请问怎样防止苹果氧化？

防止苹果氧化，控制苹果变色的简便办法是,把去皮的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化.不过,从保存苹果中营养成分的角度来说,去皮苹果不宜浸泡过久.。

切开的苹果防氧化可以用保鲜膜密封保存，当然最好的方式是最好尽快食用。