白首乌与何首乌的区别

回答：白首乌外表面淡黄棕色至灰棕色，断面或切面白色，呈类圆柱形、长方锤形等，味初甜后苦。何首乌外表面红棕色或红褐色，横切面呈浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，气微，味微苦而甘涩。