东北黑猪和普通生猪哪一种肉香呢？

散养黑猪肥膘、板油厚，亮白;瘦肉鲜红，脂肪渗透到瘦肉里，形成肌腱脂肪;口感醇厚，没有异味。普通三元猪肥膘、板油薄，乳白色;瘦肉粉红，很少有肌腱脂肪;口感寡淡，稍有异味。

一般来说土猪比洋猪肉质香，黑猪比白猪香。但是还要看饲养方式，放养比舍饲的肉质好。饲养周期较长、食源广的肉质较好。