葡萄施的农家肥和化肥可以互相替代吗？

不可以相互替代但可以相互补充。

农家肥和化肥不可相互替代。农家肥的肥效长、营养较全，具有保水、保肥、改良土壤等作用，便于提高化肥的利用率；化肥肥效快，可在短时间内满足葡萄植株的生长发育需求。农家肥和化肥各有特点，不可互相替代。