葡萄果色是如何形成的呢？

果实色素主要是叶绿素、类胡萝卜素以及花青素。幼果期果色由叶绿素和类胡萝卜素因此果皮多呈绿色。类胡萝卜素含量增加，花青素大量生成积累，果色以花青素为主，呈现果实特有色泽。果实色素的积累受光照、温度等外部条件的影响。

葡萄色素是由叶绿素，类胡萝卜素组成的。