瓜果蔬菜有苦味，是施肥不对，还是栽培管理有问题？

瓜果有苦味，是日常管理技术不当。

与品种有关，偏施氮肥易形成苦味。

应该是施肥不对，主要是氮肥过大。

黄瓜产生苦味，是一种生理性病害,主要是由于苦味素在瓜中积累过多所致。黄瓜产生这两种苦味物质的原因，既受品种遗传的影响，也受到栽培条件及日常管理所左右。

引起瓜果蔬菜变苦的因素有：施肥因素、品种因素和环境因素。