![老青茶蒸压制成青砖茶技术]( "老青茶蒸压制成青砖茶技术")
- 老青茶主产于湖北省咸宁地区的薄圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。据《湖北通志》记载：同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。这里讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已有100多年的生产历史。1890年前后，...
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![不是绿茶而是青茶 | 铁观音是不是绿茶]( "不是绿茶而是青茶 | 铁观音是不是绿茶")
- 铁观音不是绿茶，而是青茶，其介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶类的一种，茶汤偏青绿色，滋味纯浓，香气馥郁持久。铁观音经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等一系列工艺制成，分为正味型、酸香型、韵香型、浓香型、陈香型5种香型。一、铁观音是不是绿茶1、铁观音不是绿茶。铁观音...
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![青茶的泡法 | 青茶是半发酵茶吗]( "青茶的泡法 | 青茶是半发酵茶吗")
- 青茶（乌龙茶）是半发酵茶，其发酵程度介于20%-70%之间，是一种介于绿茶与红茶之间的制法，制作工艺包括晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工序。青茶的泡法有很多，如传统泡法、安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法等。其中，传统泡法较为自由，道具简单，十分适合大众选用；潮州泡...
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![青茶有哪些品种]( "青茶有哪些品种")
- 青茶有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、武夷岩茶、罗汉沉香、乌龙红茶。安溪铁观音：是中国十大名茶之一，它的特点有汤浓、韵明、微香，铁观音的茶汤是金黄色，色泽非常亮丽，色度比较深。凤凰水仙：主要有单丛、浪菜、水仙三个级别，凤凰水仙有“形美、色翠、香郁、味甘”的称号。东...
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![陕青茶的加工工艺简单介绍]( "陕青茶的加工工艺简单介绍")
- 陕青，全称陕西青茶，也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多，而陕青为陕西绿茶的总称。其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午仙毫最为有名。陕青以富含锌、硒等微量元素着称。陕青...
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![火青茶的保存技术]( "火青茶的保存技术")
- 涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。《泾县志》上曾描述道：由磨盘山（今盘坑）南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木。这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，生态条件得天独厚。据测定，该地区年降雨量约1800毫米，平均相对湿度...
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![“青山绿水”苦丁茶的加工技术]( "“青山绿水”苦丁茶的加工技术")
- 1、品质要求：青山绿水的品质特征为外形紧卷细匀，色泽墨绿油润，汤色翠绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽微苦回甘，叶底嫩绿匀整，饮后先苦后甘，耐冲泡。该产品的最大特点是三绿：外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿。2、原料要求：标准为一芽而、四叶，长度小于2.5m。要求芽叶完整、长短一致、...
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![茶树、茶树花、茶花、花茶的区别]( "茶树、茶树花、茶花、花茶的区别")
- 茶树：茶树叶可制茶，种子可榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。茶树花：含茶多酚、氨基酸、茶多糖、皂甙等对人体有益的物质占90%以上。茶花：因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。花茶：将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加...
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![竹叶青茶为什么这么贵 | 竹叶青茶市场价格多少钱一斤]( "竹叶青茶为什么这么贵 | 竹叶青茶市场价格多少钱一斤")
- 竹叶青茶想必很多人都不陌生，它在我国是非常有名的，很多人都喜欢喝它，它有着非常高的功效作用，并且喝起来的口感也是非常不错的。不过很多人都想要对它的市场价格有一个全面的了解。关于它价格昂贵的原因，也是很多人都想要知道的。竹叶青茶市场价格多少钱一斤竹叶青茶叶价格有...
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![还有什么茶呢？ | 茶叶分为红茶、绿茶、白茶]( "还有什么茶呢？ | 茶叶分为红茶、绿茶、白茶")
- 茶叶还有黑茶，砖茶，适合胃凉的人喝。茶叶还有就是黑茶，这是从颜色上区分的。茶叶除了红茶、绿茶、白茶还有青茶、黑茶。茶叶从颜色上分为红茶，绿茶，白茶。从口感上是不是还有苦丁茶。苦丁茶生津提神。还有黑茶和黄茶，比较有名的是安化黑茶和霍山黄芽。茶叶有红茶、緑茶、花茶。...
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![竹叶青茶是不是竹子芽 | 竹叶青茶怎么泡]( "竹叶青茶是不是竹子芽 | 竹叶青茶怎么泡")
- 竹叶青茶是我国比较有名的一种茶叶，目前主要产自四川地区。很多人听这个名字，都觉得这种茶叶是竹子上面的叶子，那么事实真的如此吗？平时我们把竹叶青茶购买回家之后，应该怎么来泡才能更体现出它醇美的味道呢？竹叶青茶怎么泡1、上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水（100度），待水温...
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![竹叶青茶算好茶吗？]( "竹叶青茶算好茶吗？")
- 了解茶的朋友应该都知道一种茶叫做竹叶青茶，它产自我国四川的峨眉山地带。竹叶青外表扁平似竹叶、颜色嫩绿、叶底浅绿、汤色黄亮、滋味清纯，饮用之后回味无穷。有很多人在送礼的时候都会选用茶叶，那很多人就比较好奇竹叶青茶用来送人好吗？竹叶青茶算好茶吗？那今天我们就一起来...
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![请问茶叶加工炒青时最佳温度是多少？]( "请问茶叶加工炒青时最佳温度是多少？")
- 炒茶的温度一般是150-180摄氏度。炒茶杀青的温度控制在150到180之间。加工茶叶炒青温度在150/180摄氏度之间。炒茶草的温度在200度左右。茶叶炒青时的温度一般在150~180之间。温度一般控制在150至180度之间。...
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![土茶是什么茶]( "土茶是什么茶")
- 回答：土茶即指菜茶，当地人称为土茶，也称为小土茶，都是指同一种茶。这是一种有性茶树种，栽培历史悠久，产量较少。由于菜茶是有性繁殖，最后的成茶品质，有好有坏。...
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![炒青绿茶鲜叶加工技术]( "炒青绿茶鲜叶加工技术")
- 制作过程分为：杀青一揉捻一干燥三道工序。1．杀青(1)杀青目的要求：杀青是绿茶鲜叶制的第一道关键工序。通过杀青来破坏鲜叶中酶的活化，防止芽叶变红，形成绿茶“绿叶绿汤”的品质特征，并随着叶内水分的散失，增进茶香，使叶质变软，为揉捻创造条件。(2)杀青技术：目前各地使用的杀青机，基...
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![涌溪火青是绿茶吗？]( "涌溪火青是绿茶吗？")
- 涌溪火青，产自安徽泾县一带，有着500多年的历史，曾经位列中国的十大名茶榜单，足可见其品质之优。相传它是被一位上京赶考的秀才偶然发现后，觉得很好喝，就进贡给皇帝，并且得到皇上赞赏，而名扬九州的。那有着如此丰富历史的涌溪火青，是不是一种绿茶呢？小编今天就给你正确的答案。涌溪...
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![普洱茶生茶熟茶的区别有哪些 | 普洱茶是红茶吗]( "普洱茶生茶熟茶的区别有哪些 | 普洱茶是红茶吗")
- 生活中很多人认为普洱是红茶，其实不是的，普洱茶属于特种的黑茶。具体内容如下：普洱茶是不是红茶普洱茶也叫做古树茶，属于特种的黑茶，由于普洱茶的主要运销集散地在普洱市，所以得名为普洱茶。普洱茶在冲泡之后茶汤呈红浓橙黄，香气持久，一般就是在冲泡5、6次之后还是会有香味的。普...
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![深入推广半发酵茶岩茶的做青经验]( "深入推广半发酵茶岩茶的做青经验")
- 岩茶做青：叶片较厚和大叶类的品种，宜轻摇，延长走水期，多停少动，加长静置时间，加重发酵。叶薄和小叶种需少停多动，加重摇青，到后期方需注意发酵到位。茶青较嫩时，做青前期走水期需拉长，总历时也更长，注意轻摇，多吹风，防止出现“返青”现象（即做青叶到后期出现涨水，叶片和茶梗含水状态均接...
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![红茶绿茶花茶妙用各不同]( "红茶绿茶花茶妙用各不同")
- 不同的茶有不同的性格：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的适应证，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。喝红茶预防流感冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶...
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![杀青的目的是什么 | 在茶叶制作中]( "杀青的目的是什么 | 在茶叶制作中")
- 杀青的作用很多，大致分为以下几点：1，散失水分，为下一步揉捻做准备。2，通过高温，抑制多酚氧化酶的活性，从而保证茶成品的绿汤绿叶。3，去除青草气，发展茶香。...
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![制茶叶时杀青过程温度要达多少度？]( "制茶叶时杀青过程温度要达多少度？")
- 杀青过程温度要一百三十度以上。制茶叶时杀青过程温度要达到140度。制茶叶时杀青过程温度180度左右。制茶叶时杀青过程温度要达到60℃，但杀青时间不能过长。...
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![竹叶青茶什么人不能喝 | 竹叶青茶的功效与作用]( "竹叶青茶什么人不能喝 | 竹叶青茶的功效与作用")
- 竹叶青茶，是我国非常有名的一种绿茶。在夏季人们适量的饮用一些竹叶青茶对人体是有很大的好处的。因为竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等多种功效，而且竹叶青茶是没有任何副作用。但是竹叶青茶在饮用时也有一些禁忌，那么什么人不能喝竹叶青茶呢？竹叶青茶的功效与作用...
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![涌溪火青是什么茶 | 涌溪火青市场价格多少一斤]( "涌溪火青是什么茶 | 涌溪火青市场价格多少一斤")
- 说到喝茶，想必生活中有不少小伙伴都是喜欢的吧？适当饮茶确实能够对人的健康有好处，但茶的种类非常多，不同种类的功效是不一样的。涌溪火青是很受欢迎的一种，不仅外形独特，而且它的味道、功效都是受人们追捧的关键点。涌溪火青市场价格多少一斤涌溪火青就圆紧卷曲如同发髻，色泽墨...
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![烘青绿茶鲜叶加工技术]( "烘青绿茶鲜叶加工技术")
- 烘青绿茶，除少量以烘青产品在市场直接销售外，大多数的烘青作为害制花茶的茶胚，通过害花，加工成花茶，供应喜喝花茶的人们消费。如我国的东北、华北、西北和四川成都地区等，每年需用大量的花茶。烘青绿茶的制法：分杀青、揉捻、干燥3个工艺过程。(1)杀青。杀青的目的和方法，与炒青绿...
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![黑茶是生茶还是熟茶 | 黑茶是发酵茶还是半发酵茶]( "黑茶是生茶还是熟茶 | 黑茶是发酵茶还是半发酵茶")
- 黑茶是发酵茶，发酵茶包括轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。1、轻发酵茶：主要有绿茶，制作时可用蒸气蒸青后再进行干燥，或直接用锅炒青制成。2、半发酵茶：茶叶呈现出“绿叶红镶边”的美感，成品兼具绿茶的清香甘醇和红茶的色泽果香。3、全发酵茶：茶色呈鲜红或深红色，香味因...
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