的黄桃口感清爽，成熟后果实水分变多，糖分含量也会变多，口感会比较甜，油桃果肉一般是白色或偏黄色，口感比较硬但很脆口，甜度一般。价格区别：黄桃4.5-20元一...
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![黄桃罐头有哪些危害？]( "黄桃罐头有哪些危害？")
- 日常在菜市场和超市里，经常可以看到色泽诱人黄桃罐头，这些黄桃罐头的危害有哪些？以下小编为您一一介绍。黄桃罐头的危害一、营养流失黄桃本身的营养价值及食疗功效极高，经常食用，对身体的健康有益，其不失为是一种很好的保健品，但是这仅限于新鲜的水果，而当其被制成罐头之后，会造成...
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![青豌豆罐头的加工技术]( "青豌豆罐头的加工技术")
- (1)工艺流程原料选择→剥壳分级→预煮漂洗→复选→装罐→排气密封→杀菌冷却。(2)操作要点原料选择：供罐藏的豌豆品种最好是产量高、成熟整齐、同株上的豆荚成熟一致，采收时豆荚膨大饱满，荚长5～7厘米，内部种子幼嫩，色泽鲜绿，风味良好，含糖及蛋白质高。如...
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![桃子什么时候采收做成罐头口味最好？]( "桃子什么时候采收做成罐头口味最好？")
- 问：请问桃子什么时候采收做成罐头口味最好？桃子的采收时间应该根据品种和生长地区而定。一般来说，南方地区的桃子成熟时间会比北方地区早，而同一品种的桃子，在同一地区成熟时间也会存在差异。因此，在选择桃子采摘时间时，最好先了解一下当地的桃子生长情况和品种特点，再做出决定。...
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![海胆罐头的营养价值 | 海胆黄罐头怎么吃]( "海胆罐头的营养价值 | 海胆黄罐头怎么吃")
- 海胆是我们生活中比较名贵的一种食材，一般在料理店中便可使用到。海胆的食用价值非常高，而且具有很好的味道，是一种不可多得是美食。我们都知道海胆黄极易自溶，为了能够保存更久，渔民们会有用海胆黄腌酱的习俗，这也就是我们所说的海胆黄。一起来看下它的食用方法吧。海胆黄罐头...
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![蚕蛹罐头的制作工艺]( "蚕蛹罐头的制作工艺")
- 蚕蛹罐头是用家蚕的新鲜的蛹为原料的综合加工的蚕蛹系列食品。蚕蛹是家蚕的蛹(蛾)，含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。将蚕蛹加工成风味独特且营养含量高的食品，由于风味好、营养价值高，深受国内外市场欢迎。一、选料选用形态完整、成熟、无腐烂变质的鲜蚕...
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![菠萝罐头怎么做]( "菠萝罐头怎么做")
- 大家还记得小时候吃的罐头吗？是不是很好玩呢，小时候买零食总是喜欢买罐子装的，感觉很高端大气上档次，现在的说过罐头包装都是玻璃材质的了。用句广告用语看的见的，才是最真实的，小时候拿吃完罐头的罐子做各种小玩意儿，那可是很多乐趣呢，还可以洗干净自己在家尝试着做水果罐头，那个...
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![清水银杏罐头如何加工]( "清水银杏罐头如何加工")
- 白果生长于江南一带，在我省粤北山区早已种植。据本草纲目中指出，银杏主治温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫。白果种子具有较高药用价值，因而银杏是价格较高的药食同源珍贵食物。但白果（银杏）采收期很集中，具有冷藏条件可贮存一年之久。由于市场上货未能充足，近年来每...
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![青豌豆罐头制作法]( "青豌豆罐头制作法")
- 分级。按豆粒大小分成4级，其豆粒直径分别为：7毫米、8毫米、9毫米、10毫米。盐水浮选法。不同采收期及成熟度的豌豆，所用盐水浓度不同，一般先低后高。预煮漂洗。各级豆分开预煮，在100℃沸水中按其老嫩烫煮3～5分钟，煮后立即投入冷水中浸漂，漂洗时间按豆粒的老嫩而定，嫩者半小时，老者1...
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丰收库
