栀子什么时候的花可以采收？

栀子花为完全花。花冠在花蕾时呈卷旋状，开放后呈高脚碟状。栀子的花期在5月中下旬至6月中下旬。掌握好采花时间和数量，有利于增产增收。

栀子的前期花结果率高，生长期长，果实粒大、质好，一般在开花授粉后，采凋谢的花冠，保持坐果，但花的质量欠佳。

栀子的后期花一般不再保留坐果，在开花的当天采，花的质量较佳，后期疏花也有利于促进前期果实增大。栀子的鲜花采收后，放在沸水中烫1~2分钟，变软后立即捞起，放在冷水中漂洗，可作为新鲜蔬菜食用，或晒干、烘干。