花生米怎么炸又酥又脆？

一定要掌控好油温，油温最好在七成热的时候放入花生米。看到花生米变色后捞出即可。

花生米泡几分钟，洗净沥干，冷油下锅，小火慢炸，炸至开花皮变色就可捞出放盘撒盐。

花生米怎么做又酥又脆：1，花生米放入冷水中浸泡洗净；2，锅中放油烧热后倒入洗好的花生米，炸至变红后捞出；3，放入盘中撒上盐和糖拌匀既可。