芥菜为啥腌完变色 种植创业问答 关注:8.21K次 回答:芥菜腌后变色可能是没有密封,造成氧化和产生细菌而变色。芥菜在采收后一般先要将菜晒成半干状态,然后加盐腌制,腌制过程中,食盐的浓度一般在12%以下,且腌菜缸必须密封不通气才能防止变色。 标签: 芥菜 变色 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.fengshouku.com/cywd/zhongzhicywd/4zqzz.html