黑小麦粉是全麦粉吗? 有问必答 关注:2.46W次 问:黑小麦粉是全麦粉吗? 黑小麦粉不是全麦粉。黑小麦粉是由黑小麦磨制而成,其中不含有面筋,大多会于高筋小麦粉混合做成食物;而全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成,其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分,口感相对粗糙,但麦香味更浓郁。 标签: 麦粉 小麦粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.fengshouku.com/cywd/youwenbida/jev72.html