银杏应该归为水果、经济作物或中草药中哪一类？

银杏应该是归为中药类里的吧。

银杏果实应该归中药补品类，银杏树秋末冬初作欣赏树木。

银杏果，叶为中药，银杏树作为城市街道常种树，夏天枝繁叶茂遮烈日，冬季叶落后又可享受温暖阳光。