苦瓜的苦是因为苦叶素吗?
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苦瓜果实里含有苦瓜甙,具有特殊的苦味苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。
苦瓜的苦味是由两种物质引起的。一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素,主要是以糖甙的形式存在于瓜中;另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在,瓜就会出现苦味。
苦爪苦是苦叶素和含有一种叫葫芦素。
苦瓜的苦是因为苦叶素造成苦的。
对的,因为苦叶素苦瓜才苦的。
苦瓜的苦是由苦叶素造成苦的。
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