猪肉胴体检疫具体包括哪几项？

7.1头蹄及体表检查。7.1.1视检体表的完整性、颜色，检查有无本规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。7.1.2观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。7.1.3放血后退毛前，沿放血孔纵向切开下颌区，直到颌骨高峰区，剖开两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶（紫、黑、灰、黄），切面是否呈砖红色，周围有无水肿、胶样浸润等。7.1.4剖检两侧咬肌，充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蚴。

胴体检查1是检查皮肤有无出血充血和病变，2是检查淋巴结是否正常，3是检查肌肉及膈肌，4是检查胸腹膜，5是检查肾脏。

猪肉胴体检疫包括：1.臀部，里脊肉是否有囊幼虫，2.腹股沟浅淋巴结，检疫，淤血，充血，出血，钙化等，3.肾脏检疫，肿大淤血等4.摘除三腺5.取出30克膈肌肉，6.打检疫合格印章。