山楂的炮制方法有哪些? | 山楂的炮制规格有哪些
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1、净山楂:除去杂质及脱落的核。2、炒山楂:取净山楂,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至色变深。3、焦山楂:取净山楂,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至表面焦褐色,内部黄褐色。
山楂:拣净杂质,筛去核。炒山楂:取拣净的山楂,置锅内用文火炒至外面呈淡黄色,取出,放凉。焦山楂:取拣净的山楂,置锅内用武火炒至外面焦褐色,内部黄褐色为度,喷淋清水,取出,晒干。山楂炭:取拣净的山楂,置锅内用武火炒至外面焦黑色,但须存性,喷淋清水,取出,晒干。
做法:1、山楂洗净,从中间切开,剖去里面的籽。2、准备一碗清水,放一小勺盐,把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟,这样可以有效的去除山楂的酸味,使山楂变得不再那么酸。3、锅里放少量清水,加泡过盐水的山楂和适量冰糖,大火煮开后变中火。
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